【レシピ】生ハムとアボカドと味玉のホットサンド

今日は生ハムを使ったホットサンドを作ってみましたよ♪

もちろん生ハムなので加熱しすぎると美味しさが半減しすぎるので注意が必要です( •̀ .̫ •́ )✧

そのために具材の中心に生ハムを持ってくる工夫をしていますよ！

逆にチーズなど熱が通ってほしい具材は一番外側に持ってくるようにするとトロっと仕上がりやすくなります(*･ᴗ･*)و！

そんなことも考えながら挟む順番を決めてみると、ホットサンド作りがさらに楽しくなりますよ♬

ちなみに今日も使っているホットサンドメーカーはこちら↓

今回のように 具材をもりもりに詰め込めるのが魅力です✧*｡(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介しますね♬

生ハムとアボカドと味玉のホットサンド

【材料】

◎食パン(８枚切り)・・・２枚

◎生ハム・・・5枚

◎アボカド ・・・１／２個

◎味玉・・・２個

(調味料)

◎マヨネーズ・・・適量

◎粒マスタード・・・適量

【作り方】

１．食パンにマヨネーズと粒マスタードを塗ります。

２．あらかじめ作っておいた味玉を切って乗せます

３．生ハム、スライスしたアボカド を乗せます

４．チーズ２枚を乗せます

５．ホットサンドメーカーで挟み込みます

６．トースターで６〜７分焼きます

７．パン切り包丁で切ります

８．お皿に盛り付けて完成です

生ハムとアボカドと卵とチーズ、もちろん合わないわけがないですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

今回は生ハムに火が通らないようにとビビりすぎた結果、ちょっと熱が足らずにチーズとろーりとはいかなかったので反省ですね(●･̆⍛･̆●)

しかしめちゃウマで、すぐに食べてしまいましたよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

本当に何を挟んでも美味しいホットサンド♬

たっぷり挟めるのが魅力的です(*･ᴗ･*)و！

年末年始のご馳走も良いですが、ちょっと箸休めに美味しいホットサンドも

ぜひお試しくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】MCTオイルで！鶏ハムとアボカドのヘルシーサラダ！

今日は高タンパクかつ、超ヘルシーなサラダをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

今流行りのMCTオイルをたっぷりと使った一品です♬

【MCTオイルって？】

MCTオイルは、ココナッツやパームに含まれる「中鎖脂肪酸（Medium Chain Triglcerides）」だけを取り出した食用油のこと。
いま、この「中鎖脂肪酸」という成分がエネルギー補給の観点から、毎日の健康サポートをはじめ幅広く活用されています！

一般的な植物油（長鎖脂肪酸）と比較すると、約4倍の速さで分解され、素早くエネルギーになります。

そのため、体脂肪としても蓄積されにくいといわれています。
 ダイエットに励む方は避けては通れない、話題の調味料なのです。

ちなみに今回使用しているのはこちら↓

食感としてはさらさらとした粘度の低い油で、味はほとんどしないのが特徴です(๑˘ᴗ˘๑)*

一般的には加熱をせずにサラダにかけたり、飲み物やスープ、味噌汁に混ぜて飲む方も多いようですฅʕ•̫͡•ʔฅ

それでは作り方をご紹介しますね♬

MCTオイルで！鶏ハムとアボカドのヘルシーサラダ！ 

【材料】2～３人前

◎鶏ハム・・・鶏むね肉１枚分

◎アボカド ・・・１個

◎ミニトマト・・・４個

（調味料）

◎ハーブソルト（黒瀬のスパイス）・・・適量

◎MCTオイル・・・大さじ２～３　

※なければオリーブオイルでもOK

◎パセリ・・・お好みで

【作り方】

１．今回は６０°の低温調理で作った、自家製の鶏ハムを使用します。

※旨みたっぷりのドリップも使うので捨てないでくださいね。

２.鶏ハムを１～１．５cm角のサイコロ状に切っていきます。

いい感じにしっとりやわらかです。

３．アボカドは皮をむき、鶏ハムと同程度のサイコロ状に。

ミニトマトは１／４程度に切り分けます。

４．切った鶏ハム、アボカド、ミニトマトをボウルにいれ、黒瀬のスパイスで味付けをします。

※このとき先ほどの鶏ハムのドリップも一緒に入れましょう。

５．MCTオイル（オリーブオイル）を回しかけます。

６．よく混ぜ合わせます。

７．お皿に盛りつけ、お好みでパセリを散らせば完成です。

いかがでしたでしょうか？

ヘルシーな鶏ハムとMCTオイルの組み合わせをご紹介しました✧*｡(ˊᗜˋ*)

もちろんMCTオイル以外のオリーブオイルやえごまオイルなど、

お好みのオイルでも美味しくいただけますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

ちなみに今回も味付けは「黒瀬のスパイス」に頼りっきりです↓

 こいつは本当になんにでも使える万能スパイスなのでオススメですよ！

今回のお料理はサラダとしてそのまま食べても美味しいですし、ちょっと濃い目の味付けにしてバゲットに乗せて食べるのもオススメです( •̀ .̫ •́ )✧

彩りも鮮やかなので、クリスマスパーティーの前菜にもぴったりな一品です♬

ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】揚げずにつくる！簡単イカマヨ！

今日は海老マヨならぬ「イカマヨ」のご紹介です(*･ᴗ･*)و！

晩ごはんのおかずにはもちろん、ワインにぴったりですよ♬

ヘルシーかつ彩りよくなるようにブロッコリーを一緒に和えています(๑˘ᴗ˘๑)*

イカはフライパンで揚げ焼きスタイルで作っているので、油が少なてすみますよ( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

揚げずにつくる！簡単イカマヨ！

【材料】２〜３人前

◎スルメイカ・・・3枚

◎ブロッコリー・・・１／３

(イカ下味、衣)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・適量

（マヨソース）

◎マヨネーズ・・・大さじ４

◎ケチャップ・・・大さじ２

◎粒マスタード・・・大さじ１

 （お好みで）

パセリ・・・適量

【作り方】

１．塩こしょうで下味をつけたイカに片栗粉をまぶします。

２．油をひいたフライパンでイカを揚げ焼きにしていきます。

３．焼き目が付いたらひっくり返しましょう。

※何度もひっくり返したら衣がはずれるので、気を付けましょう！

４．その間にブロッコリーを一口大に切り、塩茹でしておきましょう。

５．ボウルに(マヨソース)の材料を混ぜておきます

６．揚げ焼きにしたイカと塩茹でしたブロッコリーをマヨソースを入れたボウルで混ぜ合わせます。

※お好みでブロッコリーは後から添えてもOKです

７．お皿に盛り付け、パセリを散らせたり完成です。

いかがでしょうか？

マヨネーズとケチャップ 、そして粒マスタードがアクセントになって激ウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

個人的には白ワインと一緒にいただきたいお味ですね(๑˃ٮ˂๑)♪

ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】豚こまとこんにゃくの旨辛煮

 今日はリーズナブルな豚こま肉とヘルシーなこんにゃくで、超簡単なおつまみレシピをご紹介しますよ(*･ᴗ･*)و！

調味料がめっちゃシンプルなのが魅力です✧*｡(ˊᗜˋ*)

短時間で作りたいけど、こんにゃくに味を染みさせたい。。。

そんな欲張りな注文を解決してくれるのが、「ネギカッター」です( •̀ .̫ •́ )✧！

ダイソーで買った１００円のやつですが、こんにゃくに切込を入れるのに大活躍してくれていますよ♬

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

豚こまとこんにゃくの旨辛煮

【材料】2〜3人前

◎豚バラ肉スライス・・・２００g

◎こんにゃく・・・４００g

（調味料）

◎しょうゆ・・・大さじ４

◎みりん・・・大さじ３

◎砂糖・・・大さじ１

（お好みで）

◎青ネギ・・・適量

◎七味・・・適量

【作り方】

１．ネギカッターでこんにゃくに網目状の切れ込みを入れます。　

２．切り目を入れたこんにゃくをスプーンでちぎるように一口大に切り分けます。

３．沸騰したお湯でこんにゃくを３分程度ゆでて、ザルにあげます。

４．油をひいたフライパンで豚バラを炒めていきます。

塊にならないようにほぐしながら炒めていきます。

５．豚バラに火が通ったら、下茹でしたこんにゃくと、（調味料）をすべて加えます。

６．中火で煮詰めたら火を止めましょう。

７．お皿に盛りつけ、お好みで青ネギと七味唐辛子を散らして完成です。

今回はフライパン一つでできる簡単メニューのご紹介でした✧*｡(ˊᗜˋ*)

豚バラ肉とこんにゃくという、何味でも美味しくいただける組み合わせですが、

今回はご飯もお酒もすすむ、濃い目の甘辛味に仕上げてみました♫

なによりネギカッターが便利なので本当にオススメです

ちなみにAmazonさんではこれが１番人気みたいなので要チェックですよ↓

簡単・美味しい・ヘルシーと３表紙揃った一品なので、ぜひ一度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】ご飯が進む！やみつき太刀魚キムチ！

 今日はご飯が進みまくる一品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

その名も「太刀魚キムチ」！！

そもそも父が釣ってきた太刀魚を分けてもらったので作ろうと考えたのですが。。。

この太刀魚というお魚、我が和歌山県での漁獲量が非常に多いのです( •̀ .̫ •́ )✧

中でもみかんでも有名な有田市での漁獲量が日本一となっております♬

知り合いの漁師さんに聞いたところ、最近ではキムチ作りの材料にと韓国へ輸出する量が非常に多いんだとか_φ(･_･

そのくらいキムチと相性がいい魚、太刀魚なのです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

今回は切り身をカクテキ入りのキムチと一緒に一晩漬け込んでみましたよ♬

作り方というほどでもないですが、ご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

ご飯が進む！やみつき太刀魚キムチ！

【材料】２～３人前

◎太刀魚（刺身用）・・・２～３人前

◎キムチ・・・１５０g

（調味料）

◎キムチの素・・・大さじ２

◎すりごま・・・大さじ２

◎豆板醤・・・大さじ１／２～１

◎ごま油・・・大さじ１

◎刻みネギ・・・お好みで

◎いりごま・・・お好みで

【作り方】

１．太刀魚(お刺身用)、今回は1匹分を使いました。

２．一口大に切り分けます

３．市販のキムチ、今回はカクテキ入りのやつを使います

４．器に太刀魚、キムチを入れ、(調味料)のキムチの素、すりごま、豆板醤を入れてよく混ぜ合わせます。

５．表面に張り付くようにピタッとラップをし、匂いが漏れないように二重にラップをして冷蔵庫で１時間以上寝かせます

※私は一晩寝かせました。

６．寝かせたものをお皿に盛り付け、仕上げにごま油、刻みねぎ、いりごまをかけたら完成です。

キムチと一緒に漬け込むことで、太刀魚がもっちりとした食感になり、ごま油の香りが食欲をそそります( ´͈ ᗜ `͈ )♡

さらにカクテキの食感がアクセントになっていい感じ♬

ご飯にかける場合は卵黄をぽとりと落とし、韓国のりを散りばめて丼スタイルで書き込むのがオススメです(*･ᴗ･*)و！

もちろんこのままおつまみの一品としてたべたり、冷奴に乗せてみたりと、いろんな食べ方が楽しめますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

今回は太刀魚で作りましたが、もちろんタイやアジなど、どんなお魚でも美味しくできますので、ぜひ試してみてくださいね✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】鶏むね肉でしっとりジューシー！ピリ辛鶏チリ！

今日も大好き鶏むね肉レシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

これは本当にオススメ！

リーズナブルな鶏むね肉でピリ辛ネギソースの鶏チリを作りましたよ♬

柔らかい鶏むね肉に、ネギたっぷりのチリソースが絡んで最高です✧*｡(ˊᗜˋ*)

ご飯にのせてもいいですし、お酒にもめっちゃ合うやつですよ(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

鶏むね肉でしっとりジューシー！ピリ辛鶏チリ！

【材料】２～３人前

◎鶏むね肉・・・小さいの２枚分

（下味用）

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ１．５

◎片栗粉・・・大さじ３

（ピリ辛チリソース）

◎白ネギ・・・１／２本

◎ケチャップ・・・大さじ３

◎しょうゆ・・・大さじ１／２

◎砂糖・・・大さじ１／２

◎オイスターソース・・・大さじ１／２

◎中華だし・・・大１／２

◎豆板醤・・・大さじ１

◎しょうが（チューブ）・・・小さじ１

◎にんにく（チューブ）・・・小さじ１

◎水・・・５０ml

【作り方】

１．むね肉は皮をとって、薄めのひとくち大に切ります。

２．塩こしょう少々と酒を入れてよく混ぜ、３０分程度常温で漬け込んでおく。

３．白ねぎをみじん切りにします。

４．（ピリ辛チリソース）の材料を全て混ぜておきます。

※我が家では便利なチューブタイプの調味料が大活躍です。

p>

５．漬けておいた鶏むね肉に、片栗粉をまぶしていきます。

６．油をひいたフライパンで鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。

７．両面に焼き目がつき、火が通ったら一度別皿にとっておきます。

※火を通しすぎるとパサパサになってしまうので注意が必要です。

８．フライパンをキッチンペーパーでふき、先ほど混ぜておいた（ピリ辛チリソース）の材料を全ていれてひと煮立ちさせます。

９．揚げ焼きした鶏むね肉を再度投入し、加熱しながらチリソースを絡めていきます。

※ここでも加熱が長くならないように注意です。

１０．お皿に盛り付け、お好みで刻みネギを散らせたら完成です。

私は辛いのが好きなので、豆板醤を大さじ１使っていますがお好みで調整してください(๑˘ᴗ˘๑)*

豆板醤なしで、少しお砂糖を多めに使ってあげるとお子さんも食べやすいと思いますよ(*･ᴗ･*)و！

味付けもおつまみ用に濃い目にしてあるので、薄味で食べたい方は調味料の分量をやや減らし目で作ってくださいねฅʕ•̫͡•ʔฅ

調味料はチューブタイプが使いやすいので重宝しています♫

数ある鶏むねレシピの中でもかなりお気に入りの一つとなりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ヘルシーでリーズナブルで美味しいと三拍子そろったレシピなので、ぜひ一度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】圧力鍋でトロッとろ♡すじこん煮込み♡

今日は牛すじとこんにゃくを煮込むステキ料理♬

すじこん煮込みを作りましたよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

熱々トロトロの煮込み料理は、これから寒い時期に食べたくなること間違いなしです(*･ᴗ･*)و！

ちなみに今回の牛すじは、以前紹介したコストコのミスジ塊肉からとったすじ肉を使っていますよ( •̀ .̫ •́ )✧

www.shinya-gohan.com

通常牛すじをトロトロにするためには、何時間もかけてコトコト煮込む必要がありますが、圧力鍋があれば煮込み時間が20分程度で作れますよ୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

今回は電気圧力鍋の「インスタントポット」を使用しています↓↓

この商品はAmazonさんでももちろん購入可能ですし、最近はコストコにも売っていてめちゃくちゃ人気商品になってるようなので要チェックですよ(*･ᴗ･*)و！

インスタントポットに限らず、なにかしらの圧力調理器具をひとつもっておくと、とても便利なのでオススメです(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介しますね♬

圧力鍋でトロッとろ♡すじこん煮込み♡

【材料】３～４人前

◎牛すじ肉・・・４００g

◎こんにゃく・・・２枚

（調味料）

◎しょうゆ・・・大さじ３

◎みりん・・・大さじ３

◎酒・・・大さじ３

◎砂糖・・・大さじ２

◎味噌・・・大さじ２

◎しょうが（チューブ）・・・小さじ２

【作り方】

１．こんにゃくにネギカッターで網目状に切込を入れていきます。

※ネギカッターはダイソーで買いました。

２．切り目が入ったこんにゃくを手でひとくち大にちぎります。

３．沸騰したお湯に牛すじ肉を入れて、１～2分程度下茹でします。

４．アクが出てくるので一度ザルにあけて、流水でよく洗い流します。

５．下茹でした牛すじ肉をひとくち大に切り分けます。

６．圧力鍋に牛すじとこんにゃく、（調味料）を全て入れて混ぜ合わせます。

※具材が完全に浸ってなくてもOKです。

７．圧力鍋を強火で加熱し、加圧状態になってから弱火で15分加熱し火を止めます。

８．圧が下がったら蓋をとり、味をみながら5分程度煮詰めていきます。

９．お皿に盛りつけ、お好みで刻みネギを散らしたら完成です。

網目を入れたこんにゃくと、トロットロの牛すじ肉に、見事に味がしみしみです

実質の加熱時間は２０分程度と、その時短と省エネ効果にも高ポイントです♬

何かしらの圧力調理器具を持っておくととても便利ですよ

お好みで和がらしをつけたり、七味唐辛子をかけたり、アレンジも楽しめますよ♬

ちなみに子どもたちには玉ねぎを足して丼にしました

大人から子どもまで満足できるレシピなので、ぜひお試しくださいね