しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】サーモンとアボカドの塩こうじ漬け

 

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今日はサーモンとアボカドを、塩こうじで漬けにしてみましたよ♬

ねっとり絡む食感で、ご飯もお酒も進むこと間違いなしのやつですよ(´艸`)*

 

さらに卵黄ポトリのユッケスタイルが超オススメ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

卵黄絡めながら塩こうじサーモン、まさに悪魔的です(´艸`)*

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今回はこちらのパウチタイプの塩こうじを使っています↓

お手軽で使い勝手が良いですね♬

 

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

サーモンとアボカドの塩こうじ漬け

【材料】2人分

◎サーモン・・・150g

◎アボカド・・・1個

(塩こうじダレ)

◎塩こうじ・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・小さじ1

◎刻みネギ・・・適量

(お好みで)

◎ブラックペッパー・・・適量

◎卵黄・・・1個分

 

 

 

 

【作り方】

1.サーモンは表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、お好みの大きさに切ります。

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2.アボカドの種と皮を取り除き、お好みの大きさに切り分けます。
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3.サーモンとアボカドをボウルに入れ、塩こうじ、しょうゆ、きざみネギを加えて混ぜ合わせ、ラップをして冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

※一晩寝かせてもOKです。
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4.器に盛り付けお好みでブラックペッパーと卵黄を加えて、完成です。

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塩こうじとしょうゆベースの漬けで、サーモンの旨味爆発です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ねぎが苦手な方は省いてくださいね!

卵黄ポトリのユッケスタイルにする場合は、最後にしょうゆをもうちょい足しすると味が引き締まっておススメです( •̀ .̫ •́ )✧

 

アツアツご飯に乗せても良し、そのままおつまみにしても良しですよ♬

めっちゃ簡単なのでぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!