今日はほっこり美味しい里芋と手羽中の組み合わせです(*･ᴗ･*)و！
少しお酢をきかせた甘辛味でご飯ががっつり進むやつですよ(´艸｀)*
里芋は美味しいけど手間がかかるし。。。
という方も多いと思い、今日は冷凍里芋を使いました(๑˘ᴗ˘๑)*
もちろん生のものが一番美味しいのは言わずもがなですがσ^_^;
冷凍なら食感・味ともに国産のものを使うのがオススメですよ(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
手羽中と里芋の甘辛炒め
【材料】２〜３人分
◎手羽中・・・２００g
◎里芋（冷凍）・・・２００g
◎片栗粉・・・大さじ２
（手羽中下味）
◎塩こしょう・・・少々
（甘辛ダレ）
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
◎酢・・・大さじ１
（お好みで）
◎きざみネギ・・・適宜
◎いりごま・・・適宜
◎半熟味玉・・・適宜
【作り方】
１．下処理で手羽中に切り込みを入れることで、味と火が通りやすくします。
※めんどくさかったらしなくても大丈夫です。
２．手羽中に塩こしょうで下味をつけます。
３．手羽中と里芋に片栗粉をつけます。
※冷凍里芋は凍ったままでも良いですが、できれば自然解凍しておきましょう。
４．大さじ３程度の油をひいたフライパンに、手羽中と里芋を並べ、蓋をして中火で６～７分加熱します。
５．（甘辛ダレ）を混ぜ合わせておきます。
６．手羽中と里芋をひっくり返してもう一度蓋をし、さらに５分程度加熱します。
７．蓋を取って全面に焼き目をつけたら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。
８．（甘辛ダレ）を加えて全体に絡めながら煮詰めていきます。
９．器に盛り付け、お好みで半熟味玉、刻みネギといりごまを加えたら完成です。
甘辛いタレが絡んだほっこり里芋とジューシーな手羽中が相性抜群です( ´͈ ᗜ `͈ )♡
がっつりご飯が進む系のレシピですよ♬
今回はお手軽に冷凍里芋を使いましたが、時間がある方はぜひ生の里芋で♬
レンジ(600W)で４、５分程度加熱しするとツルンと皮が剥けますよ(*･ᴗ･*)و！
里芋が美味しいこの季節にオススメのレシピなので、ぜひお試しくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*
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