先日、長男の入学祝いにホットプレートで作ったチーズフォンデュをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
チーズフォンデュはもともとスイスやフランスなど代表的な家庭料理のひとつで、
じゃがいもやソーセージ、バゲットにたっぷりのチーズを絡ませて食べる魅惑の料理です(´艸｀)♡
日本でももはや当然のように普及しており、
おうち飲みやホームパーティーの際に作ったことがある方も多いのではないでしょうか？
しかし案外、
「チーズが分離してダマになってしまった」
「焦げてしまった」
「途中で固まってしまった」
など失敗経験も多いのではないでしょうか( ˃ ˄ ˂̥̥ )？
今回は、
おうちで楽しめるホットプレートを使って、
手に入りやすいピザ用のミックスチーズと、
お子様も食べやすい牛乳で、
失敗しないチーズフォンデュの作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ホットプレートで簡単チーズフォンデュ
【材料】３〜４人分
(とろーりチーズ)
◎ピザ用チーズ・・・200g
◎小麦粉・・・大さじ２
◎牛乳・・・100ml
◎にんにく(チューブ)・・・1 cm
(食材)
◎バゲット・・・１／２本
◎海老・・・８尾
◎ウインナー・・・８本
◎シュウマイ(チルド)・・・８個
◎じゃがいも・・・１個
◎ブロッコリー・・・１／２
◎ちくわ・・・５本
◎きゅうり・・・１／２本
◎ミニトマト・・・８個
※この他も好きな食材なんでもOK！
【作り方】
１．にんにく(チューブ)1cmを耐熱皿の内側に塗り付けます。
２．耐熱皿にチーズ200gと小麦粉大さじ２を入れて混ぜ合わせます。
※１これをはじめに用意してチーズを常温に戻しておきましょう。
※２同じく牛乳１００ｍｌも常温に戻しておきましょう。
３．バゲットは大き目の一口大に切ります。
４．じゃがいもは皮を剥き一口大に切り、レンジ（５００W）で２～３分加熱します。
５．海老は塩ゆでしておきます。
６．ウインナーはそのままでOKですが、今回はフランクフルトを使ったので切ってます。
７．ちくわキュウリを作り一口大に切ります。
８．ブロッコリーはひと口大に切り、塩ゆでしておきます。
９．全部下準備したらこんな感じです。
変わり種にシューマイを入れてみました。
１０．チーズに戻ります。
１４０℃程度に設定したホットプレートにチーズ入りの耐熱皿を乗せ、
フォーク等でチーズをよく混ぜながら、牛乳を３～４回に分けて徐々に加えていきます。
※実際には食材の下準備と並行して温め始めるとスムーズです。
１１．ある程度チーズがとろけてきたら、ホットプレートに食材を並べていきます。
※１シューマイやウインナーなど、火を通したい食材から先に並べていきます。
※２海老やブロッコリー、じゃがいもなどは温めるだけでOKです。
※３具材を並べながら、時折チーズをかき混ぜておきましょう。
１３．食材が温まってくるころには、チーズもとろーりといい感じになってきます。
１４．それではお好みの食材からトロトロチーズにダイブしましょう。
【とろーりチーズのポイント】
◎あらかじめチーズと小麦粉をよく混ぜ合わせておく
◎チーズと牛乳を常温に戻しておく
◎牛乳は３〜４回に分けて加える
◎プレートの温度は１４０℃程度の弱火
チーズは急激な温度差で分離しやすくなってしまうので、
以上のポイントに注意が必要です( •̀ .̫ •́ )✧
ある程度あったまったらホットプレートは保温にしておくと焦げ付く心配もないですよ♬
それではとろーりチーズで、
楽しいチーズフォンデュ パーティーの開幕です✧*｡(ˊᗜˋ*)
火傷に気をつけながら、子どもたちもフォンデュします♬
ウインナーや海老の人気はもちろんのこと、
我が家ではちくわきゅうりと、
シューマイが大人気でした( ´͈ ᗜ `͈ )♡
大人ばかりのホームパーティーの場合は、
牛乳を白ワインにして作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！
食材も今回のものに限らず、各々お好みのものをサプライズで持ち寄ったり、
楽しさ無限大のおうちチーズフォンデュですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)
ご自宅での時間が多くなるこの機会にこそ、ぜひお試しくださいね♬
