今日はささみと茄子を使っためちゃウマレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ヘルシーな鶏ささみとジューシーな茄子に、お酢をきかせたさっぱり甘辛ダレが絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
お子さまから大人までみんなパクパク、お箸が進む素敵な1品ですよ♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
お酢でさっぱり♬鶏ささみと茄子の甘辛炒め♬
【材料】
◎鶏ささみ・・・３００g
◎茄子(中)・・・２本
(ささみ下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ１
◎片栗粉・・・大さじ２
(甘辛ダレ)
◎しょうゆ・・・大さじ３
◎みりん・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
◎酢・・・大さじ１
(お好みで)
◎きざみネギ・・・適宜
◎いりごま・・・適宜
◎糸唐辛子・・・適宜
【作り方】
１．ささみのスジを取り除き一口大に切り、ボウルに入れて塩こしょう、酒を加えて１５分程度漬けておきます。
２．（甘辛ダレ）を混ぜ合わせておきます。
３．茄子は半分に切って隠し包丁を入れ、一口大に切ります。
３．茄子は５分程度水にさらし、キッチンペーパーで水気をよく拭きとります。
４．フライパンに油をひき、中火で茄子を炒めていきます。
焼き目がついたら一度別の器に移しておきます。
５．ささみに片栗粉をまぶし、同じフライパンに油大さじ３程度を足して焼いていきます。
６．ひっくり返して両面に焼き目がついたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取りましょう。
７．先ほどの茄子と、（甘辛ダレ）を加えて絡めながら煮詰めていきます。
８．いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、お好みできざみネギ、いりごま、糸唐辛子を散らせたら完成です。
ささみはお酒につけることでしっとり柔らか♬
お酢をきかせたさっぱり甘辛ダレでご飯が進みますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)
これから茄子が旬になってくるので、ぜひお試しくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*
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