今日はがっつりジューシーなのに、ヘルシーで高タンパクなメニューをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ピリ辛味で、おかずとしてもおつまみとしても優秀なレシピですよ♫
肉厚のパプリカがアクセントになり、彩りも美しいですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
中華風！豚肩ロースと厚揚げのピリ辛炒め！
【材料】2〜3人前
◎豚肩ロース（スライス）・・・200g
◎ 厚揚げ・・・1パック
◎パプリカ・・・1個
(下味用)
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ
(ピリ辛ダレ)
◎コチュジャン・・・大さじ1
◎オイスターソース・・・大さじ1
◎しょうゆ・・・大さじ1
◎酢・・・大さじ1
◎酒・・・大さじ1
◎ごま油・・・大さじ1
◎豆板醤・・・小さじ１～２
【作り方】
1.ビニール袋に豚肩ロース、塩こしょうと酒を入れて揉みこみ、３０分程度常温でつけておきます。
2.厚揚げをサイコロ状に、パプリカは種とヘタを取り除き、一口大に切ります。
※今回は時短のため、油抜き不要の厚揚げを使っています。
3.油をひいたフライパンに油揚げ、パプリカを入れ、塩こしょう少々で下味をつけて炒めていきます。
4.厚揚げに焼き目がつき、パプリカがしんなりしてきたら豚肩ロースを投入して炒めていきます。
5.豚肉に焼き目がついた来たら、あらかじめ混ぜ合わせておいた（ピリ辛ダレ）の材料を全て入れ、全体に絡めながら煮詰めていきます。
6.お好みの濃さに煮詰まったらお皿に盛りつけ、お好みで糸唐辛子、青ネギ、白ごまを盛り付けて完成です。
いかがでしたでしょうか？
辛さはお好みで調整していただきたいですが、豆板醤小さじ２で作ってみました(*･ᴗ･*)و！
ピリ辛の豚肉で厚揚げを巻いて食べるのが最高ですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)
ぜひ一度お試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*
