【レシピ】イカとブロッコリーのプリプリマヨ炒め

今日はイカを使ったおつまみメニューのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

海老マヨ風の味付けで、プリップリのイカを味わうレシピです♫

ブロッコリー を合わせるのがポイントですよ(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

イカとブロッコリーのプリプリマヨ炒め

 

【材料】2人前

◎イカ・・・250g

◎ブロッコリー・・・１／２房

(下味用)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ3〜4

(マヨソース)

◎マヨネーズ・・・大さじ5

◎ケチャップ ・・・大さじ2

◎砂糖・・・小さじ1

◎酢・・・小さじ1

◎しょうゆ・・・小さじ1/2

【作り方】

１．ブロッコリーを一口大に切ります。

２．イカのワタをとって下処理をし、一口大に切ります。

ボウルに入れ、塩こしょうと酒を混ぜて常温で30分程度漬けておきます。

３．ブロッコリーをレンジ500Wで3分加熱します。

４．イカに片栗粉をまぶします。

５．油をひいたフライパンでイカを揚げ焼きにしていきます。

６．ひっくり返しながらイカに火が通ったら、チンしておいたブロッコリーを合わせ少し炒めます

７．ボウルに(マヨソース)を混ぜておき、イカとブロッコリーを入れてしっかり絡むように混ぜ合わせます。

８．器に盛って、お好みでパセリを散らしたら完成です。

プリップリのイカとブロッコリーにマヨソースがよく絡んで最高ですね✧*｡(ˊᗜˋ*)

どんなイカでも美味しくできると思いますよ♫

おかずとしても、おつまみとしても優秀な一品なので、ぜひ一度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】明太子とアボカドのトロうまホットサンド♡

最近、定期的にお届けしているホットサンドのコーナーです୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

アボカドを使うことで彩り鮮やかでクリーミーな一品に仕上がりましたよ♫

どっさり具材を詰められるのが魅力的ですね ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

私が使っているホットサンドメーカーはこちらです

 それでは作り方をご紹介しますね

明太子とアボカドのトロうまホットサンド♡

【材料】１人前

◎食パン（８枚切り）・・・２枚

◎アボカド・・・１／２個

◎明太子・・・１腹分

◎ゆで卵・・・２個

◎スライスチーズ・・・２枚

（調味料）

◎マヨネーズ（パン用）・・・大さじ１．５

◎マヨネーズ（卵用）・・・大さじ１．５

◎パセリ（卵用）・・・お好みで

【作り方】

１．ゆで卵にマヨネーズと刻みパセリを混ぜ、なんちゃってタルタルを作ります。

２．アボカドは種をとって、１／２個分を薄めにスライスします。

３．明太子の皮を取り除きます。

４．食パンにマヨネーズを塗ります。

（８枚切りがなければ、４枚切りを半分にしましょう）

５．タルタル→明太子→アボカド→チーズの順に乗せていきます。

６．ホットサンドメーカーで挟み込み、チーズの面を上にしてトースターやグリルで６～７分加熱します。

７．焼けたら半分に切ってお皿に盛り付けたら完成です

とろーりチーズとアボカドがクリーミーに出来あがりました！

いつものハムも良いですが、明太子も美味しいですねー♫

今日はちょっぴり大人向けのホットサンドでした(๑˘ᴗ˘๑)*

分量は超ギリギリ挟み込める量なので、

難しい方は少なめにして挑戦してみてくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】お鍋で簡単！豚バラと玉ねぎの甘辛煮！

今日はお子様が喜ぶシリーズのご紹介です♫

豚バラ肉と玉ねぎを使った甘辛煮です( •̀ .̫ •́ )✧

お鍋ひとつでできる簡単メニューで、ご飯が進む系の甘辛味に仕上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

我が家では子供たちはご飯に乗せて甘辛豚バラ丼スタイルでたくさん食べてくれましたよ！

それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

お鍋で簡単！豚バラと玉ねぎの甘辛煮！

【材料】２～３人前

◎豚バラ（スライス）・・・３００g

◎玉ねぎ（中）・・・２個

（下味用）

◎プルコギのタレ・・・大さじ２

※すき焼きのタレ、焼肉のたれでもOK

（調味料）

◎しょうゆ・・・大さじ３

◎みりん・・・大さじ３

◎酒・・・大さじ３

◎砂糖・・・大さじ１／２

◎しょうが（チューブ）・・・２～３cm

（お好みで）

◎ゆで卵

◎青ネギ

【作り方】

１．豚バラスライスにプルコギのタレで下味をつけ、常温で３０程度放置します。

結構甘めのタレで、お肉を柔らかくする目的もあります。

２．玉ねぎは皮をむき、くし切りにします。

３．お鍋に玉ねぎと豚バラ、（調味料）を全ていれます。

４．豚バラが固まらないようにほぐしながら、強火で加熱します。

５．ざっと豚バラがほぐれたら、アルミホイルで落し蓋をして弱火で１５分程度煮ます。

６．お皿に盛り付けて、お好みでゆで卵と青ねぎを散らしたら完成です。

甘辛い味付けなので、ご飯が進みます♫

子どもたちがいっぱい食べてくれるのが何より美味しい証拠ですね

本当に簡単なので、ぜひ一度作ってみてくださいね

ちなみに私がいつも使っているお皿はカネコ小兵さんの「リンカ」ちゃんです

【レシピ】鶏もも肉とれんこんの甘酢炒め！

今日はジューシーな鶏もも肉と今が旬のれんこんを使ったレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

ご飯がめちゃくちゃ進む＆おつまみとしても優秀な一品なので、

大人から子どもまで喜んでもらえるメニューになっていますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

鶏もも肉は塩麹に漬け込んでおくので、しっかり焼いてもしっとりジューシー( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

鶏もも肉とれんこんの甘酢炒め！

【材料】3〜4人前

◎鶏もも肉・・・４００g

◎れんこん・・・１５０g

◎茄子（小）・・・２本

（下味用）

◎塩麹・・・大さじ２

◎塩こしょう（れんこん、茄子）・・・少々

◎片栗粉（れんこん、鶏もも肉）・・・大さじ３～４

（甘酢ダレ）

◎しょうゆ・・・大さじ３

◎酢・・・大さじ３

◎酒・・・大さじ３

◎砂糖・・・大さじ１

◎ごま油・・・大さじ１

【作り方】

１．鶏むね肉を一口大に切って、ジップロックなどに塩麹と一緒に入れて揉みこみ、３０分以上漬けておきます。

※このまま冷凍してもOKです。

２．レンコンは歯ごたえを残すため、１cm幅程度に切り、大きさによって半月、またはいちょう切りにします。

茄子は輪切りにします。

３．レンコンに片栗粉をまぶします。

４．油をひいたフライパンでれんこんを揚げ焼きにします。

塩こしょうで軽く下味をつけておきます。

５．れんこんを別皿に移し、茄子にも塩こしょうをふり揚げ焼きにします。

６．茄子も別皿に移し、片栗粉をまぶした鶏もも肉を揚げ焼きにしていきます。

７．焼き目がついて中まで火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

８．先ほどのれんこんと茄子をフライパンに戻し、（甘辛ダレ）の材料を全て加えて絡めながら炒めていきます。

９．いい感じに甘辛ダレが煮詰まったら火を止めましょう。

１０．お皿に盛りつけ、お好みで青ネギや糸唐辛子を盛り付けたら完成です。

甘酸っぱい味付けでご飯が最高に進む一品ですね✧*｡(ˊᗜˋ*)

ジューシーな鶏もも肉に、れんこんのシャキシャキ歯ごたえがたまらなく美味しいですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

大人からお子様まで、みんな美味しく食べられるので、秋の大皿料理にぜひオススメですよ(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】ピリ辛チョリソーとじゃがいものガーリックコンソメ炒め!

 今日はなかなかジャンキーなおつまみメニューをご紹介します✧*｡(ˊᗜˋ*)

ピリ辛なチョリソーとほっこりじゃがいもを使った一品です♫

レンジを使って時短できるのもおすすめポイントです！

それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

ピリ辛チョリソーとじゃがいものガーリックコンソメ炒め!

【材料】２～３人前

◎チョリソー・・・１０本

◎じゃがいも・・・2個

（調味料）

◎塩こしょう・・・少々

◎ガーリックパウダー（チューブでもOK）・・・適量

◎顆粒コンソメ・・・大さじ１／２

◎スライスチーズ・・・２枚

（おこのみで）

◎ブラックペッパー・・・適量

◎パセリ・・・適量 

【作り方】

１．じゃがいもの皮をむき、サイコロ状に切ります

２．チョリソーは１．５cm幅の輪切りにします。

３．じゃがいもを耐熱ボウルにいれふんわりとラップをし、レンジ（５００W）で３分加熱します。

一度取り出し、上下をひっくり返すようにかき混ぜて、もう３分加熱します。

４．じゃがいもを加熱しているあいだに、オリーブオイルをひいたフライパンでチョリソーを炒めていきます。

５．チョリソーにいい感じに焼き目がついたら、レンジでチンしたじゃがいもを合わせて、かきませながら炒めます。

６．塩コショウ少々に、ガーリックパウダー、顆粒コンソメを加えて炒めます。

７．じゃがいもは火が通っているので、いい感じに焼き目がつけば火を止めましょう。

最後にスライスチーズをざっと絡めていきます。

８．仕上げにブラックペッパーとパセリを散らしたら完成です。

ピリ辛のチョリソーとチーズが絡む絶品おつまみですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

そしてチョリソー旨みたっぷりのオイルが、じゃがいもに染みて最高です♫

がっつりおうちのみの際にはぴったりの一品です

ぜひ一度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】ハムと卵の基本のホットサンド

今日は基本にして究極のホットサンドレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

卵✖︎ハム✖︎チーズ

美味しくないわけがないですよね✧*｡(ˊᗜˋ*)

よくホットサンドメーカーの問い合わせをいただくのですが、こちらを使っていますよ(*･ᴗ･*)و！

シンプルですが、作り方をご紹介しますね♫

ハムと卵の基本のホットサンド

【材料】1人前

食パン・・・８枚切り×２枚（もしくは４枚切りを半分に）

スクランブルエッグ・・・卵2個分

ハム・・・４枚

スライスチーズ・・・とろけるチーズ、チェダー、各１枚

（調味料）

マヨネーズ・・・大さじ１

粒マスタード・・・大さじ１

【作り方】

１．まずは卵焼きを作ります。

マヨネーズと塩こしょうで味付けをします。

２．やや半熟気味の硬さになるまで火を通します。

３.食パンにマヨネーズと粒マスタードを塗ります。

４．卵を乗せます。

５．その上にハムを乗せます。

６．その上にスライスチーズ（２枚）を乗せます。

７．食パンを重ね、ホットサンドメーカーで挟んでいきます。

８．トースターで５、６分焼いていきます。

９．いい感じに焼き目がついたら取り出します。

１０．パン切り包丁で二つに切ります。

１１．お皿に盛り付けたら完成です。

いかがでしょうか？

シンプルなホットサンドですが、それ故に美味しさも超絶です✧*｡(ˊᗜˋ*)

ホットサンドメーカーもいろんな商品が出ていますが、今回使用しているものは、トースターで簡単に焼けるのが魅力的な商品です♫

具材をいっぱい詰め込めるのも、このホットサンドメーカーの特徴です(*･ᴗ･*)و！

他にもいくつかホットサンドメーカーを持っているのですが、また紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

おうちカフェを楽しみたい方にはぜひおすすめの一品ですよ♫

ご購入はこちらから(๑˘ᴗ˘๑)*

【レシピ】子どもが喜ぶ！鶏もも肉でチキンチャップ！

今日は子供たちが大好きなケチャップベースの一品です✧*｡(ˊᗜˋ*)

今回はむね肉ではなく、ジューシーな鶏もも肉を使っています♫

それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

子どもが喜ぶ！鶏もも肉でチキンチャップ！

【材料】２～３人前

◎鶏もも肉・・・１枚

◎玉ねぎ・・・１個

（下味用）

塩こしょう・・・少々

（合わせ調味料）

◎ケチャップ・・・大さじ３

◎みりん・・・大さじ２

◎しょうゆ・・・大さじ１

◎砂糖・・・小さじ１

【作り方】

１．玉ねぎをくし切りにします。

２．鶏もも肉は皮付きのまま一口大に切ります。

３．油をひいたフライパンでたまねぎを炒め、しんなりしてきたら一度別皿に移します。

４．鶏もも肉に塩こしょうで下味をつけ、両面に焼き目がつように炒めていきます。

５．もも肉に火が通ったら、余分な油を拭き取ります。

６．先ほど炒めた玉ねぎを戻し、あらかじめ混ぜておいた（合わせ調味料）を全て入れて、絡めながら煮詰めていきます。

７．全体にケチャップソースが絡んで煮詰まってきたらら火を止めます。

８．お好みでパセリや卵を添えて盛り付けたら完成です。

いかがでしたでしょうか？

甘酸っぱいチャップソースがジューシーなもも肉と柔らかく炒めた玉ねぎに絡んで最高です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

我が家の子どもたちは喜んで、ご飯をたっぷり食べてくれましたよ(*･ᴗ･*)و！

ぜひ作ってみてくださいね♫