今日は久しぶりに私の大好きな組み合わせのヘルシーサラダです(*･ᴗ･*)و！
というのも先日は外食にてかなりの高カロリー、高脂質の食事をしたため、少し節制をしようかな。
ということでヘルシーおつまみです(๑˘ᴗ˘๑)*
私がよく言いますが、鶏ハム、卵、ブロッコリーの組み合わせは栄養学的にほぼ完成された最高の組み合わせです！⌾ຶັ໋ົ₋̮̑⌾ຶັ໋ົ
それでいてメインの鶏むね肉が非常にリーズナブルと、死角なしです♫
私はいつも１００g３９円の国産むね肉を２kg位買って、60℃で低温調理して鶏ハムを常にストックしています。( ´͈ ᗜ `͈ )♡
アスリート並ですが、これも太らずお酒を飲むための努力ですね！
それでは今日のレシピをご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*
鶏ハムとブロッコリーの味玉サラダ
【材料】２人前
◎鶏ハム・・・大きめの鶏むね肉（皮なし）1枚分
◎ブロッコリー・・・１／２房
◎半熟味玉・・・３個
（調味料）
◎マヨネーズ・・・大さじ４
◎粒マスタード・・・大さじ１～２
（お好みで）
◎ブラックペッパー
【作り方】
１．６０℃で仕上げたしっとり鶏ハムを、小さめの一口大に切ります。
２．ブロッコリー１／２は一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして、レンジ（５００W）で３分加熱します。
３．ブロッコリーの粗熱がとれたら、先ほどの鶏ハムをボウルに加えます。
４．マヨネーズ大さじ４程度と、粒マスタード1～２を加えて混ぜ合わせます。
５．事前に作っておいた半熟味玉を糸で１／４に切ります。
７．いい感じに盛り付けたら、ブラックペッパーをゴリゴリとふりかけ完成です。
☆ポイント
→ブロッコリーは水溶性ビタミンを失わないようレンジで加熱する。
→マスタードを入れことでコクが出て味がまろやかになる。
→鶏ハムと味玉の火加減が大切。固くなりすぎないように。
ただの鶏ハムサラダですが、少し工夫をすることで飽きがこず、栄養素を無駄なく吸収することができる、優秀なレシピとなっています♫
ダイエット中の方やアスリートの方におすすめですよー(*･ᴗ･*)و！
ちなみにインスタグラムでは半熟卵は「いいね」がたくさんもらえる傾向にありますよ(´艸｀)*♫
ぜひ一度お試し下さい(๑˘ᴗ˘๑)*
