しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】豚こまボールとれんこんの甘酢炒め

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今日は今が旬のれんこんと、年中価格が安定している豚こま肉を使ったボリューミーな1品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

ジューシーな豚こまと、シャキシャキのれんこんをさっぱり甘酢味に仕上げた、ご飯ががっつり進む系のレシピです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

 豚こまボールとれんこんの甘酢炒め

【材料】2~3人分

◎豚こま肉・・・300g

◎れんこん・・・100g

(豚こま下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ2程度

(甘酢ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎酢・・・大さじ1

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

◎いりごま・・・適宜

◎糸唐辛子・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.豚こま肉に塩こしょうと酒で下味をつけます。
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2.一口大にまるめて、片栗粉をまぶしていきます。
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3.れんこんは7、8mm程度の輪切り、もしくは半月切りにし、片栗粉をまぶします。

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4.大さじ3程度の油をひいたフライパンに豚こまボールとれんこんを敷き詰め、蓋をして中火〜弱火でで5分程度加熱します。
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5.ひっくり返してさらに5分程度加熱します。

※この間に(甘酢ダレ)の調味料を混ぜておきます。
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6.全体に火が通ったら、(甘酢ダレ)を加えて全体に絡めるように煮詰めていきます。

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7.全体に味が絡んだら器に盛り付け、お好みできざみネギ、いりごま、糸唐辛子を散らしたら完成です。
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甘酢でさっぱり、かつ育ち盛りにも嬉しいボリューミーな一品が完成しました(*・ᴗ・*)و!

 

れんこんがシャキシャキでたまりません(´艸`)*

リーズナブルで簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

 

 

 

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