しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】豚バラと茄子のコチュジャンポン酢炒め

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今日は茄子を使ったがっつり豚バラレシピです(*・ᴗ・*)و!

甘辛いコチュジャンとさっぱりポン酢の相性がたまりませんよ(´艸`)*

 

ご飯もお酒も進むやつなので、ぜひお試しくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

豚バラと茄子のコチュジャンポン酢炒め

【材料】2〜3人分

◎豚バラ・・・200g

◎茄子・・・3本

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・各大さじ1.5程度

(調味料)

コチュジャン・・・大さじ1.5

味ぽん・・・大さじ3

◎しょうが(チューブ)・・・3cm

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

◎いりごま・・・大さじ2

(お好みで)

◎刻みネギ・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜 

 

 

 

 

【作り方】

1.茄子を輪切りにし、片栗粉をまぶします。
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2.豚バラに塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶします。

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3.油大さじ5程度をひいたフライパンで茄子を焼いていきます。

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4.両面に焼き目がついたら一度別皿に移します。

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5.同じフライパンで豚バラを焼いていきます。

※必要に応じて油を加えてください。

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6.豚バラに火が通ったら、先ほどの茄子とあらかじめ混ぜておいた調味料をフライパンに加え、絡めながら炒めていきます。

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7.いい感じにタレが絡まったら器に盛り付け、お好みで刻みネギ、糸唐辛子を加えたら完成です。

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がっつり豚バラメニューでご飯が進みます✧*。(ˊᗜˋ*)

茄子もトロトロでいいですね♬

味ぽん味でさっぱり感があるので、夏も食べやすいメニューになってますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

簡単なのでぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

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