今日は今が旬のれんこんと、年中価格が安定している豚こま肉を使ったボリューミーな1品をご紹介します(*・ᴗ・*)و!
ジューシーな豚こまと、シャキシャキのれんこんをさっぱり甘酢味に仕上げた、ご飯ががっつり進む系のレシピです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
それでは作り方をご紹介します♬
豚こまボールとれんこんの甘酢炒め
【材料】2~3人分
◎豚こま肉・・・300g
◎れんこん・・・100g
(豚こま下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ1
◎片栗粉・・・大さじ2程度
(甘酢ダレ)
◎しょうゆ・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ2
◎砂糖・・・大さじ1
◎酢・・・大さじ1
(お好みで)
◎きざみネギ・・・適宜
◎いりごま・・・適宜
◎糸唐辛子・・・適宜
【作り方】
1.豚こま肉に塩こしょうと酒で下味をつけます。
2.一口大にまるめて、片栗粉をまぶしていきます。
3.れんこんは7、8mm程度の輪切り、もしくは半月切りにし、片栗粉をまぶします。
4.大さじ3程度の油をひいたフライパンに豚こまボールとれんこんを敷き詰め、蓋をして中火〜弱火でで5分程度加熱します。
5.ひっくり返してさらに5分程度加熱します。
※この間に(甘酢ダレ)の調味料を混ぜておきます。
6.全体に火が通ったら、(甘酢ダレ)を加えて全体に絡めるように煮詰めていきます。
7.全体に味が絡んだら器に盛り付け、お好みできざみネギ、いりごま、糸唐辛子を散らしたら完成です。
甘酢でさっぱり、かつ育ち盛りにも嬉しいボリューミーな一品が完成しました(*・ᴗ・*)و!
れんこんがシャキシャキでたまりません(´艸`)*
リーズナブルで簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*
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