【レシピ】厚揚げとピーマンの肉味噌炒め♬

そろそろ夏が近づいてきたので、

ピーマンが美味しく、

そしてお安くなってくる時期ですね(´艸｀)*

そして合わせる食材は、

厚揚げと合挽きミンチです(*･ᴗ･*)و！

どちらもリーズナブルで使い勝手の良い食材ですよね♬

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

厚揚げとピーマンの肉味噌炒め♬

【材料】2〜3人分

◎厚揚げ・・・1パック(２枚)

◎ピーマン・・・５個

◎合挽きミンチ・・・200g

◎片栗粉・・・大さじ２

（調味料）

◎味噌・・・大さじ1.5

◎しょうゆ・・・大さじ1.5

◎みりん・・・大さじ1.5

◎酒・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・小さじ2

◎しょうが(チューブ)・・・5 cm

（お好みで）

◎いりごま・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

【作り方】

１．ピーマンのヘタと種を取り除き、一口大に切ります。

２．厚揚げをサイコロ状の一口大に切ります。

３．厚揚げをビニール袋に入れ、片栗粉大さじ２を加えて全面にまぶします。

４．油をひいたフライパンにピーマンをいれ、炒めていきます。

５．ピーマンがしんなりしてきたら、一度別の器に移しておきます。

６．同じフライパンに厚揚げを入れ、転がしながら揚げ焼きにしていきます。

７．厚揚げに火が通ったら端に寄せ、ミンチを加え炒めていきます。

※ミンチはごろっと粗目の塊を残す程度に炒めましょう。

８．ミンチに火が通ったら、先ほどのピーマンと（調味料）

９．よく絡めながら炒めていき、水気が少なくなったら器に盛り付け、お好みでいりごまと糸唐辛子を散らせたら完成です。

甘辛系の味噌味で、

厚揚げとピーマンがめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ちなみにピーマンを茄子に変えても美味しいですよ♬

今回のように厚揚げに片栗粉をまぶしておくことで、

肉味噌味がよく絡み、全体的にとろみもつくのでおススメです(*･ᴗ･*)و！

ピーマンが美味しくなってくるこれからの季節に

ぜひお試しくだいさいね(๑˘ᴗ˘๑)*

【レシピ】鶏むね肉とブロッコリーの明太マヨ♡

今日は鶏むね肉とブロッコリーで作る、

おつまみ系レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

大人向けにはピリ辛明太子を、

お子様向けにはたらこマヨにしてあげると良いですよ♬

この最後に和える味付けスタイルは、

大人と子どもで味付けを変えやすいのも特徴のひとつです( •̀ .̫ •́ )✧

お財布に優しく、鶏もも肉よりもヘルシーな鶏むね肉と、

食物繊維とビタミン豊富なブロッコリーの組み合わせで、

健康的なやみつきおつまみ系レシピです(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介します♬

鶏むね肉とブロッコリーの明太マヨ♡

【材料】３〜４人前

◎鶏むね肉・・・400g

◎ブロッコリー・・・１／２株

（鶏むね肉下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ１．５

◎片栗粉・・・大さじ３程度

（明太マヨ）

◎マヨネーズ・・・大さじ３

◎明太子・・・２本

（お好みで）

◎パセリ・・・適宜

◎ブラックペッパー・・・適宜

◎半熟味玉・・・適宜

【作り方】

１．鶏むね肉は皮を取り除き、1.５cm幅の一口大に切り分けます。

２．鶏むね肉をボウルに入れ、塩こしょう少々と酒大さじ１．５を加えて１０〜３０分つけておきます。

３．その間に別のボウルに明太マヨを作っておきます。

明太子２本分の皮を取り除き、マヨネーズ大さじ３と混ぜるだけです

４．鶏むね肉に片栗粉をまぶし、大さじ３程度の油をひいたフライパンで焼いていきます。

５．片面に焼き目がついたらひっくり返し、反面も焼きます

６．同時進行でブロッコリーを一口大に切り、塩茹でしておきましょう。

７．先ほど用意した明太マヨに鶏むね肉とブロッコリーを入れ、よく混ぜ合わせます。

８．お皿に盛り付け、お好みでパセリとブロッコリーを散らせ、彩りに半熟味玉を添えたら完成です。

しっとりジューシーな鶏むね肉と、

旨みたっぷりの明太マヨの組み合わせがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

鶏むね肉は酒につけ、

片栗粉でコーティングすることで、

しっとりジューシーに仕上がりますよ(*･ᴗ･*)و！

工程５で加熱し過ぎないように注意ですね◔.̮◔✧

簡単で失敗なく作れるメニューなので、

ぜひぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】甘酢鶏からとキャベツのホットサンド♬

今日は近所のスーパーで半額唐揚げをゲットしたので、

リメイクメニューで甘酢鶏からを作り、

ホットサンドをにしてみましたよ(*･ᴗ･*)و！

これはホットサンドに関わらず、

めっちゃオススメしたいリメイクレシピですので、

ぜひお試しいただきたいですね(´艸｀)*

前日の唐揚げが残った際にも、

味を変えて翌朝食べたり、

お弁当に入れたりするのにもオススメです♬

それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

甘酢唐揚げとキャベツのホットサンド♬

【材料】

◎食パン・・・8枚切り2枚or 4枚切り1枚

◎唐揚げ・・・４、5個程度

◎キャベツ・・・1、2枚

◎スライスチーズ・・・とろける、チェダー各１枚

(甘酢)

◎しょうゆ・・・大さじ１

◎酢・・・大さじ１

◎砂糖・・・大さじ１／２

(調味料)

◎マヨネーズ・・・適量

◎粒マスタード・・・適量

【作り方】

１．まずは鶏のから揚げを小さめの一口大に切り分けます。

キャベツは千切りにしておきます。

２．フライパンにから揚げを入れ加熱し、（甘酢）の材料を加えて味付けをしていきます。

３．食パン(8枚切り)の内面にマヨネーズ、粒マスタードを塗ります。

※4枚切りの場合半分にスライスして使いましょう

４．千切りキャベツを乗せます。

５．鶏のから揚げ乗せます。

 ６．チーズ（２枚）、パンを乗せ、ホットサンドメーカーではさみます

７．トースターで７～８分焼きます。

８．半分に切ってお皿に盛り付けたら完成です。

いかがでしたでしょうか(๑˘ᴗ˘๑)*

甘酢味にリメイクした鶏のから揚げと、

チーズ、粒マスタードマヨのコンビネーションが最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

朝からめっちゃ元気になれるごちそうサンドをご紹介しました(*･ᴗ･*)و！ 

今回もホットサンドメーカーはこちらを使用していますよ♬

ちなみにこのタイプはあまり中まで火が通りにくいので、

チーズは1番外側に持ってくるのがとろーりのポイントです◔.̮◔✧

普通の朝がちょっと幸せになるホットサンド♡

ぜひお試しくださいねー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

【レシピ】豚こま肉と糸こんにゃくの旨辛炒め♬

 今日はリーズナブルな豚こま肉とヘルシーな糸こんにゃくで、超簡単なおつまみレシピをご紹介しますよ(*･ᴗ･*)و！

調味料がめっちゃシンプルなのが魅力です✧*｡(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

豚こまと糸こんにゃくの旨辛炒め♬

【材料】2人前

◎糸こんにゃく・・・３５０g

◎豚こま・・２００ｇ

(調味料)

◎ごま油・・・大さじ１．５

◎鷹の爪・・・適量

◎塩こしょう・・・少々（豚こま下味）

◎しょうゆ・・・大さじ３

◎みりん・・・大さじ２

◎砂糖・・・大さじ１

(お好みで)

◎ラー油・・・適宜

◎刻みネギ・・・適宜

【作り方】

１．糸こんにゃくは水洗いし、水から茹でて沸騰するまで下茹でします。

２．沸騰したら糸こんにゃくをザルにあげて、水気をよく切ります。

３．糸こんにゃくを５～６ｃｍ幅に切り分けます。

４．ごま油大さじ１．５をひいたフライパンに、糸こんにゃくと鷹の爪を加えて炒めていきます。

５．この間に豚こま肉を一口大に切っておきます。

※多少大きくても炒めながら細かくすればいいので、適当でOKです。

６．糸こんにゃくを５分程度炒めたら端のほうに寄せ、中央に豚こま肉を投入し、塩こしょう少々で下味をつけます。

７．豚こま肉をほぐしながら炒めていき、大体火が通ったら、しょうゆ、みりん、砂糖を加え、混ぜながら煮詰めていきます。

６．水気がなくなってくるまで炒めたら火を止めましょう。

７．お皿に盛り付け、お好みでラー油ときざみネギを加えたら完成です。

鷹の爪とラー油がピリッときいた甘辛味が、

糸こんにゃくに良く絡んで最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

豚こまと糸こんにゃくのリーズナブル組み合わせなのに、

家族の満足度はめっちゃ高いですよ

そしてなんといってもこんにゃくは低カロリーで超ヘルシー♬

おなかいっぱい食べても罪悪感ゼロですよ(´艸｀)*

お子さま用に作る場合は鷹の爪とラー油は入れずに、

お砂糖多い目にしてあげると喜んで食べてくれると思いますよ♬

ぜひぜひお試しくださいねー(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】海老とそら豆のクリームチーズ和え

今日は今が旬のそら豆を使ったおつまみレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

海老とそら豆とクリームチーズ、

めっちゃそそる組み合わせじゃないですか(´艸｀)*？

おすすめはバゲットに乗せて、ワインと一緒に宅飲みスタイルですね✧*｡(ˊᗜˋ*)

ちなみに仕上げにはおススメの黒瀬のスパイスを使っています↓↓

それでは作り方をご紹介しますね♬

海老とそら豆のクリームチーズマヨ

【材料】2人前

◎むきえび・・・120g

◎そら豆・・・８さや

◎クリームチーズ・・・45g(３切れ分)

◎マヨネーズ・・・小さじ２

◎スパイスソルト・・・少々

【作り方】

１．まずはそら豆の下茹でをします。

さやから出して、割れ目のところに少し切り目を入れます。

２．沸騰したお湯で、２分塩ゆで（分量外）します。

３．ザルにあげて、粗熱が取れたら外皮をむきます。

４．えびも塩ゆで（分量外）しておきましょう。

５．ボウルなどにクリームチーズ（４５ｇ）とマヨネーズ小さじ２を入れ、和えやすいようにフォークなどで混ぜておきます。

６．下茹でした海老とそら豆を入れて、和えましょう。

７．器に盛り付け、仕上げにスパイスソルトを少々振りかけたら完成です。

すごく簡単ですが、とても相性の良い組み合わせですよ♬

バゲットと白ワインにピッタリ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ぜひ試し下さいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】特別な日に食べたい♬贅沢いなり寿司♬

今日は母の日と言うことで、

ちょっと普段よりも手間をかけたお料理を作りましたよ(´艸｀)*

◎贅沢いなり寿司

◎ホタテとトマトのポン酢ジュレサラダ

◎エビフライ

妻の好きそうなメニューで固めてみました(´艸｀)*

その中でも今日は贅沢いなり寿司の作り方を簡単にご紹介しますね♬

※ちょっと訳あってバタバタだったので工程一部分かりにくくてすみませんσ^_^;

ちなみにお手軽に味付け済みのいなりあげを使っているので、

案外簡単に作れますよ(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

特別な日に食べたい♬贅沢いなり寿司♬

【材料】１０個分

◎いなりあげ・・・１０枚

◎ご飯・・・1合程度

◎お好きな刺身・・・３人前程度

※今回はサーモン、マグロ、ブリ３切れずつ程度と甘えび15尾程度です

◎いくら・・・60g

◎枝豆(冷凍)・・・20粒程度

※他にもきゅうりやえんどう、菜の花など、お好みの緑野菜を使いましょう

【作り方】

１．まずは酢めしを作ります。

白米1合あたり(米酢大さじ２　砂糖大さじ１　塩小さじ１)を加えて混ぜ、冷まします。

２．刺身は細かく切って、盛り付けやすいように種類別に分けておきます。

３．すし飯が冷めたら、いなりあげに半分程度の深さまで詰めていきます。

４．次にお好みの組み合わせで具材を詰めていきます。

寿司あげの端を少し内側に折り込んで具材を詰めていくのがコツです。

５．こぼれんばかりのいくらの横に、今回は枝豆をちょこんとトッピングして完成です

お好みでわさび醤油などをかけて

口いっぱいに頬張ると、口の中が幸せでいっぱいです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

本当は色味的にも黄色の食材を加える予定だったのですが、今回は諸事情により断念することに( ˃ ˄ ˂̥̥ )

ちなみに黄色の食材は、王道の錦糸卵はもちろんのこと、きざみたくあんやコーン、半熟卵もオススメですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

何かの記念日や、お祝い事、

ホームパーティーの際にも大活躍してくれること間違いなしの贅沢レシピですよ( •̀ .̫ •́ )✧

もちろんSNS映えもバッチリですので、

ぜひオススメです(´艸｀)*

良かったら参考にしてみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

【レシピ】豚こまと茄子の甘辛みそ炒め

今日も間違いなくご飯が進む、

がっつりレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

年中価格が安定している豚こまと、

これからの時期にお求めやすくなってくる茄子の組み合わせです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

子どもから大人まで喜ばれる、

甘辛味噌系の味付けですので、ぜひ参考にしてみてくださいねฅʕ•̫͡•ʔฅ

個人的には大葉がよく合うので、

好きな方はぜひトッピングしてみてください(๑˘ᴗ˘๑)*

茄子の色止めのコツもご紹介していますよ(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介します♬

豚こまと茄子の甘辛みそ炒め

【材料】２〜３人前

◎豚こま・・・２５０g

◎茄子・・・３本

（豚こま下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ１．５

（合わせ調味料）

◎味噌・・・大さじ２

◎しょうゆ・・・大さじ１

◎みりん・・・大さじ２

◎砂糖・・・大さじ１

（お好みで）

◎大葉・・・５～６枚

◎いりごま・・・適宜

【作り方】

１．茄子を半分に切り、隠し包丁を入れ乱切りにします。

２．５分程度水に浸けてアク抜きをします。

３．その間に豚こま肉に、塩こしょうと酒を加えて、下味をつけておきます。

４．さらに(合わせ調味料)を混ぜておきます。

５．茄子の水をよく切り、大さじ３の油をひいたフライパンに入れ、茄子にに油をよく絡めます。

６．中火で皮面から加熱していき、焼き目がついたらひっくり返します。

７．茄子がしんなりしてきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、開いたスペースに下味をつけた豚こまを投入し、ほぐしながら炒めていきます。

８．豚こまに火が通ってきたら、混ぜておいた(合わせ調味料)を全て加え、よく絡めながら炒めていきます。

９．水気が少なくなってきたら器に盛り付け、お好みでいりごまと大葉を散らせて完成です。

豚こまと茄子と大葉をガシッと掴んで、

白ごはんと一緒に食べるのがたまらないですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

甘辛い味噌味が尾を引く美味しさです♬

茄子に関するポイントは

◎隠し包丁を入れることで味が染みやすくなる

◎加熱前に油を絡め、皮面から炒めることで「色止め」ができること

の2点ですね◔.̮◔✧

子どもから大人まで、

おかわりが止まらない1品ですので、

ぜひお試しくださいね✧*｡(ˊᗜˋ*)