しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】シャキシャキ長芋と鶏肉のガリバタ炒め

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今日は長芋と鶏肉を使った、がっつりご飯が進むめちゃウマレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

味付けはにんにくとしょうゆにバターが決め手のがっつり系の味付けで、ご飯にもお酒にもめっちゃ合いますよ(´艸`)*

長芋は厚めに切って、シャキシャキ食感を残すのがポイントです♬

長芋の皮は剥かずに調理することで、栄養を損なわず、手も痒くなりにくいのでおススメですฅʕ•̫͡•ʔฅ

鶏肉はむね肉を使いましたが、お好みでもも肉を使ってもOKです(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

シャキシャキ長芋と鶏肉のガリバタ炒め

【材料】3〜4人分

◎鶏むね肉・・・400g

◎長芋・・・300g

(鶏肉下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

◎酒・・・大さじ1.5

◎片栗粉・・・大さじ3

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

(後入れ)

◎バター・・・10g

 

 

 

【作り方】

1.(調味料)を全て混ぜ合わせておきます。
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2.皮を取った鶏肉を一口大に切り、塩こしょう、酒、にんにくを揉みこんで15分程度つけ、片栗粉をまぶします。

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3.長芋の表面のひげをバーナーやガスコンロで焼きます。

※バーナーがない方や食感が身になる方は皮をむいでもOKです。

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4.長芋を1.5cm程度の厚みの一口大に切ります。

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5.大さじ3程度の油をひいたフライパンに鶏むね肉をならべ、中火で両面焼いていきます。

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6.鶏肉に火が通ったら一度別の器に移し、同じフライパンに長芋をいれて強火でサッと焼いていきます。

※加熱しすぎるとシャキシャキ触感が損なわれるので注意です。

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7.長芋に焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、鶏肉と(調味料)を加えて全体にからめるようにさっと炒めます。

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8.全体に(調味料)が馴染んだら仕上げにバターを加えてひと混ぜし、器に盛り付けたら完成です。
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がっつりにんにくがきいたガリバタ味が、シャキシャキの長芋と鶏肉によく絡んでめちゃウマです✧*。(ˊᗜˋ*)

ご飯のおかわりが止まらない系のがっつり味になってますよ♬

お子さまから大人までみんな喜んでもらえるレシピなので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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