今日はズッキーニとモッツァレラを使ったさっぱり美味しい彩りマリネレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
サッと焼き目をつけたズッキーニとモッツァレラチーズをめんつゆとオリーブオイルベースの味付けで漬けこんだ簡単なレシピです♬
冷蔵庫で冷やしておいてサラダ感覚でもワインのお供にもめちゃくちゃオススメですよ( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介します♬
さっぱりやみつき♬
ズッキーニとモッツァレラのマリネ♬
【材料】３〜４人分
◎ズッキーニ・・・１本
◎モッツァレラチーズ・・・９０g
◎ミニトマト・・・１０個
(調味料)
◎めんつゆ(濃縮２倍)・・・大さじ４
◎酢・・・大さじ２
◎オリーブオイル・・・大さじ２
◎にんにく(チューブ)・・・２cm
(お好みで)
◎ブラックペッパー・・・適宜
【作り方】
１．ズッキーニを1cmの半月切りにします
※飾りのピーラーを入れると可愛く仕上がります。
２．少量の油をひいたフライパンにズッキーニを並べて中火で加熱し、焼き目がついたらひっくり返してミニトマトも加えます。
３．ズッキーニ、ミニトマトをボウルに移し、粗熱が取れたら一口大にしたモッツァレラチーズと(調味料)を加えて冷蔵庫で２〜３時間冷やします。
※一晩つけてもOKです。
４．器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを散らせたら完成です。
香ばしい焼きズッキーニにモッツァレラのうま味とさっぱりトマトの酸味がきいたマリネがめちゃウマです♬
これからの季節に嬉しいさっぱりといただけズッキーニレシピですのでぜひ作ってみてください(๑˘ᴗ˘๑)*
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