しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】手羽中とれんこんの甘辛青のり炒め

f:id:shinya_gohan:20210501185442j:image

今日はシャキシャキ触感が魅力のれんこんと、手羽中を使った1品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

味付けはアクセントに青のりを加えた甘辛ダレで、ご飯ががっつり進む系のレシピです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

なんともクセになるやみつき味♬

 

作り方も簡単なので、ぜひお試しいただきたい一品です( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

手羽中とれんこんの甘辛青のり炒め

【材料】2~3人分

手羽中・・・300g

◎れんこん・・・200g

(手羽中下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎片栗粉・・・大さじ2

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

(後入れ)

◎青のり・・・小さじ2

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.れんこんは皮をむき、7、8mm程度の輪切り、もしくは半月切りにし水にさらします。

f:id:shinya_gohan:20210410073504j:image

f:id:shinya_gohan:20210420060530j:image

 

2.手羽中の骨から剥がれやすくするよう切り目を入れ、塩こしょう、片栗粉をまぶしておきます。

f:id:shinya_gohan:20210501191834j:image

※包丁でもいいですが、キッチンバサミを使うと便利です。

※めんどくさかったら省いてもOKです。

f:id:shinya_gohan:20210501192740j:image
f:id:shinya_gohan:20210501192737j:image

 

3.れんこんの水気をキッチンペーパーで拭き取り拭き取り、大さじ3程度の油をひいたフライパンにれんこんを敷き詰め、中火で両面を焼いていきます

f:id:shinya_gohan:20210420061343j:image
f:id:shinya_gohan:20210420060830j:image

焼けたら一度別の器に移しておきます。

f:id:shinya_gohan:20210420060844j:image

 

 

 

4.同じフライパンに手羽中を並べ、中火で焼いていきます。

f:id:shinya_gohan:20210501192842j:image

ひっくり返しながら全面を焼いていきます。

f:id:shinya_gohan:20210501192938j:image

 

5.手羽中に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、先ほどのれんこんと(甘辛ダレ)を加えて全体に絡めるように煮詰めていきます。

f:id:shinya_gohan:20210501193308j:image
f:id:shinya_gohan:20210501193312j:image

 

7.全体に(甘辛ダレ)が絡んだら最後に青のりをまぶし、器に盛り付けたらお好みできざみネギを散らしたら完成です。
f:id:shinya_gohan:20210501193913j:image

f:id:shinya_gohan:20210501194451j:image

 

青のりがアクセントになった甘辛ダレで、がっつりご飯が進みます♬

お子さまから大人まで嬉しい、ボリューミーな一品が完成しましたよ(*・ᴗ・*)و!

 

ジューシーで食べやすい手羽中とシャキシャキれんこんの組み合わせがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

おつまみにもピッタリなレシピなので、ぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

【レシピ本発売中】

電子書籍版もこちらからご購読いただけます

 

 

先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*・ᴗ・*)و!

 

 

同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!