毎日蒸し暑い日が続いていますね。
こちら和歌山では、明日にかけて大雨が予測されているようです。。。
そんなに蒸し暑さにも負けず、うちの父は連日魚釣りに出かけているようで、今日も新鮮なサワラのおすそわけをいただきました(*･ᴗ･*)و！
余談になりますが、、、
父の最近の悩みは、、、
インスタグラムの「いいね！」が増えないことらしいのです(꒷ຶ⚇̯ ꒷ຶ)
平均「いいね！」数。。。2～5
続けて投稿しているガッツだけは褒めてあげたいと思いました˚₊*୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛*₊˚
そんな父にいただいた！
新鮮なサワラを使って、暑さを吹き飛ばすさっぱりおつまみを作りました！
（ちなみにとりあえずシンプルにわさび醤油で食べました）
すでに3枚におろして骨まで取ってくれていたので、
あとは、炙って、切って、盛り付けて、ソースをかけるだけでした！
一応簡単なレシピ載せておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*
「サワラの炙りカルパッチョ」
【材料】
サワラ…３００gくらい
※もちろん鯛、アジ、サーモン、ヒラメ、ブリなど、お好みの魚でOKです。
（カルパッチョソース）
オリーブオイル…大さじ３
レモン汁…2/3個分くらい（1/3は飾りに）
しょうゆ…小さじ１
塩…適量
ブラックペッパー…適量
（盛り付け）
オニオンスライス…1/4個分
ミニトマト…５個（1/4切り）
レモン…1/3個（スライスし,いちょう切りに）
パセリ…適量
【作り方】
１．皮付きの短冊状態のサワラをガスバーナーで炙る。
２．氷水にさっとつけて冷やして、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
３．薄くスライスしてお皿に盛り付ける。
４．盛り付けたサワラの上に、（盛り付け）の材料をまんべんなく盛っていき、仕上げにカルパッチョソースをかけたら完成です！
※もちろん蓼やかいわれ大根があれば言うことなしです。
言うまでもなく、めちゃくちゃ美味しいです！
しっかりとレモンとブラックペッパーをきかせているので、さっぱりとしながらも飽きのこない味で、お酒が進みまくるやつですね！！！
少ししょうゆを加えるのもコクが出て、おすすめポイントです！
今回はサワラで作りましたが、もちろん鯛、アジ、サーモン、ブリ、ヒラメ等、お好みの新鮮なお魚が手に入ったら、ぜひ試してみてくださーい٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
それでは今宵も乾杯でーす！！
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