【レシピ】海老とそら豆のクリームチーズ和え

今日は今が旬のそら豆を使ったおつまみレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

海老とそら豆とクリームチーズ、

めっちゃそそる組み合わせじゃないですか(´艸｀)*？

おすすめはバゲットに乗せて、ワインと一緒に宅飲みスタイルですね✧*｡(ˊᗜˋ*)

ちなみに仕上げにはおススメの黒瀬のスパイスを使っています↓↓

それでは作り方をご紹介しますね♬

海老とそら豆のクリームチーズマヨ

【材料】2人前

◎むきえび・・・120g

◎そら豆・・・８さや

◎クリームチーズ・・・45g(３切れ分)

◎マヨネーズ・・・小さじ２

◎スパイスソルト・・・少々

【作り方】

１．まずはそら豆の下茹でをします。

さやから出して、割れ目のところに少し切り目を入れます。

２．沸騰したお湯で、２分塩ゆで（分量外）します。

３．ザルにあげて、粗熱が取れたら外皮をむきます。

４．えびも塩ゆで（分量外）しておきましょう。

５．ボウルなどにクリームチーズ（４５ｇ）とマヨネーズ小さじ２を入れ、和えやすいようにフォークなどで混ぜておきます。

６．下茹でした海老とそら豆を入れて、和えましょう。

７．器に盛り付け、仕上げにスパイスソルトを少々振りかけたら完成です。

すごく簡単ですが、とても相性の良い組み合わせですよ♬

バゲットと白ワインにピッタリ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ぜひ試し下さいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】特別な日に食べたい♬贅沢いなり寿司♬

今日は母の日と言うことで、

ちょっと普段よりも手間をかけたお料理を作りましたよ(´艸｀)*

◎贅沢いなり寿司

◎ホタテとトマトのポン酢ジュレサラダ

◎エビフライ

妻の好きそうなメニューで固めてみました(´艸｀)*

その中でも今日は贅沢いなり寿司の作り方を簡単にご紹介しますね♬

※ちょっと訳あってバタバタだったので工程一部分かりにくくてすみませんσ^_^;

ちなみにお手軽に味付け済みのいなりあげを使っているので、

案外簡単に作れますよ(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

特別な日に食べたい♬贅沢いなり寿司♬

【材料】１０個分

◎いなりあげ・・・１０枚

◎ご飯・・・1合程度

◎お好きな刺身・・・３人前程度

※今回はサーモン、マグロ、ブリ３切れずつ程度と甘えび15尾程度です

◎いくら・・・60g

◎枝豆(冷凍)・・・20粒程度

※他にもきゅうりやえんどう、菜の花など、お好みの緑野菜を使いましょう

【作り方】

１．まずは酢めしを作ります。

白米1合あたり(米酢大さじ２　砂糖大さじ１　塩小さじ１)を加えて混ぜ、冷まします。

２．刺身は細かく切って、盛り付けやすいように種類別に分けておきます。

３．すし飯が冷めたら、いなりあげに半分程度の深さまで詰めていきます。

４．次にお好みの組み合わせで具材を詰めていきます。

寿司あげの端を少し内側に折り込んで具材を詰めていくのがコツです。

５．こぼれんばかりのいくらの横に、今回は枝豆をちょこんとトッピングして完成です

お好みでわさび醤油などをかけて

口いっぱいに頬張ると、口の中が幸せでいっぱいです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

本当は色味的にも黄色の食材を加える予定だったのですが、今回は諸事情により断念することに( ˃ ˄ ˂̥̥ )

ちなみに黄色の食材は、王道の錦糸卵はもちろんのこと、きざみたくあんやコーン、半熟卵もオススメですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

何かの記念日や、お祝い事、

ホームパーティーの際にも大活躍してくれること間違いなしの贅沢レシピですよ( •̀ .̫ •́ )✧

もちろんSNS映えもバッチリですので、

ぜひオススメです(´艸｀)*

良かったら参考にしてみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

【レシピ】豚こまと茄子の甘辛みそ炒め

今日も間違いなくご飯が進む、

がっつりレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

年中価格が安定している豚こまと、

これからの時期にお求めやすくなってくる茄子の組み合わせです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

子どもから大人まで喜ばれる、

甘辛味噌系の味付けですので、ぜひ参考にしてみてくださいねฅʕ•̫͡•ʔฅ

個人的には大葉がよく合うので、

好きな方はぜひトッピングしてみてください(๑˘ᴗ˘๑)*

茄子の色止めのコツもご紹介していますよ(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介します♬

豚こまと茄子の甘辛みそ炒め

【材料】２〜３人前

◎豚こま・・・２５０g

◎茄子・・・３本

（豚こま下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ１．５

（合わせ調味料）

◎味噌・・・大さじ２

◎しょうゆ・・・大さじ１

◎みりん・・・大さじ２

◎砂糖・・・大さじ１

（お好みで）

◎大葉・・・５～６枚

◎いりごま・・・適宜

【作り方】

１．茄子を半分に切り、隠し包丁を入れ乱切りにします。

２．５分程度水に浸けてアク抜きをします。

３．その間に豚こま肉に、塩こしょうと酒を加えて、下味をつけておきます。

４．さらに(合わせ調味料)を混ぜておきます。

５．茄子の水をよく切り、大さじ３の油をひいたフライパンに入れ、茄子にに油をよく絡めます。

６．中火で皮面から加熱していき、焼き目がついたらひっくり返します。

７．茄子がしんなりしてきたら、キッチンペーパーで余分な油を拭き取り、開いたスペースに下味をつけた豚こまを投入し、ほぐしながら炒めていきます。

８．豚こまに火が通ってきたら、混ぜておいた(合わせ調味料)を全て加え、よく絡めながら炒めていきます。

９．水気が少なくなってきたら器に盛り付け、お好みでいりごまと大葉を散らせて完成です。

豚こまと茄子と大葉をガシッと掴んで、

白ごはんと一緒に食べるのがたまらないですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

甘辛い味噌味が尾を引く美味しさです♬

茄子に関するポイントは

◎隠し包丁を入れることで味が染みやすくなる

◎加熱前に油を絡め、皮面から炒めることで「色止め」ができること

の2点ですね◔.̮◔✧

子どもから大人まで、

おかわりが止まらない1品ですので、

ぜひお試しくださいね✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】鶏むね肉で♬しっとりハニーマスタードチキン♬

今日もリーズナブルかつヘルシーな、

鶏むね肉を最大限に美味しくいただくための素敵レシピです(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

今回は鶏むね肉に下味をつけて、片栗粉をまぶして、フライパンで焼いて、

ハニーマスタードソースで和えて味付けする簡単レシピです(๑˘ᴗ˘๑)*

自分で言うのもなんですが、

これはめちゃくちゃ美味しいです(´艸｀)*♡

ハニーマスタードはご飯にもお酒にも合うように甘さ控えめにしています(๑˘ᴗ˘๑)*

しょうゆを入れるのもポイントで、

グルタミン酸が旨味を引き立ててくれます◔.̮◔✧

お子さま用には粒マスタードを控えめに、

はちみつを多めにしてあげると喜ばれますよ♬

それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

鶏むね肉で♬しっとりハニーマスタードチキン♬

【材料】２～３人前

◎鶏むね肉・・・４００ｇ

（下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ１．５

◎片栗粉・・・大さじ３程度

（ハニーマスタード）

◎マヨネーズ・・・大さじ３

◎粒マスタード・・・大さじ１．５

◎しょうゆ・・・大さじ１／２

◎はちみつ・・・小さじ１

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

【作り方】

１．鶏むね肉は皮をとり、一口大に切り分けます。

２．塩こしょう少々、酒大さじ１．５をいれ、１０分～３０分程度常温で漬けておきます。

３．その間に別のボウルにマヨネーズ大さじ３、粒マスタード大さじ１.５、しょうゆ大さじ１／２、はちみつ小さじ１を入れて混ぜておきます。

４．下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶしていきます。

５．油大さじ３(分量外)をひいたフライパンに鶏むね肉を並べ、中火〜強火で揚げ焼きにしていきます。

６．焼き目がついたらひっくり返して、もう片面も焼きます。

※くっついたままひっくり返してOKです。

７．鶏むね肉の両面が焼けたらハニーマスタードのボウルにすべて入れ、ザっと混ぜ合わせます。

※あまり混ぜすぎると衣がはがれてしまうので、優しく和えていきます。

９．お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らしたら完成です。

工程２で、あらかじめ鶏むね肉を漬けておくことでしっとり柔らか♬

前日の夜に漬けこんでおけばさらに柔らか、作業もスムーズに行えます(*･ᴗ･*)و！

ジップロックに入れて冷凍しておいてもOKです♬

お子様向けに作る場合は、粒マスタードを大さじ１／２程度にするか、変わりにヨーグルトを少し入れてあげるとコクが出て美味しくなりますよ(*･ᴗ･*)و！

コスパも良くてヘルシーで、

なにより美味しい一品なので、

ぜひお試しくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】主役になれる！ほうれん草とツナのナムル♬

みなさま、GW中はBBQやおうちごはんで、良いものたくさん食べましたか？

「ちょっとお肉に飽きてきたなー」

そんなあなたにおススメの、

ほうれん草が主役になれる一品をご紹介しますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

ほうれん草は、野菜の中で鉄分が最も多く、鉄分の吸収を助けるビタミンCも豊富に含まれています！ その他にも、カロテン、ビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンCなどビタミン類も多く、さらに葉酸、食物繊維も豊富なので、非常に栄養価の高い野菜といえます(*･ᴗ･*)و！

特に女性が不足しがちな栄養素を多く含んでいる食品なので、

ぜひ抑えておきたいレシピですね(๑˘ᴗ˘๑)*

もちろん小松菜や青梗菜などの葉物野菜でも代用がききますのでお好みで変更してくださいね！

それでは作り方をご紹介します♬

主役になれる！ほうれん草とツナのナムル♬

【材料】2人前

◎ほうれん草・・・３〜４束

◎ツナ缶・・・1缶

（調味料）

◎ごま油・・・大さじ１

◎しょうゆ・・・大さじ１／２

◎中華だし(顆粒)・・・小さじ１

◎砂糖・・・小さじ１

◎にんにく(チューブ)・・・３cm

◎鷹の爪・・・ひとつまみ

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

◎ラー油・・・適宜

【作り方】

１．沸騰したお湯にほうれん草を根元から入れ、１分程度茹でます。

２．ほうれん草は冷水にさらした後、水気をしっかりと絞り、３～４ｃｍ程度の幅に切り分けます。

３．ボウルに（調味料）をいれて混ぜ合わせ、ほうれん草と油を切ったツナ缶を加えます。

４．よく和えて５分程度なじませたらお皿に盛って、お好みでいりごま、ラー油をかけたら完成です。

めっちゃ簡単、ヘルシーメニューなのに、

しっかりと主役になれるほうれん草ナムルが完成しました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

濃いめの味付けなので、ご飯も進むし、

おつまみとしても大活躍間違いなしですよ♬

お子さま向けには鷹の爪、ラー油なしで作ってくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

BBQでお肉に飽きたら、ぜひ作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】フライパンで簡単！ササミから揚げ♬〜タルタルのせ〜

今日はヘルシー&リーズナブルな鶏ササミさんを使っためちゃウマレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

しっかり下味をつけて柔らかジューシーに♬

さらに簡単タルタル追いがけで、旨み＆タンパク質マシマシです(´艸｀)*

フライパンひとつ！

油は大さじ3杯で作れるヘルシーかつ経済的なから揚げ！

作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

フライパンで簡単！ササミから揚げ♬〜タルタルのせ〜

【材料】２〜３人前

◎鶏ササミ・・・８本

◎片栗粉・・・大さじ３〜４

(ササミ下味)

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎酒・・・大さじ１

◎しょうが(チューブ)・・・5 cm

◎にんにく(チューブ)・・・5 cm

（簡単タルタル）

◎ゆで卵・・・２個

◎マヨネーズ・・・大さじ２

◎塩こしょう・・・少々

（お好みで）

◎パセリ・・・適宜

【作り方】

１．鶏ササミのスジを取り除きます。

２．鶏ササミをジップロックに入れ、あらかじめ混ぜておいた（ササミ下味）を加えて３０分以上漬けておきます。

※今回は３時間程度漬けこみました

３．漬け込む間に簡単タルタルを作っておきます。

ゆでたまご２個を器に入れ、フォークで刻んで塩こしょう少々とマヨネーズを加えて混ぜ合わせます。

４．ササミに片栗粉をまぶします。

５．大さじ3杯分の油をひいたフライパンにササミを並べ、弱火〜中火で5分間揚げ焼きにしていきます。

６．5分経ったらひっくり返して、さらに5分加熱します。

※この時衣が剥がれやすいので、細心の注意をはらいましょう！

７．5分経ったら強火にして、もう１分ずつ両面焼いてカリッと仕上げます。

※同じく衣が剥がれないように注意です！

８．焼き上がったら器に盛り付け、感簡単タルタルを乗せ、お好みでパセリを散らせたら完成です。

※パセリはキッチンバサミで切るといい感じです。

フライパンで、油も大さじ3杯で作ったにも関わらず、

サクッといい感じの唐揚げが出来上がりましたよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

しっかり漬け込んでいるから、

外はサクッと中はしっとり( ´͈ ᗜ `͈ )♡

そこにタルタル追いがけで、

口の中は幸せいっぱい間違いなし(*･ᴗ･*)و！

リーズナブルなササミを美味しく味わえる

オススメレシピですので、ぜひお試しくださいねー(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】余った食パンで♬もっちりフレンチトースト♬

今日は食パンが余っていたので、

フレンチトーストを作ってみましたよ(๑˘ᴗ˘๑)*

形が安定するように手で細かく千切って、

卵焼き機を使って綺麗に焼いてみました(*･ᴗ･*)و！

細かくちぎって混ぜることで、

漬けておかなくてもすぐに焼けるのでオススメです(*･ᴗ･*)و！

出来上がりはというと、

フワフワというよりももっちりとした、

美味しい食感に仕上がりましたね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

子どもたち大喜び間違いなしですよ♬

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

余った食パンで♬もっちりフレンチトースト♬

【材料】2人分

◎食パン(4枚切り)・・・２枚

◎卵・・・２個

◎砂糖・・・大さじ３

◎牛乳・・・200ml

◎バニラエッセンス・・・5滴

◎バター・・・10g

（お好みで）

◎粉砂糖・・・適宜

◎はちみつ・・・適宜

【作り方】

１．食パン２枚を細かくちぎります。

※フードプロセッサーなどあればなお良しです。

２．卵２個、砂糖大さじ３、牛乳200ml、バニラエッセンス５滴を加えてよく混ぜ合わせます。

３．たまご焼き器にばたを溶かし、混ぜ合わせた食パンを流し込みます。

４．このままアルミホイルでフタをし、弱火で６〜７分加熱するよう。

５．お皿を使ってひっくり返しましょう。

※ちなみにこれは９分ほっといたやつですが、焦げました笑

６．ひっくり返して弱火でさらに５分程度焼いたら、食べやすい大きさに切り分けましょう。

厚みがありますが、中まで火が通っています。

７．お皿に盛り付け、お好みで粉砂糖や蜂蜜をかけて、いただきましょう。

※粉砂糖は焦げ隠しに使いました笑

途中ちょっと焦げてしまうアクシデントがありましたが、

最終的に美味しい感じに出来あがりました(*･ᴗ･*)و！

もっちりとした食感に

香ばしいバターの風味がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

子どもたちも大喜びでパクパク食べてくれましたよ♬

ぜひ食パンが余った際には一度お試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*