しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ちくわでかさ増し♬やみつきガーリック海老マヨ♬

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今日はみんな大好き海老マヨです✧*。(ˊᗜˋ*)

しかしどうしても海老がお高いので、かさ増しのためにリーズナブルなちくわをプラスしましたよ(*・ᴗ・*)و!

 

プリップリの海老とちくわに、マヨソースが絡みまくってめっちゃ美味しいです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

マヨソースはマヨネーズにケチャップベースに、パンチをきかせるにんにく、コクをプラスする粒マスタードがポイントです( •̀ .̫ •́ )✧

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

 

 

ちくわでかさ増し♬やみつきガーリック海老マヨ♬

【材料】2〜3人分

◎海老・・・10尾 ※むきえびでもOK

◎ちくわ・・・8本

◎片栗粉・・・大さじ2

(海老下処理)

◎塩・・・小さじ1/2

◎片栗粉・・・小さじ1

◎酒・・・大さじ1

 (マヨソース)

◎マヨネーズ・・・大さじ3

◎ケチャップ・・・大さじ1

◎粒マスタード・・・小さじ2

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1/2~1

 (お好みで)

◎ブラックペッパー・・・適宜

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.大き目のボウルに(マヨソース)の材料を混ぜ合わせておきます。
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2.ちくわを一口大に切ります。

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3.海老の下処理をします。 ※むきえびの場合不要な工程です。

殻を取り除き、背中に切り目を入れて背ワタを取り除きます。
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4.塩、片栗粉、酒を加えてよく揉みこみ、流水で洗い流します。

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5.海老とちくわに片栗粉をまぶします。

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6.大さじ3程度の油をひいたフライパンに海老とちくわを並べて中火で加熱します。

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7.海老とちくわをひっくり返しながら焼いていきます。

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海老もちくわも立てたりしながら全面を焼いていきます。

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9.海老とちくわがカリッとしてきたら、(マヨソース)のボウルに加えて優しく混ぜ合わせます。

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10.器に盛り付け、お好みでブラックペッパー、パセリを散らしたら完成です。

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プリっとした海老にガーリック風味のマヨソースがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

かさ増しで加えたちくわも、めっちゃ美味しいですね♬

 

 

最後にスパイスソルトを一振りすることで味が引き締まるのでそれもおススメですよ(*・ᴗ・*)و!

クレイジーソルトマジックソルトなどお好みのスパイスソルトがあればなんでも良いのですが、私は「黒瀬のスパイス」をよく使っていますよ♬

 

 

ご飯にもワインにも合う、大満足の1品ですよ♬

海老の下処理が面倒な方はむきえびを使ってくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

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先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*・ᴗ・*)و!

 

同じく質問の多いボウルはこちらです(*・ᴗ・*)و!