しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ご飯が進む♬牛肉とこんにゃくのごま味噌炒め♬

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今日は牛肉とこんにゃくを使ったレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

牛肉は豚バラなどで代用非常に美味しくいただけますฅʕ•̫͡•ʔฅ

※ロースやもも肉などは硬くなりやすいので注意です。

 

味付けは甘辛ごま味噌ダレで、こんにゃくなのにがっつり食べごたえ満点の1品です( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

 ご飯が進む♬牛肉とこんにゃくのごま味噌炒め♬

【材料】2~3人分

◎牛肉・・・200g

(今回は牛バラですが、豚バラでもおススメです)

◎こんにゃく・・・250g

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

(ごま味噌ダレ)

◎味噌・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎いりごま・・・大さじ2

(お好みで)

◎鷹の爪・・・適宜

◎刻みネギ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.(ごま味噌ダレ)の材料を混ぜ合わせておきます。
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2.こんにゃくを一口大に切ります。

※味が染みやすいようにフォークで刺したり、するとなお良いです。

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3.水と一緒にこんにゃくを鍋に入れ、沸騰するまで加熱してあく抜きをし、ザルにあげて水気をよく切ります。

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4.牛肉を一口大に切り、塩こしょうで下味をつけます。

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5.大さじ1程度のごま油をひいたフライパンに下茹でしたこんにゃくをいれ、中火~強火で炒めていきます。

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6.フライパンにスペースを作り、牛肉を加えてほぐしながらサッと炒めていきます。

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7.牛肉に焼き目がついたら(ごま味噌ダレ)と鷹の爪(お好みで)を投入し、落とし蓋をして中火で5分加熱します。

※アルミホイルでもOKです。

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8.5分経ったら落とし蓋を取り、混ぜながら煮詰めていきます。

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9.いい感じに煮詰まってきたら器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らしたら完成です。

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甘辛いごま味噌ダレが牛肉とこんにゃくによく合います( ´͈ ᗜ `͈ )♡

長時間煮込むメニューに比べ、こんにゃくに味が染みにくいので、落とし蓋をすることや、事前にごま油で炒めて香りを立たせることがポイントですよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

ヘルシーなのに食べ応えがあって、減量中にもおススメです♬

簡単ですので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

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