【ひとり旅】旅先であったあれこれ（後半）

さて、前半では生石高原〜高野山観光とステキな野営地のご紹介をさせていただきましたね(๑˘ᴗ˘๑)*

後半はみんなが大好きな、美味しいキャンプ飯をご紹介しますね♬

と言っても、ほぼ焼くだけメニューでしたが笑

部分的にですが、食べたものをご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

まずは設営後、一発目は王道ステーキです✧*｡(ˊᗜˋ*)

シンプルに塩こしょうで焼くだけ♬

空腹が何より最高のスパイスです！

ちなみに初飯の時間は15:30ごろ、空腹にステーキとビールがうまいうまい( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ちなみに本当は料理も全部焚き火でしようかと思ってたけど、時間かかるのとススついたら後で片付け面倒だなという観点から、文明の利器を投入(´艸｀)*

トランギアさんの「ストームクッカー」と熱源はCB缶(カセットボンベ)を選択しました！

正直ソロならこれだけあれば他何もいらないです。

お次は冷えてきたので、なめ茸の豚汁です。

さっきと同じ、ストームクッカーにユニフレームのミニダッチがシンデレラフィットです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ミニダッチがかわいすぎる♬

この時点で17:00くらいだったと思いますが、結構暗くなってきてますね。

後は焚き火の前でじっくり焼いたパプリカですね♬

我が家の家庭菜園で完熟を採ったものなので、甘味がすごいです✧*｡(ˊᗜˋ*)

暗くなるのが早いのと、電波が入らないこともあり、まさかの20:00就寝(๑˘ᴗ˘๑)*.。笑

朝起きたらおそらく猪が遊びにきたであろう足跡がいっぱいでしたが。。。

気がつかず朝までぐっすり寝られました笑

さてさて、ここからは翌朝ですね。

とても清々しい朝日が降り注ぐ中、ちょっとだけ釣りもしてみました。

小さいアブラハヤという魚が4、5匹くらい釣れましたが、全てリリースしました。

さてさてそれでは朝ごはんです。

厚切りベーコンをじっくりと焼いて、そこに卵を２つポトリ。

とても簡単なのに何て魅力的！

「ハウルの朝ごはん」の完成です✧*｡(ˊᗜˋ*)

カルシファーに殻をあげるあのシーン、思い浮かんできませんか？

ジブリシリーズの食べ物って、本当においしそうなものが多いんですよねー( ´͈ ᗜ `͈ )♡

パンは市販の塩バターパンですが、焚き火の前でじっくり温めることで外はカリッと香ばしく、中はジュワッとバターが溶け出し最高でした(๑˘ᴗ˘๑)*

お待ちかねの1番美味しかったやつ、ご紹介しますね！

あらかじめ塩麹でつけておいた、豚肩ロースのブロック肉、もともとはスパイスをふって焼こうと考えていたのですが。。。

河原付近で良い感じの朴葉(ほおば)を発見しました✧*｡(ˊᗜˋ*)

懐石料理などでもよく出される、朴(ほお)の木の葉っぱにお肉ときのこなどを乗せて焼く、飛騨高山地方の郷土料理です。

本来牛肉で作る場合が多いのですが、今回は塩麹で漬けておいた豚バラ肉に赤味噌をたっぷり塗って火にかけます♬

なんと良いところに山椒の葉っぱもあったので薬味に添えます。

ジュージューと良い感じに火が通ってきましたね♬

焼けた味噌と山椒の匂いがたまりませんね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ナイフで切り分けて、そのままワイルドにガブリ！

これは優勝です✧*｡(ˊᗜˋ*)

めっちゃデカかったですが、余裕で食べ切りました♬

塩麹が良かったのか、お肉柔らかホロホロでした( ´͈ ᗜ `͈ )♡

後は蛇足ですが、ウインナーやら、しめ鯖やら、とにかくいっぱい食べたひとり旅でした♬

長々と旅を語って参りましたが、

皆さまがひとり旅をしてみようと思った際に、何か参考になるものがあれば嬉しく思います(๑˘ᴗ˘๑)*

いくつになっても心躍る冒険って大切だなと思えたひとり旅でした。

ぜひ皆様もこのような心躍る体験に、数多く出会えることを祈っております୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

【ひとり旅】旅先であったあれこれ(前半)

この連休中に、一人旅に出かけてきました！

と言っても私の住んでいる和歌山県近辺ばかりですが^^;

完全ノープランの1泊2泊の宿なし旅でしたので、その様子の一部をお届けしますね(*･ᴗ･*)و！

主に食べ物の写真になりますが、よかったら見てやってください♬

まずはススキで有名な生石高原に行ってきました♬

だいたいススキの見頃は10月末から11月中旬と言われていますが、結構キレイに見れたんじゃないでしょうか꒰ᵕ⑅̆ᵕ꒱

ちなみに切り立った丘があって、その景色もさることながら、フォトジェニックな1枚が撮れるのも魅力的です(*･ᴗ･*)و！

しかしひとり旅で自分を撮るの大変だな^^;笑

青空が鮮やかで、悩み事も吹っ飛びます。

引きの一枚なので表情は見えませんが、とてもいい顔をしていますよ笑

続いて訪れたのは、世界遺産「高野山」！

宗教的なことは疎いですが、かの弘法大師によって開かれた日本仏教の一大聖地のようですね(๑˘ᴗ˘๑)*

ここが金剛峯寺↑

この橋は、弘法大師御廟に向かう参道入口で最初に渡る橋なので、一の橋と言われます。

ここから奥の院まで片道約2キロに渡る参道を歩きます( •̀ .̫ •́ )✧

途中、いろいろなお墓があります。

いかにもパワースポット的な感じですね。

ノスタルジックな景色がたくさん見られます。

さすが世界遺産！　詳しい歴史などは全然知りませんが！笑

紅葉も真っ赤とはいかないまでも、十分キレイに色づきつつありましたよ◔.̮◔✧

奥の院は撮影禁止だったので、写真はありませんが、とにかくよく歩きました！

が、奥の院の時点で時刻は13:00。

あんまりゆっくりしてたら寝床を確保できないからと、復路は駆け足でしたσ^_^;

２km以上ランニングしたので、寒いはずの高野山でいい汗かきました(^_^;) 

そそくさと高野山を後にしてからは野営地を探して車で走りまわりました。

14:30ごろ、ステキな沢を発見しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

杉が生い茂る谷間に、綺麗な渓流、こんなベストスポットなかなか見つかりませんよ！

ここに宿を建てましょう♬

あんまり時間もないのでチャキチャキと設営をします。

ソロテント＋タープのスタイルですね。

今回は雨無しでしたが、これなら少々の雨も凌いでくれますよ(*･ᴗ･*)و！

スクエアタープの一方はロープで後ろの木に結びつけ、前はポールがわりの木を拾ってきて結んでいます。

本当はハンモックスタイルも準備してきたのですが、今回はいい感じの立ち木がなかったのでテントを張りました(๑˘ᴗ˘๑)*

テントの前にはエルパソのラグを敷いて、快適空間を演出しています。

ラグの前に石のかまどを設置し、座ったまま焚き火を楽しめるスタイルです。

ちなみにタープ前で焚き火をすることで暖かい空気を居住空間に閉じ込めることができるので、防寒対策としてもかなり効果が期待できるレイアウトなのです(*･ᴗ･*)و！

ややマニアックなキャンプテクが多かった前半でした笑

さて、ここからお料理編は後半で✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】砂肝とじゃがいものガーリックハーブ炒め

今日はワインによく合うおつまみレシピのご紹介ですよ(*･ᴗ･*)و！

砂肝はそのコリコリとした独特の食感が美味しいのですが、その栄養も素晴らしいのです！

タンパク質の含有量が多く、脂質は少ない、優秀な食材のひとつです(๑˘ᴗ˘๑)*

さらにお値段もリーズナブルと、これは使わないともったいないですね！

今日はそんな砂肝のした処理と美味しいじゃがいもレシピをご紹介しますよ(*･ᴗ･*)و！

簡単ですので、ぜひ見てやってください(๑˘ᴗ˘๑)*

砂肝とじゃがいものガーリックハーブ炒め！

【材料】

じゃがいも(中)・・・2個

砂肝・・・350g

(調味料)

塩こしょう・・・少々

クレイジーソルト・・・適量

オリーブオイル・・・大さじ3

にんにくチューブ・・・５cm程度

鷹の爪・・・少量

(お好みで)

パセリやバジルなど

【作り方】

１．まずじゃがいもの皮をむき、サイコロ大に切って耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、レンジ(500W)で４分加熱しておきます。

２．じゃがいもを温めている間に、砂肝の下処理をしていきます。

３．上図のように、基本的に２つセットの状態でパックに入っているので、真ん中で2つに切り分けます。

４．両サイドの白い筋を切り取っていきます。

取らなくても食べられないことはないですが、取る方が断然おいしくいただけます。

５．白い筋を取ったら結構深めに隠し包丁を入れていきます。

これによって火が通りやすくするのと、味が染みやすくなり、歯ごたえも柔らかくなります。

６．右が使う分、左が捨てる分ですね。

７．フライパンに多めのオリーブオイルをひき、砂肝を投入し、塩こしょうとクレイジーソルトで味付けして、鷹の爪、にんにくチューブを入れ炒めていきます。

８．砂肝にある程度火が通ったら、レンチンしておいたじゃがいもも投入して、さらに炒めていきます。

９．じゃがいもにもガーリックオイルが染みていきますが、最終の調整はクレイジーソルトでお好みの味に調えていきます。

１０．完全に火が通ったら、お皿に盛り付けてお好みでパセリやバジルを散らしたら完成です！

ほくほくしたじゃがいもに、旨みたっぷりのガーリックハーブオイルを吸って最高です✧*｡(ˊᗜˋ*)

個人的には白ワインと合わせるのが一番かと思いますが、その他なんでもよく合いますよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

レンチンを使うことで、時短にもなるしじゃがいもだけ火が通っていないという失敗も回避できるのでオススメですよ(*･ᴗ･*)و！

クレイジーソルトが優秀で、だいたいのものをいい感じの味に仕上げてくれますよ♫

めっちゃ使うのでレストランサイズを購入しました笑

分量など細かく書いていなくて申し訳ありませんが、お酒を飲むなら結構濃いめの味付けにしても大丈夫です(*･ᴗ･*)و！

明日が休みの人はにんにくマシで、なお香り立つと思います◔.̮◔✧

ぜひ一度お試しくださーい！

【レシピ】釜揚げしらすとアジの漬け丼！

今日はガッツリ食べられる海鮮丼のご紹介です(*･ᴗ･*)و！

と言っても着けてのせるだけなのでレシピというほどの内容ではないですが(^_^;)

一応載せておきますので、美味しいアジが手に入ったら試してみてくださいね♫

釜揚げしらすとアジの漬け丼！

【材料】2人前

◎アジ(刺身用)・・・2尾分

◎しらす・・・100g

◎ご飯・・・適量

◎卵黄・・・2個

(漬けダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎めんつゆ・・・大さじ1

◎みりん・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・大さじ1

【作り方】

１.アジを大きめの一口大に切ります。

２．アジを器に入れて、あらかじめ混ぜ合わせておいた(漬けダレ)の材料を全て入れます。

３．空気を抜くようにピタッとラップをして、冷蔵庫で１時間以上寝かせます。

※私はしっかり一晩漬け込みました。

４．漬け込んだアジと釜揚げしらすを熱々ご飯に盛っていき、仕上げに青ネギと卵黄を乗せたら完成です。

しっかり漬け込んだアジに卵黄を絡めながら白ごはんをかきこむのがたまらないですね✧*｡(ˊᗜˋ*)

我が家は父が釣ってきたアジをいただいたのですが、ぜひ新鮮なアジが手に入ったら試してもらいたい漬け丼でした(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】ご飯が進む！うま辛大根豚キムチ！

今日はガッツリご飯が進む系のうま辛レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

これはめちゃくちゃオススメです✧*｡(ˊᗜˋ*)

ごま油薫る大根が絶品ですよー♫

それでは作り方をご紹介しますねー(๑˘ᴗ˘๑)*

ご飯が進む！うま辛大根豚キムチ！

【材料】2〜3人前

◎豚肩ロース・・・200g

※豚バラ、こま肉でもOKです。

◎キムチ(辛口)・・・200g

◎大根・・・１／３本

(下味用)

◎塩こしょう・・・少々

(調味料)

◎めんつゆ(4倍濃縮)・・・大さじ2

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

【作り方】

１．大根の皮をむき、１cm幅のいちょう切りにします。

２．水を張った鍋に入れ、下茹でします。

水から茹でて沸騰してから３分程度で火を止め、ザルにあげ水気を切りましょう。

３．ごま油（分量外）をひいたフライパンに下茹でした大根を入れ、両面焼き目をつけましょう。

４．大根に焼き目がついたら、豚肉をほぐしながら投入します。

５．塩こしょうで豚肉と大根に下味をつけ、炒めていきます。

６．豚肉に火が通ったらキムチを投入し、さらに炒めていきます。

７．キムチ投入後、全体を混ぜながら２、３分炒めたら（調味料）をいれてもうひと煮立ちさせます。

８．材料全体にタレが染み込んだら、お皿に盛りお好みで青ねぎを盛り付けたら完成です。

今日もカネコ小兵さんの「リンカ」シリーズにガッツリおかずを支えてくれています

がっつりキムチが効いたうまからダレで、豚肉と大根が最高によく合います♫

最初に大根に焼き目を付けることで、香ばしいごま油の風味が一層際立ちますよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

白ご飯が進むこと間違いなしのメニューです(*･ᴗ･*)و！

もちろん晩酌のお供としても最高にオススメしますので、ぜひ作ってみてくださいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】中華風！豚肩ロースと厚揚げのピリ辛炒め！

今日はがっつりジューシーなのに、ヘルシーで高タンパクなメニューをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

ピリ辛味で、おかずとしてもおつまみとしても優秀なレシピですよ♫

肉厚のパプリカがアクセントになり、彩りも美しいですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

中華風！豚肩ロースと厚揚げのピリ辛炒め！

【材料】2〜3人前

◎豚肩ロース（スライス）・・・200g

◎ 厚揚げ・・・1パック

◎パプリカ・・・1個

(下味用)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ

(ピリ辛ダレ)

◎コチュジャン・・・大さじ1

◎オイスターソース・・・大さじ1

◎しょうゆ・・・大さじ1

◎酢・・・大さじ1

◎酒・・・大さじ1

◎ごま油・・・大さじ1

◎豆板醤・・・小さじ１～２

【作り方】

1.ビニール袋に豚肩ロース、塩こしょうと酒を入れて揉みこみ、３０分程度常温でつけておきます。

2.厚揚げをサイコロ状に、パプリカは種とヘタを取り除き、一口大に切ります。

※今回は時短のため、油抜き不要の厚揚げを使っています。

3.油をひいたフライパンに油揚げ、パプリカを入れ、塩こしょう少々で下味をつけて炒めていきます。

4.厚揚げに焼き目がつき、パプリカがしんなりしてきたら豚肩ロースを投入して炒めていきます。

5.豚肉に焼き目がついた来たら、あらかじめ混ぜ合わせておいた（ピリ辛ダレ）の材料を全て入れ、全体に絡めながら煮詰めていきます。

6.お好みの濃さに煮詰まったらお皿に盛りつけ、お好みで糸唐辛子、青ネギ、白ごまを盛り付けて完成です。

いかがでしたでしょうか？

辛さはお好みで調整していただきたいですが、豆板醤小さじ２で作ってみました(*･ᴗ･*)و！

ピリ辛の豚肉で厚揚げを巻いて食べるのが最高ですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

ぜひ一度お試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

【レシピ】クレイジーソルトで簡単！エビとホタテのアヒージョ！

今日はとても簡単でチャチャっとできるアヒージョのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

味付けはクレイジーソルトがいい感じに仕上げてくれるので、めっちゃ簡単ですよ♫

オイルも少なめでヘルシーに作ってます(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介しますね♫

クレイジーソルトで簡単！エビとホタテのアヒージョ！

【材料】2〜3人前

◎ベビーホタテ(ボイル)・・・100g

◎むきえび・・・150g

◎ブロッコリー・・・１／２房

(調味料)

◎塩・・・適量

◎クレイジーソルト・・・適量

◎オリーブオイル・・・大さじ6

◎刻みにんにく(チューブでもOK)・・・小さじ1

【作り方】

１．むきえびとベビーホタテは下処理なしです。

２．ブロッコリー1／2は一口大に切ってレンジ(500W)で3分加熱します

３．エビとホタテ、ブロッコリーをフライパンやスキレットに入れます。

４．塩とクレイジーソルトで味付けします。

バゲットと合わせるなら結構濃い目にしてちょうどいいくらいです。

５．オリーブオイル大さじ6を加えて炒めるような感じで加熱していきます。

６．火が通ってきたら刻みにんにくを加えて、もう少し炒めます。

７．温めておいたスキレットに盛り付けていきます。

８．バゲットを切り、お好みでパセリを散らせたら完成です。

 エビ、ホタテの旨みたっぷりのオイルと一緒にバゲットを食べるのがたまらないですね✧*｡(ˊᗜˋ*)

本来は「オイルで煮る」といったアヒージョですが、今回はオイル少なめで炒めるようなスタイルで比較的ヘルシーに仕上がっております(๑˘ᴗ˘๑)*

結構、ブロッコリーやエビ、ホタテから水分が出るので、塩味は濃い目でいいいですよ(*･ᴗ･*)و！

そして味付けは優秀なクレイジーソルトがいい感じに仕上げてくれています♫

たっぷり２６９gがお得です♫

今回はスキレットをお皿がわりに使っていますが、本当はもうちょっと大きめのスキレットでそのまんま出せばいいんですが、ついつい立体的に盛り付けたくなるために小さめのスキレットを使っています(๑•́ ₃ •̀๑)

ちなみにスキレットはLODGE（ロッジ）さんのものを使っていますよ(*･ᴗ･*)و！