しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】シャキシャキ美味しい♬たけのこの甘辛つくね♬

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今日は春に食べたい、旬のたけのこを使った素敵レシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

 

お子さまから大人までみんな大好き甘辛つくねにたけのこを加えることで、シャキシャキ食感プラス見た目の華やかさも相まって、めちゃくちゃレベルが上がりますよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

冷めても美味しく食べられるので、作り置きやお弁当のおかずにもピッタリです◔.̮◔✧

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

シャキシャキ美味しい♬たけのこの甘辛つくね♬

【材料】3〜4人分

◎鶏ミンチ(むね肉)・・・300g

◎たけのこ (水煮)・・・150g

◎片栗粉・・・大さじ2

◎マヨネーズ・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

◎塩こしょう・・・少々

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.(甘辛ダレ)を混ぜ合わせておきます。
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2.たけのこの根元の部分は細かくみじん切りに、先の部分はつくねのサイズにあわせて薄く切っておきます。
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3.刻んだたけのこ、鶏ミンチ、片栗粉、マヨネーズ、しょうが、塩こしょうをボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせますます。

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4.適度な大きさに丸めて、たけのこの先の部分を乗せてギュッと押し付けます。

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5.油をひいたフライパンに、たけのこ面を下にしてつくねを並べ、蓋をして中火で6,7分加熱します。

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7.ひっくり返して蓋をし、中火のままさらに3分程度加熱します。

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8.蓋を取って、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、(甘辛ダレ)を加えて煮詰めていきます。

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9.いい感じに煮詰まってきたら器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らせたら完成です。

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甘辛味の鶏つくねに、たけのこのシャキシャキ触感がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

見た目の可愛らしさもポイント高めです♬

 

旬が短いたけのこなので、今こそ試していただきたい1品です(๑˘ᴗ˘๑)*

ぜひ作ってみてくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

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