しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鯖缶ときのこの卵とじ

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今日は缶詰で簡単にできるレシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

缶詰は普段使いにも便利なのはもちろん、

災害の際に便利なので常備しておきたいアイテムですね!

 

しかし案外買ったまま使わない缶詰のストックがたくさん。。。

といった状況もあるのではないでしょうか?

 

そんな鯖缶を美味しく消費できるレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

鯖缶ときのこの卵とじ

【材料】2~3人前

鯖缶(味噌煮込み)・・・2缶

ぶなしめじ(白)・・・1株

◎卵・・・3個

 (調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎バター・・・大さじ1

◎マヨネーズ・・・適量

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎水溶き片栗粉・・・少々

 

 

 

 

 

【作り方】

 1.ぶなしめじ(白)のいしづきを取り、手で裂いていきます。

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2.卵にはマヨネーズをガーっと入れて溶いておきます。

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3.バターを入れたフライパンで、ぶなしめじに塩こしょうで軽く下味をつけながら炒めます。

焼き目がついてしんなりしてきたらOKです。

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4.鯖の缶詰(味噌煮)を汁ごと投入し、(調味料)のしょうゆ、酒、みりん、砂糖をいれます。

鯖のみが大きければ少し崩しながら、中~強火で3分程度煮詰めていきます。

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5.煮詰まってきたら水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみをつけます。

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6.溶き卵をいれ、混ぜながら火を通していきます。

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7.卵がお好みの固さになったらOKです。

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8.お皿に盛りつけ、青ネギを散らせたら完成です。

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いかがでしたでしょうか?

今日は鯖の缶詰を使った簡単メニューをご紹介しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

そのまま食べても美味しいですし、ご飯にかけて丼にしても美味しいですよ♫

ぜひ一度お試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

↓↓ちなみに美味しい缶詰セットはこちら↓↓