今日は牛肉とこんにゃくを使ったレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
牛肉は豚バラなどで代用非常に美味しくいただけますฅʕ•̫͡•ʔฅ
※ロースやもも肉などは硬くなりやすいので注意です。
味付けは甘辛ごま味噌ダレで、こんにゃくなのにがっつり食べごたえ満点の１品です( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介します♬
ご飯が進む♬牛肉とこんにゃくのごま味噌炒め♬
【材料】２～３人分
◎牛肉・・・２００ｇ
（今回は牛バラですが、豚バラでもおススメです）
◎こんにゃく・・・２５０ｇ
(下味)
◎塩こしょう・・・少々
(ごま味噌ダレ)
◎味噌・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎砂糖・・・大さじ１
◎いりごま・・・大さじ２
(お好みで)
◎鷹の爪・・・適宜
◎刻みネギ・・・適宜
【作り方】
１．（ごま味噌ダレ）の材料を混ぜ合わせておきます。
２．こんにゃくを一口大に切ります。
※味が染みやすいようにフォークで刺したり、するとなお良いです。
３．水と一緒にこんにゃくを鍋に入れ、沸騰するまで加熱してあく抜きをし、ザルにあげて水気をよく切ります。
４．牛肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。
５．大さじ１程度のごま油をひいたフライパンに下茹でしたこんにゃくをいれ、中火～強火で炒めていきます。
６．フライパンにスペースを作り、牛肉を加えてほぐしながらサッと炒めていきます。
７．牛肉に焼き目がついたら（ごま味噌ダレ）と鷹の爪（お好みで）を投入し、落とし蓋をして中火で５分加熱します。
※アルミホイルでもOKです。
８．５分経ったら落とし蓋を取り、混ぜながら煮詰めていきます。
９．いい感じに煮詰まってきたら器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らしたら完成です。
甘辛いごま味噌ダレが牛肉とこんにゃくによく合います( ´͈ ᗜ `͈ )♡
長時間煮込むメニューに比べ、こんにゃくに味が染みにくいので、落とし蓋をすることや、事前にごま油で炒めて香りを立たせることがポイントですよ(๑˘ᴗ˘๑)*
ヘルシーなのに食べ応えがあって、減量中にもおススメです♬
簡単ですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
【レシピ本発売中】
電子書籍版もこちらからご購読いただけます
先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！
テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！
同じく質問の多い包丁はこちらです(*･ᴗ･*)و！
