今日はヘルシーなのにがっつり食べられる激ウマレシピをご紹介します！
豚肉は肩ロース、こんにゃくとレンコンと、身体にいい食材ばかりですね♫
甘辛系の味付けで、七味でピリッとしめるのが決め手ですね( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
豚こんにゃくとレンコンの旨辛煮
【材料】２～３人前
◎豚肩ロース（スライス）・・・２５０g
◎板こんにゃく・・・１枚（２５０g）
◎れんこん・・・１５０g
（下味用）
◎塩こしょう・・・少々
（旨辛ダレ）
◎しょうゆ・・・大さじ４
◎みりん・・・大さじ２
◎酒・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
【作り方】
１．レンコンを１cm幅のいちょう切りにします。
２．板こんにゃくはフォークでメッタ刺しにして、スプーンで一口大に切り分けます。
３．豚肩ロースを一口大に切ります。
４．こんにゃくを熱湯で２分程度下茹でし、ザルにあげます。
５．油をひいたフライパンで、れんこんを揚げ焼きにしていきます。
６．レンコンの両面に火が通ったら、フライパンの空いたスペースに豚肉を入れて、塩こしょうで下味をつけ、ほぐしながら炒めていきます。
７．豚肉に火が通ったら、下茹でしたこんにゃくを加え、もう少し炒めます。
８．（旨辛ダレ）の材料を全て入れて、馴染ませるようにかき混ぜながら１０分ほど煮詰めていきます。
９．煮詰めきったらお皿に盛りつけ、お好みで青ネギと七味を散らせたら完成です。
いかがでしたでしょうか？
甘辛いタレとピリッとした七味がよく合いますよ♫
このままおつまみにしても良いですし、
ご飯にのせて、マヨネーズをトッピングして丼にしてもご飯が進みます( ´͈ ᗜ `͈ )♡
材料がヘルシーなので、ガッツリ食べても罪悪感ゼロですよ(*･ᴗ･*)و！
とくにこんにゃく、レンコンは腸内環境を整えてくれる健康食品なので、
努めて食べることをオススメします(๑˘ᴗ˘๑)
レンコンが美味しい今の季節に、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
