しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ネギが美味しい!鶏むね肉でガリバタチキン!

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さてさて、昨日はがっつりキャンプ飯をお届けいたしましたが、今日はいつものヘルシー志向の鶏むね肉レシピに戻りますよ(*・ᴗ・*)و!

鶏むねももちろんですが、ネギが美味しい一品です♬

フライパン一つでできるので洗い物が少ないのも素敵ポイントですよ!

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

ネギが美味しい!鶏むね肉でガリバタチキン!

【材料】2〜3人前

◎鶏むね肉・・・400g

◎白ねぎ・・・1〜2本(私は細め2本使ってます)

(下味用)

◎酒・・・大さじ1

◎塩こしょう・・・少々

(ガリバタソース)

◎バター・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1~1.5

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎酒・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・小さじ1

(水溶き片栗粉)

◎片栗粉・・・大さじ1/2

◎水・・・大さじ1

 

 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉の皮をむき、1センチ幅の一口大に切ります。

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2.ビニール袋に入れ、酒と塩こしょう少々を加えてよくもみこみ、常温で30分程度放置します。

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3.白ネギは火が通りやすいように斜め切りにし、塩こしょうで軽く下味をつけて油をひいたフライパンで炒めます。

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4.焼き目がついてしんなりしてきたら、一度別皿に移しフライパンをキッチンペーパーで軽く拭きます。

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5.再度フライパンに油をひいて、鶏むね肉を炒めていきます。

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6.片面が焼けたらひっくり返します。

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7.完全にむね肉に火が通らないうちに、あらかじめ混ぜておいた(ガリバタソース)の材料を全て入れ、先ほどのネギも合わせて煮詰めていきます。

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8.いい感じに火が通ったら水溶き片栗粉を加えて全体を混ぜ合わせて、火を止めましょう。

※鶏むね肉はあまり火を通したらパサパサになってしまうので注意です!

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 9.お皿に盛りつけ、お好みで糸唐辛子と青ねぎを散らしたら完成です。

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鶏むね肉はもちろんですが、香ばしくトロットロになったネギを絡めながら食べるのが絶品ですね

ガーリックバターのガッツリ味でご飯のお供に最高ですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

今回はヘルシーなむね肉で作っていますが、焼く前に酒につけておくと本当にしっとりプリプリとした食感を楽しめます♫

火の通し具合で食感がガラリと変わるので、火を通しすぎてパサパサにならないように注意しながら作ってみてください(*・ᴗ・*)و!

ちなみにもちろんもも肉でもおいしく作れること間違いなしですよ!

ぜひ一度作ってみてくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*