しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉と厚揚げで!ピリ辛鶏チリ!

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今日はピリ辛がクセになる鶏チリのご紹介ですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

ヘルシーな鶏むね肉とかさ増しの厚揚げで作っています♬

豆板醤を入れずに作ればお子様でも美味しく食べられますよ(*・ᴗ・*)و!

 

今回は油抜き不要の厚揚げを使った簡単調理です♬

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それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

鶏むね肉と厚揚げで!ピリ辛鶏チリ!

【材料】2~3人前

◎鶏むね肉・・・大きめ1枚

◎厚揚げ・・・1パック

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ3程度

ピリ辛チリソース)

◎白ネギ・・・1/2本

◎ケチャップ・・・大さじ3

◎しょうゆ・・・大さじ1/2

◎砂糖・・・大さじ1/2

オイスターソース・・・大さじ1/2

◎中華だし・・・大1/2

◎豆板醤・・・大さじ1/2~1(お好みで)

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ1

◎水・・・50ml

 

 

 

【作り方】

1.むね肉は皮をとって、薄めのひとくち大に切ります。

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2.塩こしょう少々と酒を入れてよく混ぜ、常温で30分程度漬け込んでおく。

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3.厚揚げ(油抜き不要)を一口大に切ります。
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4.白ねぎをみじん切りにし、(ピリ辛チリソース)の材料を全て混ぜておきます。

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5.漬けておいた鶏むね肉に片栗粉をまぶします。
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6.油をひいたフライパンで鶏むね肉を揚げ焼きにしていきます。

完全に火が通る前に火を止めて別皿に移しておきます。
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7.同じフライパンで厚揚げを焼いていきます。
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8.厚揚げに焼き目がついたら、あらかじめ混ぜておいた(ピリ辛チリソース)を入れひと煮立ちさせ、先ほどの鶏むね肉を再度投入します。
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9.混ぜながらいい感じに煮詰めたら、お皿に盛り付けてお好みで刻みネギを散らしたら完成です。
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いかがでしたでしょうか?

しっとりむね肉と厚揚げにピリ辛味がたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ヘルシー食材でたっぷり食べても罪悪感ゼロですよ(´艸`)*

 

ちょっと調味料の種類が多くて申し訳ありませんが、本当に美味しい黄金比です!୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

私は辛目が好きなので豆板醤は大さじ1ちょい入れていますが、お好みで調整してくださいね(*・ᴗ・*)و!