しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】お酢でさっぱり♬鶏ささみと茄子の甘辛炒め♬

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今日はささみと茄子を使っためちゃウマレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

ヘルシーな鶏ささみとジューシーな茄子に、お酢をきかせたさっぱり甘辛ダレが絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

お子さまから大人までみんなパクパク、お箸が進む素敵な1品ですよ♬

 

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

お酢でさっぱり♬鶏ささみと茄子の甘辛炒め♬

【材料】

◎鶏ささみ・・・300g

◎茄子(中)・・・2本

(ささみ下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ2

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎酢・・・大さじ1

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

◎いりごま・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.ささみのスジを取り除き一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょう、酒を加えて15分程度漬けておきます。
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2.(甘辛ダレ)を混ぜ合わせておきます。

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3.茄子は半分に切って隠し包丁を入れ、一口大に切ります。

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3.茄子は5分程度水にさらし、キッチンペーパーで水気をよく拭きとります。

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4.フライパンに油をひき、中火で茄子を炒めていきます。

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焼き目がついたら一度別の器に移しておきます。

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5.ささみに片栗粉をまぶし、同じフライパンに油大さじ3程度を足して焼いていきます。

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6.ひっくり返して両面に焼き目がついたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取りましょう。

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7.先ほどの茄子と、(甘辛ダレ)を加えて絡めながら煮詰めていきます。

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8.いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、お好みできざみネギ、いりごま、糸唐辛子を散らせたら完成です。

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ささみはお酒につけることでしっとり柔らか♬

お酢をきかせたさっぱり甘辛ダレでご飯が進みますよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

これから茄子が旬になってくるので、ぜひお試しくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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