しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏ハムとブロッコリーの味玉サラダ

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今日は久しぶりに私の大好きな組み合わせのヘルシーサラダです(*・ᴗ・*)و!

というのも先日は外食にてかなりの高カロリー、高脂質の食事をしたため、少し節制をしようかな。

ということでヘルシーおつまみです(๑˘ᴗ˘๑)*

私がよく言いますが、鶏ハム、卵、ブロッコリーの組み合わせは栄養学的にほぼ完成された最高の組み合わせです!⌾ຶັ໋ົ₋̮̑⌾ຶັ໋ົ

それでいてメインの鶏むね肉が非常にリーズナブルと、死角なしです♫

私はいつも100g39円の国産むね肉を2kg位買って、60℃で低温調理して鶏ハムを常にストックしています。( ´͈ ᗜ `͈ )♡

アスリート並ですが、これも太らずお酒を飲むための努力ですね!

それでは今日のレシピをご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

鶏ハムとブロッコリーの味玉サラダ

【材料】2人前

◎鶏ハム・・・大きめの鶏むね肉(皮なし)1枚分

ブロッコリー・・・1/2房

◎半熟味玉・・・3個

(調味料)

◎マヨネーズ・・・大さじ4

◎粒マスタード・・・大さじ1~2

(お好みで)

◎ブラックペッパー

 

 

 

【作り方】

1.60℃で仕上げたしっとり鶏ハムを、小さめの一口大に切ります。

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2.ブロッコリー1/2は一口大に切り、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをして、レンジ(500W)で3分加熱します。

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3.ブロッコリーの粗熱がとれたら、先ほどの鶏ハムをボウルに加えます。

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4.マヨネーズ大さじ4程度と、粒マスタード1~2を加えて混ぜ合わせます。

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5.事前に作っておいた半熟味玉を糸で1/4に切ります。

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7.いい感じに盛り付けたら、ブラックペッパーをゴリゴリとふりかけ完成です。

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 ☆ポイント

ブロッコリーは水溶性ビタミンを失わないようレンジで加熱する。

マスタードを入れことでコクが出て味がまろやかになる。

→鶏ハムと味玉の火加減が大切。固くなりすぎないように。

 

ただの鶏ハムサラダですが、少し工夫をすることで飽きがこず、栄養素を無駄なく吸収することができる、優秀なレシピとなっています♫

ダイエット中の方やアスリートの方におすすめですよー(*・ᴗ・*)و!

ちなみにインスタグラムでは半熟卵は「いいね」がたくさんもらえる傾向にありますよ(´艸`)*♫

ぜひ一度お試し下さい(๑˘ᴗ˘๑)*