しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ごま油薫る!鶏せせりと白ねぎの塩レモン焼き!

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今日は鶏のせせりを使ったおつまみメニューのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

いつもはバカの一つ覚えで、鶏むね肉を連呼しておりますが、実はせせりも大好きなのです( ´͈ ᗜ `͈ )♡



せせりは鶏の首の後ろの部位で、1羽の鶏から少量しかとれない希少部位なのです!

そのくせにリーズナブルと良いとこだらけです♫

 

そして今回も使っていますが、ネギとの相性が非常にいいです!

そのまんま食べるよりも絶対おすすめの食べ方ですよ(*・ᴗ・*)و!

 

フライパン一つで、洗い物も少ない簡単調理なので要チェックです♫

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

ごま油薫る!鶏せせりと白ねぎの塩レモン焼き!

【材料】2〜3人前

◎鶏せせり・・・300g

◎白ねぎ・・・1本

(調味料)

◎塩・・・小さじ2/3

◎旨み調味料(味の素)・・・適量

◎にんにく(チューブ)・・・2cm程度

◎ごま油・・・大さじ1×2

◎塩こしょう・・・少々

 

 

 

 

 

【作り方】

 1.鶏せせりを半分に切ります。

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2.ビニール袋に入れ、塩、味の素(旨み調味料)、にんにく(チューブ)を入れてしっかりと揉み込みます。

そのまま20~30分常温で漬けておきます。

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3.白ネギを斜め切りにします。

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4.ごま油大さじ1をひいたフライパンで白ねぎを炒めます。

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5.白ねぎがしんなりして焼き目がついたら片側に寄せます。

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6.空いたスペースで漬けておいた鶏せせりを焼いてきます。

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7.ひっくり返しながらせせりを炒めていきます。

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8.火が通ったらごま油大さじ1を、回しかけ、全体を混ぜながらひと煮立ちさせます。

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9.塩こしょうで味を整えたら、火を止めたらレモン汁適量を回しかけます。

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10.お皿に盛りつけ、お好みで青ねぎを散らして完成です。

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いかがでしたでしょうか?

プリっぷりの鶏せせりの食感とねぎの旨みがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ごま油とレモンの風味もいい感じにマッチしてます♫

調味料は目安ですが、塩はちょっと多いかなと思う程度にふるのがオススメです(*・ᴗ・*)و!

そして下味の味の素が旨みの決め手なので、ぜひ一度試してみてくださいね✧*。(ˊᗜˋ*)

 

 

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