しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉と玉ねぎの甘辛味噌炒め

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今日は年中リーズナブルな鶏むね肉と玉ねぎを使った大満足のレシピをお届けしますよ(*・ᴗ・*)و!

 

今回は甘辛系の味噌ダレの味付けで、お子さまから大人までみんな大満足のレシピですよ(´艸`)*

 

鶏むね肉は酒で漬けこむことで、柔らかジューシーに♬

玉ねぎは焼き目をしっかりとつけることで甘味と旨味が凝縮されます( •̀ .̫ •́ )✧

(俗に言うメイラード反応ですね)

 

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

鶏むね肉と玉ねぎの甘辛味噌炒め

【材料】2〜3人分

◎鶏むね肉・・・400g

◎玉ねぎ・・・1玉

(鶏むね下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ2

◎片栗粉・・・大さじ3

(味噌ダレ)

◎味噌・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎ニンニク(チューブ)・・・2cm

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

◎いりごま・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.玉ねぎを厚み1cm程度の輪切りにします。

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2.鶏むね肉の皮を取り除き、1.5cm幅の一口大に切ります。

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2.塩こしょうと酒を加えて15分程度漬けておきましょう。

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3.(味噌ダレ)を混ぜておきます。

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4.薄く油をひいたフライパンに玉ねぎを並べ、焼き目がつくまで炒めていきます。

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良い感じに焼き目がついたら別の器に移しておきます。

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5.鶏むね肉に片栗粉をまぶし、同じフライパンに油大さじ3を加えて、中火で焼いていきます。

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5.ひっくり返して両面を焼きます。

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6.鶏むね肉に火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、玉ねぎと(味噌ダレ)を加えて絡めながら炒めます。
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7.良い感じに煮詰まったらお皿に盛り付け、お好みできざみネギといりごまを散らしたら完成です。

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しっとりジューシーに仕上げた鶏むね肉に、甘辛い味噌ダレが絡んで最高です✧*。(ˊᗜˋ*)

玉ねぎも焼き目をつけることで甘味と旨味が増し増しです♬

輪切りにする事でお子さまも掴みやすく鶏むね肉と一緒に食べやすいのでオススメですよ(*・ᴗ・*)و!

 

 

鶏むね肉なのでたくさん食べても低糖質高タンパク!

お子さまから大人まで大満足の、食べ応えも満点な1品ですので、ぜひ作ってみてくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

鶏むね肉の切り方に関してはこちらに詳しく書いていますので、ぜひ参考にしてみてくださいね( •̀ .̫ •́ )✧

www.shinya-gohan.com

 

 

 

 

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