【レシピ】鯖缶ときのこの卵とじ

今日は缶詰で簡単にできるレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

缶詰は普段使いにも便利なのはもちろん、

災害の際に便利なので常備しておきたいアイテムですね！

しかし案外買ったまま使わない缶詰のストックがたくさん。。。

といった状況もあるのではないでしょうか？

そんな鯖缶を美味しく消費できるレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

鯖缶ときのこの卵とじ

【材料】2～３人前

◎鯖缶(味噌煮込み)・・・2缶

◎ぶなしめじ(白)・・・1株

◎卵・・・3個

 （調味料）

◎塩こしょう・・・少々

◎バター・・・大さじ1

◎マヨネーズ・・・適量

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎水溶き片栗粉・・・少々

【作り方】

 １．ぶなしめじ(白)のいしづきを取り、手で裂いていきます。

２．卵にはマヨネーズをガーっと入れて溶いておきます。

３．バターを入れたフライパンで、ぶなしめじに塩こしょうで軽く下味をつけながら炒めます。

焼き目がついてしんなりしてきたらOKです。

４．鯖の缶詰（味噌煮）を汁ごと投入し、（調味料）のしょうゆ、酒、みりん、砂糖をいれます。

鯖のみが大きければ少し崩しながら、中～強火で３分程度煮詰めていきます。

５．煮詰まってきたら水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみをつけます。

６．溶き卵をいれ、混ぜながら火を通していきます。

７．卵がお好みの固さになったらOKです。

８．お皿に盛りつけ、青ネギを散らせたら完成です。

いかがでしたでしょうか？

今日は鯖の缶詰を使った簡単メニューをご紹介しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

そのまま食べても美味しいですし、ご飯にかけて丼にしても美味しいですよ♫

ぜひ一度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

↓↓ちなみに美味しい缶詰セットはこちら↓↓

【レシピ】タコとブロッコリーのガーリックバタぽん炒め！

今日はヘルシーでワインに合うおつまみのご紹介です✧*｡(ˊᗜˋ*)

ブロッコリーは以前にも書いたように、ビタミンが豊富で、食物繊維を摂取したい時にも最高の食材です♫

作り方をご紹介しますねฅʕ•̫͡•ʔฅ

タコとブロッコリーのガーリックバタぽん炒め！

【材料】2〜3人前

◎ブロッコリー・・・１本

◎タコ・・・１５０g

 （調味料）

◎塩こしょう（下味用）・・・少々

◎ポン酢・・・大さじ３

◎おろしにんにく・・・適量

◎バター・・１０g 

（お好みで）

◎パルメザンチーズ・・・適量

【作り方】

1.ブロッコリーを一口大に切ります。

２．ふんわりとラップをし、レンジ（５００W）で4分加熱します。

３．タコも一口大に切っておきます。

４．少量の油をひいたフライパンでブロッコリーとタコを炒めていきます。

このとき塩こしょうで下味をつけておきましょう。

５．しばらく炒めたらポン酢、おろしにんにくを加え、絡めながら強火で炒めます。

６．少しポン酢が煮詰まってきたら、最後にバターをいれ、溶けたら火を止めます。

7.お皿に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをかけたら完成です。

いかがでしたでしょうか？

ブロッコリーにタコの旨みたっぷりのガーリックバタポン味が絡んで美味しく仕上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ワインにぴったりのおつまみメニューですね♫

ぜひおうち飲みや女子会の１品に作ってみてはいかがでしょうか(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】豚こま肉と卵のホットサンド

今日も朝から、がっつりホットサンドをご紹介します♫

朝ごはんはしっかり糖質を摂っても大丈夫です(*･ᴗ･*)و！

サンドする具材は「豚こま肉」と「卵焼き」、そして「チーズ」！！

甘辛系の豚こま肉の味付けとマヨネーズが良く合いますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

どっさり具だくさんに詰め込んでもこぼれないのは、優秀なホットサンドメーカーのおかげです(*･ᴗ･*)و！

トースターで加熱できるので、コンロが無くても作れるのが魅力的です♫

↓↓ちなみにこちらの商品を使っていますよ↓↓

豚こま肉と卵のホットサンド

【材料】1枚分

食パン（８枚切り）・・・２枚

豚こま肉・・・８０ｇ

卵・・・2個

スライスチーズ・・・とろける、チェダー(各1枚)

（調味料）

マヨネーズ、粒マスタード（パン用）・・・適量

プルコギのたれ・・・大さじ２

※なければすき焼きのたれや焼き肉のたれなど、お好みで。

マヨネーズ（卵用）・・・適量

【作り方】

１．まずは豚こま肉をプルコギのたれで漬け込んでおきます。

朝作る場合は前日の夜に漬けておくと良いでしょう。

なければすき焼きのたれや焼肉のたれなどお好みのものでOKです。

２．油をひいたフライパンで豚バラを炒めていきます。

塊がなくなるよう、ちゃんと広げて炒めるのがポイントです。

火が通ったら一度別皿に移しておきます。

３．卵はマヨネーズを混ぜてお好みの硬さに焼いていきます。

４．食パンにマヨネーズ、粒マスタードを塗ります。

５.豚こま肉、スライスチーズを乗せます。

６．ホットサンドメーカーで挟み込みトースターで5、6分加熱します。

※チーズが上面にくる方がトロッとなりやすいです。

７．焼けたら取り出して、パン切り包丁で半分に切ります。

８．お皿に盛り付けたら完成です。

トロッとチーズと甘辛の豚こまが絡まって最高ですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

卵もマヨネーズを混ぜることでふんわり仕上がるのでおススメです♫

朝からこんなホットサンドを食べたら、1日元気にがんばれますよ(*･ᴗ･*)و！

お休みのおうちカフェランチにもオススメですね♫

ぜひぜひお試し下さいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】鶏むね肉で！柔らか甘辛チキンスティック！

今日は子どもたちが大喜びする甘辛チキンスティックのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

切って、袋に入れて、揉み込むで、焼くだけ！
めっちゃ調理が簡単なのも魅力的です♫

冷めても柔らかいので、
お弁当のメニューにもオススメの一品ですよ♫　

作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

鶏むね肉で！柔らか甘辛チキンスティック！

【材料】2人前

◎鶏むね肉(大きめ)・・・1枚

(下味用)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1.5

◎片栗粉・・・大さじ1．5

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

【作り方】

1.鶏むね肉の皮を取り除きます。

2.1cm程度の厚みに削ぐように切っていきます。

3.さらに1cm角のスティック状に切っていきます。

4.むね肉をビニール袋に入れて、(下味用)の塩こしょう、酒、片栗粉を入れて揉み込みます。

30分程度漬けておきます。

5.少量の油をひいたフライパンで鶏むね肉を炒めていきます。

6.ひっくり返しながら全体がきつね色になったら(甘辛ダレ)の調味料を全て入れます。

7.全体にタレを絡めながら、良い感じに煮詰まったら火を止めましょう。

8.お皿に盛り付け、お好みで青ネギを散らして完成です。

いかがでしたでしょうか？

我が家の定番、大人から子どもまで大喜びの人気メニューです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

お手軽で美味しくてリーズナブルと、リピート確実の優秀なレシピですよ♫

ぜひ一度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】圧力調理でとろっとろ♫豚バラとこんにゃくの味噌煮込み！

 今日も溢れんばかりの絶品お料理をご紹介いたしますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

これから寒くなる季節にガッツリ食べたい味噌煮込み料理です(*･ᴗ･*)و！

材料を切って煮込むだけの簡単レシピですので超オススメですよ♫

今回はインスタントポットという調理器具を使いましたが、

一般的な圧力鍋でも同じ分量、調理時間でOKです(๑˘ᴗ˘๑)*

ちなみにインスタントポットはこちら↓↓↓↓

電気圧力鍋は初めて使ってみましたが、熱量も十分でお手入れも簡単です(*･ᴗ･*)و！

１台で圧力調理や炊飯、スロークッカー機能にヨーグルトメーカー機能までついているのです！

これはこれからも幅広く活躍してくれそうなアイテムです♫

それでは味噌煮込みのレシピをご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

圧力調理でとろっとろ♫豚バラとこんにゃくの味噌煮込み！

 【材料】３～４人前

◎豚バラ肉（ブロック）・・・４００g

◎板こんにゃく・・・２枚

◎長ネギ・・・１本

（調味料）

◎味噌・・・大さじ３

◎しょうゆ・・・大さじ２

◎みりん・・・大さじ２

◎砂糖・・・大さじ１

◎酒・・・５０cc

◎水・・・３０cc

◎おろししょうが・・・大さじ１

(お好みで)

味玉・・・2個

青ネギ・・・適量

 

【作り方】

１．豚バラを大きめの1口大に切っていきます。

２．こんにゃくは味が染みやすいように、

フォークで穴を開けてから、スプーン で削り取るように切り分けます。

３．長ネギは斜め切りにします。

４．切った食材を全て圧力鍋(今回はインスタントポット)に入れます。

５．あらかじめ混ぜておいた(調味料)を全て入れます。

６．圧力鍋で加熱していき、加圧状態になったら弱火〜中火で15分加熱を続けます。

ボタンひとつで勝手に管理してくれるので簡単です。

７．15分して圧が下がったら蓋を開けて、お好みの濃さまで煮詰めましょう。

８．味見をしながら水分を飛ばしていきます。

私の場合は中火で５〜６分程度で良い感じになりました。

９．お好みで味玉や青ネギと一緒にお皿に盛り付けたら完成です。

豚バラ肉が見事にとろっとろに仕上がりました♫

こんにゃくもよく味が染みて主役級の美味しさです✧*｡(ˊᗜˋ*)

長ねぎも非常に良い仕事をしてくれています！

豚バラの臭みを消すのももちろんですが、トロットロに絡んで豚バラとこんにゃくを見事に調和させてくれていますよ♫

通常の調理ならかなり時間がかかる肉系の煮込み料理も、短時間で美味しく仕上がる圧力調理は忙しい主婦の味方ですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

通常の圧力鍋はもちろん、Staubやル・クルーゼなどの、機密性が高い鋳物鍋にも類似した機能がありますので、何か自分にあった調理器具をひとつ持っておくと、普段の調理がはかどり、楽しくお料理することができますよ♫

以上、おかずにもおつまみにも優秀な、豚バラ肉とこんにゃくの味噌煮込みのご紹介でした♫

これからの季節にぴったりなので、ぜひお試しくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】完熟ピーマンとしらす明太子和え

 今日は我が家の家庭菜園で採れた完熟ピーマンと余った食材たちで作ったあり合わせおつまみのご紹介です(๑˘ᴗ˘๑)*

そもそもピーマンって熟しきっていない果実を収穫しているんだと、ご存知でしたか？

熟すとパプリカのように鮮やかな赤色になって、甘味も増すんですよ(*･ᴗ･*)و！

なのであえて収穫せずにピーマンを放置すると、色鮮やかな赤ピーマンをいただけるのです♫

今日はそんなピーマンを使った、適当おつまみをご紹介しますね✧*｡(ˊᗜˋ*)

もちろんパプリカ使っても肉厚でバッチリ美味しいですよ(*･ᴗ･*)و！

完熟ピーマンとしらす明太子和え

【材料】２～３人前

◎ピーマンorパプリカ・・・小さめ10個程度

◎しらす・・・50g

◎明太子・・50g

(調味料)

◎ごま油・・・大さじ2

◎めんつゆ・・・大さじ2

◎塩こしょう・・・少々

 

 

【作り方】

１．ピーマンのヘタと種を取り除き、千切りにします。

２．ごま油大さじ2をひいたフライパンで、塩こしょうで下味をつけて強火で炒めていきます。

しんなりしてきたらめんつゆ大さじ2を加えて、絡めながらもう少し炒めます。

３．しっかりめんつゆが馴染んだら、しらすと明太子を和えていきます。

４．器に盛り付け、お好みで白ごまを散らせたら完成です。

ピーマンの甘味と、しらすの旨み、ピリ辛明太子がマッチして美味しいです♫

白ワインにも合わせられるお味ですね✧*｡(ˊᗜˋ*)

材料なければ、ピーマンとちりめんじゃこでも美味しいですよ！

あとはナッツを炒って入れても美味しいので、オススメです(*･ᴗ･*)و！

ぜひ一度お試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

ちなみに最近はこちらのめんつゆを使っています！

４倍濃縮で料理用にお得ですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】旨辛ダレがクセになる！豚バラこんにゃく！

今日はお手軽なのにめちゃくちゃ美味しいレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

豚バラ肉とこんにゃくのめちゃウマな組み合わせ！

ご飯のお供にも、おつまみにも優秀な一品ですので、ぜひチョックしてくださいね✧*｡(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

旨辛ダレがクセになる！豚バラこんにゃく！

【材料】2〜3人前

◎豚バラ肉スライス・・・２００g

◎こんにゃく・・・２５０g

（調味料）

◎しょうゆ・・・大さじ３

◎みりん・・・大さじ２

◎砂糖・・・大さじ１

（お好みで）

◎青ネギ・・・適量

◎七味・・・適量

【作り方】

１．こんにゃくを一口大にに切っていきます。

今回は田舎こんにゃくをスプーンで切り取っていく感じです。

２．沸騰したお湯でこんにゃくを３分程度ゆでて、ザルにあげます。

３．豚バラスライスを一口大に切ります。

４．油をひいたフライパンで豚バラを炒めていきます。

塊にならないようにほぐしながら炒めていきます。

５．豚バラに火が通ったら、下茹でしたこんにゃくと、あらかじめ混ぜておいた（調味料）をすべて加えます。

６．中火で煮詰めたら火を止めましょう。

７．お皿に盛りつけ、お好みで青ネギと七味唐辛子を散らして完成です。

今回はフライパン一つでできる簡単メニューのご紹介でした✧*｡(ˊᗜˋ*)

豚バラ肉とこんにゃくという、何味でも美味しくいただける組み合わせですが、

今回はご飯もお酒もすすむ、濃い目の甘辛味に仕上げてみました♫

簡単・美味しい・ヘルシーと３表紙揃った一品なので、ぜひ一度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！