しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ふっくらヘルシー♬たっぷりえのきの甘辛つくね♬

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今日はお子様から大人までみんな大喜び間違いなしのがっつりヘルシーレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

食卓のメインおかずからお弁当のおかずまで大活躍間違いなしの1品なので要チェックです♬

 

えのきでかさ増ししたつくをを焼いて、甘辛ダレを絡めています( •̀ .̫ •́ )✧

 

ぷっくり可愛らしい見た目と、パクっと食べやすさも魅力的です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

ふっくらヘルシー♬たっぷりえのきの甘辛つくね♬

【材料】3〜4人分

◎えのき・・・1株

◎鶏ミンチ(むね肉)・・・300g

◎片栗粉・・・大さじ3

◎マヨネーズ・・・大さじ3

◎塩こしょう・・・少々

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

(お好みで)

◎ゆで卵・・・2個

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

1.(甘辛ダレ)を混ぜておきます。
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2.えのきを1cm程度に刻みます。

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根本の部分は手でほぐしておきましょう。

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3.ボウルに鶏ミンチ、片栗粉、マヨネーズ、塩こしょう、しょうがを加えてよく混ぜ合わせます。
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4.つくねを食べやすい大きさに丸く成形します。

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5.薄く油をひいたフライパンにつくねを並べ、蓋をして弱火〜中火で8分程度加熱します。

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6.ひっくり返して蓋をし、さらに5分程度加熱します。

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7.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(甘辛ダレ)を加えて両面に絡めながら煮詰めていきます。
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8.いい感じに煮詰まったらお好みでゆで卵と器に盛り付けて刻みネギを散らして完成です。

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えのきたっぷりのふっくらジューシーつくねが完成しました(*・ᴗ・*)و!

パクっと食べやすくて、何個でもいけちゃうやつですよ♬

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多めに作って翌日のお弁当に入れても最高です( •̀ .̫ •́ )✧

お子さまから大人までみんな大喜びのやつなので、ぜひお試しくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!