しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】豚こんにゃくとレンコンの旨辛煮

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今日はヘルシーなのにがっつり食べられる激ウマレシピをご紹介します!

豚肉は肩ロース、こんにゃくとレンコンと、身体にいい食材ばかりですね♫

甘辛系の味付けで、七味でピリッとしめるのが決め手ですね( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

 

 豚こんにゃくとレンコンの旨辛煮

【材料】2~3人前

◎豚肩ロース(スライス)・・・250g

◎板こんにゃく・・・1枚(250g)

◎れんこん・・・150g

(下味用)

◎塩こしょう・・・少々

(旨辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ4

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

 

 

 

 

 

 

【作り方】

1.レンコンを1cm幅のいちょう切りにします。f:id:shinya_gohan:20191107220149j:image

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2.板こんにゃくはフォークでメッタ刺しにして、スプーンで一口大に切り分けます。f:id:shinya_gohan:20191107220513j:image
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3.豚肩ロースを一口大に切ります。

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4.こんにゃくを熱湯で2分程度下茹でし、ザルにあげます。

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5.油をひいたフライパンで、れんこんを揚げ焼きにしていきます。

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6.レンコンの両面に火が通ったら、フライパンの空いたスペースに豚肉を入れて、塩こしょうで下味をつけ、ほぐしながら炒めていきます。f:id:shinya_gohan:20191107223102j:image

 

7.豚肉に火が通ったら、下茹でしたこんにゃくを加え、もう少し炒めます。

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8.(旨辛ダレ)の材料を全て入れて、馴染ませるようにかき混ぜながら10分ほど煮詰めていきます。

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9.煮詰めきったらお皿に盛りつけ、お好みで青ネギと七味を散らせたら完成です。

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いかがでしたでしょうか?

甘辛いタレとピリッとした七味がよく合いますよ♫

このままおつまみにしても良いですし、

ご飯にのせて、マヨネーズをトッピングして丼にしてもご飯が進みます( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

材料がヘルシーなので、ガッツリ食べても罪悪感ゼロですよ(*・ᴗ・*)و!

とくにこんにゃく、レンコンは腸内環境を整えてくれる健康食品なので、

努めて食べることをオススメします(๑˘ᴗ˘๑)

 

レンコンが美味しい今の季節に、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!