しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】長芋と豚バラのめんつゆバター炒め

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今日はシャキシャキ長芋とジューシー豚バラのコンビネーションがたまらない、めちゃウマレシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

 

味付けはバターとめんつゆのコクうま味♬

極め付けは粉チーズで旨味マシマシです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

 

長芋のシャキシャキ食感を残すためにはよりスピーディーな調理が必要になりますが、工程自体はめっちゃ簡単ですよ(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

長芋と豚バラのめんつゆバター炒め

【材料】2〜3人分

◎長芋・・・300g

◎豚バラ(スライス)・・・150g

◎片栗粉・・大さじ1.5

(豚バラ下味)

◎塩こしょう・・・少々

(調味料)

◎バター・・・大さじ1

◎めんつゆ(2倍濃縮)・・・大さじ3

◎粉チーズ(パルメザン)・・・大さじ1

(お好みで)

◎きざみねぎ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.豚バラスライスを一口大に切り、塩こしょうで下味をつけておきましょう。

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2.長芋を水洗いし、包丁の背で根や傷を取り除きます。

※皮は残っても大丈夫ですが、気になる方はピーラーでむきましょう。
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3.1.5cm幅の輪切りにします。

※大きいものは半月、いちょう切りにしましょう。

※幅が薄すぎるとシャキシャキ感が損なわれるので注意です。

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4.長芋に片栗粉をまぶします。

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5.大さじ3程度の油をひいたフライパンに長芋を並べ、揚げ焼きにしていきます。

※強火でサッと焼き目をつけていく感じでOKです。

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6.片面に焼き目がついたらひっくり返し、強火のまま反対面も焼きます。

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7.長芋の表面がパリッとしたら豚バラ肉を加え、ほぐしながらサッと炒めます。

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8.豚肉に火が通ったらバター、めんつゆを回しかけるように加え、サッと絡めるように炒めます。

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9.仕上げに粉チーズを加えてひと混ぜしたら器に盛り付け、お好みで刻みネギを散らしたら完成です。
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シャキシャキ感を残した長芋と、ジューシーな豚バラ♬ 

 めんつゆバターがこっくりめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

あまり時間をかけて加熱してしまうと長芋のシャキシャキ感が損なわれてしまうので、気を付けましょう( •̀ .̫ •́ )✧

※もちろん長芋をほっこりと食べたい方にはそれも良しです

 

今回は工程をらくちんにするために長芋と豚バラを一緒に炒めていますが、よりシャキシャキ感を大切にしたい方は豚バラを先に炒め、一度よけておいて、長芋をサッと炒めた後に調味料を加えるタイミングでフライパンに戻すのも良いと思いますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

本当にめっちゃ美味しいので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 

先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

同じく質問の多い包丁はこちらです(*・ᴗ・*)و!

 

 

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