しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】豚こまと長芋のめんつゆバター炒め

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今日は大好きな長芋レシピです✧*。(ˊᗜˋ*)

お安く手に入れた豚こま肉と合わせてみましたよ♬

 

味付けはクセになるめんつゆとバターの組み合わせです(*・ᴗ・*)و!

豚こまは片栗粉をまぶすことで肉汁を逃さず、ジュシーに仕上がりますよ◔.̮◔✧

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 

豚こまと長芋のめんつゆバター炒め

【材料】2〜3人分

◎豚こま肉・・・200g

◎長芋・・・1/2本

(下味)

塩こしょう・・・少々

片栗粉・・・大さじ2

(調味料)

◎めんつゆ(4倍濃縮)・・・大さじ2.5

◎バター・・・大さじ1

(お好みで)

◎刻みネギ・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.豚こま肉に塩こしょうで下味をつけます。

※洗い物を減らすためトレイのままでOKです。
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2.一口大にちぎって片栗粉大さじ2と一緒にビニール袋にいれ、シャカシャカ振って片栗粉をまぶします。

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3.長芋は皮をむいて1.5cm幅の輪切りにします。

※あまり薄いとシャキシャキ感がなくなり、あまり厚いと味がつきにくいのでこれくらいがベストかと思います。

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4.大き目のフライパンに油をひき、長芋と豚バラを並べ、強火で焼いていきます。

※長芋は火が通りすぎるとシャキシャキ感が失われるので強火でサッといきましょう。
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ひっくり返して菜箸でくっついた豚バラを話していきます。

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5.バターとめんつゆを加えて絡めながら炒めていきます。

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6.いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、刻みネギを散らしたら完成です。

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めんつゆとバターのクセになる組み合わせと、

シャキシャキ感の残った長芋の触感がたまりませんね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

パサパサになりやすい豚こまも、片栗粉をまぶすことでジューシーに仕上がり、

適度なとろみがついて味も絡みやすくなるのでおススメですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

量が多い場合は先に豚こまを焼いて、

一度別の器に移してから、長芋を焼き、

豚こまを戻してから味付けするようにすると良いですよ(*・ᴗ・*)و!

 

強火でサッと焼いていくのがポイントです♬

簡単なのでぜひお試しくださいね( •̀ .̫ •́ )✧

 

 

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