しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】牛すじとこんにゃくと大根の甘辛煮込み

f:id:shinya_gohan:20200118223532j:image

 

今日はフライパンひとつでできる、超簡単レシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

大人は和からしでおつまみに♬

子どもたちはご飯にかけて丼スタイルでいただきましたよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

簡単に作るために、牛すじは市販の下茹で済みのものを使い、大根はレンチンであらかじめ火を通してますฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

こんにゃくはネギカッターで切り込みを入れるのがオススメですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

 

牛すじとこんにゃくと大根の甘辛煮込み

【材料】2~3人前

◎牛すじ(下茹で済)・・・150g

◎こんにゃく・・・・1枚

◎大根・・・15cm

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎みりん・・・大さじ3

◎酒・・・大さじ3

◎砂糖・・・大さじ2

◎水・・・100ml

 

 

 

 

 

【作り方】

1.大根は皮をむき、一口大に切ります。    

f:id:shinya_gohan:20200119080002j:image

 

2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、レンジ(500W)で4分加熱します。
f:id:shinya_gohan:20200119080015j:image

 

3.ネギカッターでこんにゃくの表面に網目状の切り目を入れていきます。
f:id:shinya_gohan:20200119073131j:image

f:id:shinya_gohan:20200119073147j:image

 

4.一口大になるように手でちぎっていきます。

f:id:shinya_gohan:20200119073327j:image

 

 

5.フライパンに大根とこんにゃく、そして下茹で済みの牛すじを入れます。
f:id:shinya_gohan:20200119073347j:image

 

 

6.(調味料)を加えて全体をならし、落としブタ(アルミホイル)をします。

強火で加熱し、煮立ってきたら中火~弱火にして15分加熱します。
f:id:shinya_gohan:20200119073416j:image

f:id:shinya_gohan:20200119073503j:image

 

7.15分したら落とし蓋をとり、味見をしながらお好みの濃さまで煮詰めたら完成です。※写真見にくくてすみません
f:id:shinya_gohan:20200119073527j:image

 

 

8.お皿に盛りつけて、お好みで刻みネギを散らせたら完成です。

f:id:shinya_gohan:20200119073552j:image

 

 

やっぱりすじ肉の旨みは他の具材をひき立ててくれますね✧*。(ˊᗜˋ*)

こんにゃくも大根も、簡単に下処理をするだけで、味が染みやすくなりますよ(*・ᴗ・*)و!

フライパンひとつで簡単にできるのでおススメです♬

 

おつまみにするなら、七味唐辛子か和からしが良く合います( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!