しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】手羽中と里芋の甘辛炒め

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今日はほっこり美味しい里芋と手羽中の組み合わせです(*・ᴗ・*)و!

 

少しお酢をきかせた甘辛味でご飯ががっつり進むやつですよ(´艸`)*

 

里芋は美味しいけど手間がかかるし。。。

という方も多いと思い、今日は冷凍里芋を使いました(๑˘ᴗ˘๑)*

 

もちろん生のものが一番美味しいのは言わずもがなですがσ^_^;

冷凍なら食感・味ともに国産のものを使うのがオススメですよ(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

手羽中と里芋の甘辛炒め

【材料】2〜3人分

手羽中・・・200g

◎里芋(冷凍)・・・200g

◎片栗粉・・・大さじ2

手羽中下味)

◎塩こしょう・・・少々

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎砂糖・・・大さじ1

◎酢・・・大さじ1

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

◎いりごま・・・適宜

◎半熟味玉・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.下処理で手羽中に切り込みを入れることで、味と火が通りやすくします。

※めんどくさかったらしなくても大丈夫です。

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2.手羽中に塩こしょうで下味をつけます。

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3.手羽中と里芋に片栗粉をつけます。

※冷凍里芋は凍ったままでも良いですが、できれば自然解凍しておきましょう。

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4.大さじ3程度の油をひいたフライパンに、手羽中と里芋を並べ、蓋をして中火で6~7分加熱します。

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5.(甘辛ダレ)を混ぜ合わせておきます。

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6.手羽中と里芋をひっくり返してもう一度蓋をし、さらに5分程度加熱します。

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7.蓋を取って全面に焼き目をつけたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

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8.(甘辛ダレ)を加えて全体に絡めながら煮詰めていきます。

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9.器に盛り付け、お好みで半熟味玉、刻みネギといりごまを加えたら完成です。

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甘辛いタレが絡んだほっこり里芋とジューシーな手羽中が相性抜群です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

がっつりご飯が進む系のレシピですよ♬

 

今回はお手軽に冷凍里芋を使いましたが、時間がある方はぜひ生の里芋で♬

レンジ(600W)で4、5分程度加熱しするとツルンと皮が剥けますよ(*・ᴗ・*)و!

 

里芋が美味しいこの季節にオススメのレシピなので、ぜひお試しくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

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