【レシピ】うま味染み込む♬れんこんとひき肉のチャプチェ♬

今日はフライパンひとつで作れる、れんこんと豚こまを使った簡単めちゃウマなチャプチェをご紹介します(*･ᴗ･*)و

春雨は戻さずフライパンに直接放り込むスタイルなのでめっちゃ楽ちんです♬

ガッツリとしたご飯の進む味付けになっています( ´͈ ᗜ `͈ )♡

それでは作り方をご紹介します♬

うま味染み込む♬

れんこんとひき肉のチャプチェ♬

【材料】３〜４人分

◎春雨・・・１００g

◎ひき肉(合挽き)・・・２００g

◎れんこん・・・２００g

◎ニラ・・・１束

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ２

◎オイスターソース・・・大さじ２

◎みりん・・・大さじ１

◎酒・・・大さじ１

◎砂糖・・・大さじ１／２

◎水・・・３００ml

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１

(お好みで)

◎いりごま・・・適宜

【作り方】

１．(調味料)を混ぜ合わせておきます。

２．れんこんは５mmの半月切りに、ニラは４cm程度のざく切りにします。

３．少量のごま油(分量外)をひいたフライパンにれんこんを加えて中火〜強火で炒めます。

４．れんこんがしんなりしてきたらひき肉を加え、塩こしょうで下味をつけて炒めます。

５．ひき肉に火が通ったら余分な脂をキッチンペーパーで拭き取り、春雨と(調味料)を加えて煮詰めていきます。

６．いい感じに煮詰まってきたらニラを加えてサッと炒めて器に盛り付け、お好みでいりごまを散らしたら完成です。

めっちゃ簡単工程ですが、がっつり美味しいれんこんチャプチェが完成しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

今回はひき肉を使っていますが、お好みで豚こま肉でも代用OKです♬

野菜もピーマンや玉ねぎなど、何を入れても美味しく仕上がりますよฅʕ•̫͡•ʔฅ

ご飯が進む系おかずレシピなのでぜひお試しください(*･ᴗ･*)و！

先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！

下村工業(Shimomura Kougyou) 日本製 包丁研ぎ器 ヴェルダン ダブル シャープナー (水研ぎ・乾式 両用) 荒砥ぎ / 仕上げ砥ぎ VDS-01 新潟 燕三条製

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【レシピ】ザクッともちっちり♬青のり香るおつまみゼッポリーネ♬

今日はおつまみにぴったりの、青のり香るゼッポリーネのレシピをご紹介します✧*｡(ˊᗜˋ*)

ゼッポリーネは南イタリア・ナポリの郷土料理でパン生地に海藻を混ぜて揚げたおつまみ系の揚げパンです♬

パクッと食べやすい一口大の揚げパンは、シンプルながらにクセになる青のりの香りがたまらない１品です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

おやつ感覚でもおつまみでも、とにかくサクッともっちり食感が楽しめる揚げたてをいただくのがオススメです(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介しますね♬

ザクッともちっちり♬

青のり香るおつまみゼッポリーネ♬

【材料】３〜４人前

◎薄力粉・・・１２０g

◎強力粉・・・８０g

◎青のり(あおさ)・・・大さじ１

◎塩・・・小さじ２／３

◎ドライイースト・・・３g

◎ぬるま湯・・・１２０ml

【作り方】

１．ボウルに材料を全て入れて混ぜ合わせて丸め、ラップをして常温で１時間放置して発酵させます。

２．1cm程度の油をひいたフライパンに、発酵した生地を一口大に丸め、揚げていきます。

３．ひっくり返して全面ザクッと上がったら油を切って器に盛り付けたら完成です。

ザクッともっちり食感のゼッポリーネ、香ばしい青のり風味がクセになります( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ゼッポリーネを丸めるのはスプーンでも全然OKですが、こちらのアイスディッシャーを使えばより綺麗に仕上がります♬

ディッシャー アイスクリームディッシャー サイズは12種類 オールステンレス素材 スプーン スクープ すくうやつ 業務用 KITCHEN HOME… (#17（40cc）)

ワインのお供にも最高なのでぜひ作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！

先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります！

テクニックも何も必要ないので本当にオススメです(*･ᴗ･*)و！

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【レシピ】海老とアスパラのレモンクリームパスタ

今日は海老とアスパラを使った簡単なのにめちゃウマな、レモンクリームパスタをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

ぷりぷり海老とアスパラに、さっぱりレモンクリームが絡んでめちゃウマです♬

粉チーズを加えることでコクが増してより美味しくなるのでぜひお試しくださいね( •̀ .̫ •́ )✧

それでは作り方をご紹介します♬

 

海老とアスパラの

レモンクリームパスタ

【材料】２人分

◎スパゲッティ(乾燥)・・・２００g

◎むきえび・・・１０尾

◎アスパラ・・・・４、５本

◎玉ねぎ・・・１／２玉

◎生クリーム・・・２００ml

◎バター・・・１０g

◎コンソメ(顆粒)・・・小さじ２

(後入れ)

◎粉チーズ・・・大さじ１

◎ポッカレモン・・・小さじ２

（ゆで用）

◎水・・・１５００ｍｌ

◎塩・・・小さじ１．５

(お好みで)

◎ブラックペッパー・・・適宜

【作り方】

１．鍋に水1500ml、塩小さじ1.5を加えて火にかけます。

玉ねぎは薄切り、アスパラは下１／４程度の皮を剥き斜め切りにします。

２．湯が沸騰したら、パスタを入れて表記時間茹でます。

３．フライパン玉ねぎを入れて中火で炒め、しんなりしてきたらむきえび、アスパラを加え、塩こしょうで下味をつけて炒めます。

４．フライパンに生クリーム、バター、コンソメを加えて一煮立ちさせます。

５．茹で上がったパスタをフライパンに加え、粉チーズとレモン汁を加えてクリームソースと絡めます。

６．器に盛り付け、お好みでブラックペッパーを散らして完成です。

生クリームとバターのコクと海老のうま味に、さっぱりレモンのアクセントが最高です♬

アスパラが美味しい季節にぜひお試しいただきたい春パスタなので、ぜひ作ってみてくださいね♬

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

軽くて割れない♬レンジも使えておススメです(*･ᴗ･*)و！

ナガオ ボール 耐熱 クックボウル セット 17cm 19cm 21cm 24cm 日本製

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【レシピ】シャキッとほくっと♬新じゃがと砂肝のガリバタ炒め♬

今日は砂肝とじゃがいもを使ったワインにぴったりなおつまみレシピをご紹介します✧*｡(ˊᗜˋ*)

砂肝は高タンパク低カロリーな食材で、ダイエット中、トレーニング中の方にもオススメのヘルシーな食材です( •̀ .̫ •́ )✧

深めの隠し包丁を入れることでシャキシャキとした独特の食感は残しつつ、火が通りやすく、味が染みやすくなります(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介しますね♬

シャキッとほくっと♬

新じゃがと砂肝のガリバタ炒め♬

【材料】３〜４人前

◎砂肝・・・３００g

◎新じゃがいも・・・４００g

(砂肝下味)

◎塩こしょう・・・少々

（調味料）

◎バター・・・２０g

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１

◎クレイジーソルト・・・適量

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

【作り方】

１．新じゃがはよく洗って一口大に切ります。

耐熱ボウルにいれて濡らしたキッチンペーパーとふんわりとラップを被せ、レンジ(６００W)で８分加熱します。

２．砂肝に細かく深めの隠し包丁を入れましょう。

銀皮が苦手な方は取り除きましょう。

３．砂肝に塩こしょうで下味をつけ、オリーブオイルをひいたフライパンに砂肝を加え、中火〜強火で炒めます。

４．フライパンにじゃがいも、バター、にんにく、クレイジーソルトを加えて炒めます

５．器に盛り付け、お好みでパセリを散らしたら完成です。

砂肝のシャキシャキとした食感と、にんにくとハーブの効いたバターを吸ったホクホクじゃがいもがめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ヘルシーでワインのお供に最高なのでぜひ作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！

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【レシピ】低温調理でしっとりジューシー♬永久保存版のレアチャーシュー♬

今日は低温調理器で作る、しっとり柔らかい永久保存版のレアチャーシューレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

低温調理器を使えば実質の作業時間は15分ほどで、あとはほったらかしでOKฅʕ•̫͡•ʔฅ

温度管理も完璧なので、火を入れすぎて硬くなったり、加熱不足で食中毒になる心配もないですよ♬

今回はBONIQという低温調理器を使っておりますよ↓↓↓

BONIQ 2.0 低温調理スターターセット ボニーク ブラック 7L 低温調理器 低温調理コンテナ 一式セット 家庭用 防水 調理器具

このスターターセットめっちゃ便利で、一気に大量の低温調理できたからオススメです♬

それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

低温調理でしっとりジューシー♬

永久保存版のレアチャーシュー♬

【材料】３〜４人分

◎豚肩ロース肉・・・５００g(厚み３cm)

(調味料)

◎砂糖・・・小さじ２

◎塩・・・小さじ１／２

◎しょうゆ・・・大さじ２

◎酒・・・大さじ２

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１

【作り方】

１．豚肩ロースのドリップをキッチンペーパーで拭き取ります。

※厚み３cm程度の豚肩ロースを使用しています。

２．豚肩ロースに砂糖→塩の順でよくすり込みます。

３．水を溜めた容器に保存袋を入れて、低温調理器を６３℃にセットし、２時間の低温調理を行います。

４．２時間経ったら保存袋から出し、お好みの厚みにスライスしましょう。

５．お好みでレアチャーシュー麺やレアチャーシュー丼にしていただきましょう。

しっとり美味しい、火の通りも完璧でパサつきも一切なしのレアチャーシューに仕上がりでした( ´͈ ᗜ `͈ )♡

低温調理器はローストビーフやコンフィなど、お料理初心者のほったらかし調理でも、失敗なくめちゃウマ調理ができるので超おすすめです(*･ᴗ･*)و！

これを機にぜひ簡単レアチャーシューをおためしくださいね♬

今回はこちらの低温調理器を使っております↓↓↓

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先日ご質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

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【レシピ】スナップエンドウの海鮮ペペロン炒め

今日はシャキッと美味しいスナップエンドウと魚介のうま味がたっぷりのペペロン炒めをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

にんにくと鷹の爪をきかせたペペロン炒めはバゲットにもワインにも合いすぎる、週末にオススメのめちゃウマやみつきペペロン炒めですのでぜひ作ってみてください(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご紹介します♬

スナップエンドウの海鮮ペペロン炒め

【材料】３〜４人分

◎スナップエンドウ・・・２０個

◎むき海老・・・６尾

◎タコ(ボイル)・・・１００g

◎にんにく(チューブ)・・・小さじ２

◎塩こしょう・・・少々

◎鷹の爪・・・適量

【作り方】

１．スナップエンドウはスジを取り、タコはぶつ切りに、海老は背わたを取り除きます。

２．少量のオリーブオイルをひいたフライパンを中火〜強火で熱し、スナップエンドウを炒めます。

３.スナップエンドウにタコ、海老、にんにく、塩こしょう、鷹の爪を加えて炒めます。

※味付けは塩こしょうのみなのでお好みの濃さに調整してください。

４．器に盛り付け完成です。

お好みでバゲットやワインに合わせていただきましょう。

スナップエンドウのシャキッと食感に魚介のうま味が凝縮されてめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ワインにピッタリでバゲットも消える勢いで無くなっていくごちそうペペロン炒めなので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】食べごたえ抜群♬たっぷりタルタルの厚揚げ南蛮♬

今日はヘルシーでリーズナブルな厚揚げを使ったがっつりやみつきの厚揚げ南蛮レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

甘辛ダレを絡めた厚揚げ豆腐に、タルタルをたっぷりかけためちゃウマのやつです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

食べ盛りのお子さまから大人のおつまみレシピにも大活躍間違いなしの大満足レシピですので、ぜひお試しくださいね♬

それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

食べごたえ抜群♬

たっぷりタルタルの厚揚げ南蛮♬

【材料】３〜４人分

◎厚揚げ豆腐・・・４枚(２パック)

◎片栗粉・・・大さじ２

(甘酢ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ３

◎みりん・・・大さじ３

◎砂糖・・・大さじ１.５

◎酢・・・大さじ１.５

(タルタルソース)

◎卵・・・３個

◎マヨネーズ・・・大さじ４

◎砂糖・・・小さじ２

◎粒マスタード・・・小さじ１

◎塩こしょう・・・少々

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

【作り方】

１．ゆで卵を作り、ざっくり刻んで(タルタルソース)の材料と混ぜ合わせます。

(甘酢ダレ)を混ぜ合わせておきます。

２．厚揚げを１／４に切り、片栗粉をまぶします。

３．少量の油をひいたフライパンに厚揚げを並べ、中火〜強火で両面焼きます。

４．余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(甘酢ダレ)を加えて煮詰めていきます。

５．いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、タルタルソースをたっぷりかけて完成です。

がっつり大満足のやみつき厚揚げ南蛮が完成しました(*･ᴗ･*)و！

リーズナブルでおかずにもおつまみにもお弁当にも活躍してくれます♬

お子さまから大人までみんな大喜びのレシピなのでぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*