しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】はんぺんでふんわり!キャベツ入り大判つくね!

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 今日はちょっと新触感の創作おつまみ&子どもも喜ぶおかずメニューのご紹介です✧*。(ˊᗜˋ*)

つくねの概念を覆す、フライパンいっぱいに具材を敷き詰めて大胆に焼き揚げるスタイルです!

つくねの具も、柔らかい食感を作り出すためのはんぺんに始まり、

シャキッとした食感のキャベツとアクセントになる紅しょうがを入れています(*・ᴗ・*)و!

簡単に作れるのにすっごく美味しい、おすすめレシピですよ♫

それでは作り方はこちらです(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

はんぺんでふんわり!キャベツ入り大判つくね!

【材料】3~4人分

◎ミンチ(鶏もも)・・・300g

◎はんぺん・・・1枚

◎キャベツ・・・1/4玉

◎卵・・・1個

◎紅しょうが・・・大さじ1くらい

◎しょうが(チューブ)・・・3~5cmくらい

◎片栗粉・・・大さじ2

(調味料)

◎塩こしょう・・・少々

◎マヨネーズ・・・大さじ2

 

 

 

 

【作りかた】

1.まずボウルにはんぺんを入れてフォークで細かく潰していきます。

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2.キャベツは粗めのみじん切りにしておきます。

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3.先ほどのはんぺんに鶏ミンチ、卵、塩こしょう、マヨネーズ、しょうが、片栗粉を加えよく混ぜます。

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4.さらにキャベツ、紅しょうがを加えてよく混ぜます。

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5.油をひいたフライパンに敷き詰めて、蓋を閉めて弱火で10分ほど焼いていきます。

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6.片面が焼けたら一度大皿にあけて、ひっくり返し、反対側も10分焼きます。

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8.中までしっかり火が通ったら完成です。

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8.一口大に切り分けましょう。

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8.お皿に盛って、タレをかけていただきましょう。

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いかがでしたでしょうか?

つくねを丸める必要がないので簡単ですし、一度に大量に作れるのも魅力的です♫

ふわっふわの中にキャベツのシャキッとした食感が感じられ、たまらないいですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

はんぺんはもちろん、マヨネーズを入れるのもふわっと仕上がるコツですよ♫

 

ちなみにタレは子供用には、

しょうゆ1:みりん1:酒1:砂糖1の甘辛ダレを。

大人用にはポン酢とラー油を混ぜたピリ辛ダレをかけていただきました♫

 

冷めても柔らかくて、好きな大きさに切り分けられるので、お弁当のおかずにもピッタリですよ!

ぜひ一度お試しくださいね٩(๑❛ᴗ❛๑)۶