しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ホタルイカと菜の花のにんにく炒め

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 今日は春らしい一品をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

ホタルイカと菜の花のにんにく炒めです♬

 

これはワインが進みまくるやつですね(´艸`)*

 

ホタルイカの旨味たっぷりのオイルとほろ苦い菜の花がたまりません✧*。(ˊᗜˋ*)

この季節しか味わえない組み合わせなので、ぜひ試してみてくださいね♬

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

ホタルイカと菜の花のにんにく炒め

【材料】2〜3人前

ホタルイカ・・・1パック

◎菜の花・・・一束

(調味料)

◎オリーブオイル・・・大さじ2

◎にんにく(チューブ)・・・3cm

◎スパイスソルト・・・適量

◎鷹の爪・・・適量

 

 

 

【作り方】

1.菜の花の軸の端を切り落とし、沸騰したお湯で塩ゆで(分量外)していきます。

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2.軸の部分からつけて30秒、葉の部分をつけてさらに20秒加熱したら、お湯を捨て氷水にさらします。

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4.よく水気を絞り、半分に切ります。

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5.ホタルイカの目玉とくちばし、軟骨を取り除きます。

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6.オリーブオイルをひいたフライパンに、ホタルイカ、スパイスソルト、にんにく、鷹の爪をいれ、軽く炒めます。

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7.下茹でしておいた菜の花を加え、オイルを絡めながら強火でさっと炒めていきます。

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8.いい感じに器に盛り付けたら完成です。

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いかがでしたでしょうか?

ぷちゅっとはじけるホタルイカのワタがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

今回もスパイスソルトは「黒瀬のスパイス」を使っています!

もちろんクレイジーソルトマジックソルトなどお好みのものでOKです(*・ᴗ・*)و!

 

 

春の食材、ホタルイカと菜の花を同時に楽しめるおススメレシピですよ♬

ホタルイカはきっちりとした処理をすることで触感よく、おいしく食べられますので、ちょっと手間ですがきっちり処理しておきましょう(๑˘ᴗ˘๑)*

 

ワインにピッタリの一品ですので、ぜひと試し下さいね✧*。(ˊᗜˋ*)