【レシピ】ポテトオムレツの明太クリームソース

今日はポテトオムレツに明太クリームソースを合わせた、

ちょっと大人な１品をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

レンジを使って時短しているので

簡単に作れるのも魅力です✧*｡(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介します♬

ポテトオムレツの明太クリームソース

【材料】２人前

（ポテトオムレツ）

◎卵・・・４個

◎じゃがいも（中）・・・１個

◎マヨネーズ・・・大さじ１

◎塩こしょう・・・少々

（明太クリームソース）

◎小麦粉・・・小さじ１

◎バター・・・小さじ１

◎牛乳・・・３０ｍｌ

◎明太子・・・２本

【作り方】

（ポテトオムレツ）

１．じゃがいもは皮をむき、１ｃｍ角程度のサイコロ状に切り分け、耐熱容器に入れてレンジ（５００W）で３～４分加熱します。

２．レンチンしたじゃがいもに、卵４個と、マヨネーズ大さじ１、塩こしょう少々を加えてよく混ぜ合わせます。

３．油を引いたフライパンに２．を注ぎ、混ぜながらオムレツを作っていきます。

４．いい感じに焼けてきたらお皿に移し、形を整えます。

（明太クリームソース）

１．耐熱皿に小麦粉小さじ１とバター小さじ１を入れ、レンジ（５００W)で３０秒加熱した後、小麦粉とバターをよく混ぜ合わせます。

２．ダマにならないように混ぜながら少しずつ牛乳を加えていき、よく混ざったらレンジ（５００W）でもう３０秒加熱します。

３．２回目のレンチンが終わったら、皮を取り除いたら明太子を加えてよく混ぜたらOKです。

それではポテトオムレツに明太クリームをかけ、お好みでパセリを散らせていただきましょう！

ポテト入りのオムレツと明太クリームソースが相性抜群です( ´͈ ᗜ `͈ )♡

お好みで、オムレツにチーズを混ぜ込んでも絶対合いますね♬

おかずとしてももちろん、

ワインのお供にもピッタリなお味です(´艸｀)*

明太子の塩加減で味が変わってくるので、

お好みで卵に混ぜるお塩の量を調整してみてくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

【レシピ】鶏ささみと新玉ねぎの生姜焼き

今日はヘルシーな鶏ささみと旬の新玉ねぎを使った

めちゃウマなレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

ちなみに鶏むね肉でも同様のレシピで作ることができますよ♬

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

鶏ささみと新玉ねぎの生姜焼き

【材料】２～３人前

◎鶏ささみ・・・６本

◎新玉ねぎ・・・１個

（下味）

◎塩こしょう・・・少々

◎しょうが（チューブ）・・・小さじ１

◎酒・・・大さじ１

◎片栗粉・・・大さじ２～３

（タレ）

◎しょうゆ・・・大さじ２

◎みりん・・・大さじ２

◎酒・・・大さじ２

◎砂糖・・・小さじ１

（お好みで）

◎煮卵・・・２個

◎きざみネギ・・・適量

【作り方】

１．鶏ささみのスジを取り除き、３～４等分に切り分けます。

２．塩こしょう少々、しょうが小さじ１、酒大さじ１を加えて、常温で１０～３０分程度漬けておきます。

３．新玉ねぎを５ｍｍ程度の厚みの輪切りにし、油をひいたフライパンでサッと炒め、一度別の器に移しておきます。

４．キッチンペーパーでフライパンの汚れをサッと拭き取り、再度油をひいて片栗粉をまぶした鶏ささみを焼いていきます。

５．焼き目がついたらひっくり返し、火が通ったら余分な油をキッチンペーパーで拭き取ります。

６．先ほどの玉ねぎをもどし、（タレ）の調味料をすべて加え、よく絡めながら煮詰めます。

７．お好みで煮卵、きざみネギと一緒に盛り付けたら完成です。

鶏ささみと新玉ねぎに、

生姜がきいた甘辛味がよく合ってご飯が進みます( ´͈ ᗜ `͈ )♡♬

鶏ささみは下味で塩こしょう、生姜、酒に漬けておくことで、

より味がなじみやすく、柔らかジューシーに仕上がりますよ(*･ᴗ･*)و！

今回は鶏ささみが安かったのですが、

もちろん鶏むね肉でももも肉でも同様のレシピでOKです(๑˘ᴗ˘๑)*

お子さま用には生姜を減らすか、生姜なしの甘辛ダレだけでも美味しいですよ♬

ぜひお試しくださいねー(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】缶詰でかんたん♬鯖缶と舞茸の炊き込みご飯♬

先日、子どもたちと一緒に作った

「鯖缶と舞茸の炊き込みご飯」

をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

缶詰で作れて簡単ですし、

今回は土鍋を使って炊いたので、

子どもたちとご飯が炊ける仕組みも勉強できて一石二鳥( •̀ .̫ •́ )✧

缶詰でかんたん♬鯖缶と舞茸の炊き込みご飯♬

【材料】4人前

◎お米・・・2合

◎鯖缶（味付け）・・・１缶

◎舞茸・・・１パック

◎にんじん・・・１／２本

（調味料）

◎しょうゆ・・・大さじ２

◎みりん・・・大さじ１

◎酒・・・大さじ１

◎しょうが（チューブ）・・・２ｃｍ

◎水・・・３６０ｍｌ

（お好みで）

◎きざみネギ・・・適量

【作り方】

１．まずはにんじん１／２の皮をむき、短冊切りにします。

２．舞茸を小さく裂きます。

３．お米を洗い水を切り、土鍋に入れます。

４．舞茸、にんじんを入れます。

５．鯖缶を汁ごと全部入れ、（調味料）を加え、３０分程度つけ置くことでお米に給水させます。

６．蓋をして中火～強火で１０分程度加熱します。

７．１０分くらいして沸騰してきたら弱火にしてさらに１０分加熱します。

８．弱火で１０分経ったら火を止めて、蓋を開けずに１０分蒸らします。

９．１０分蒸らして蓋を開けたらこんな感じです。

きざみネギを散らしてかき混ぜていただきましょう。

いかがでしたでしょうか？

今回は３歳と６歳の子どもたちと一緒に作った炊き込みご飯の紹介でした(๑˘ᴗ˘๑)*

ほぼ子どもたちが作りましたが、

めっちゃ美味しく炊き上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

普段は炊飯器でご飯を炊くので、お米に対してどれくらいの水量でご飯が

炊けるのか知らない方も多いのではないでしょうか？

お米1合が１８０ｍｌ

それに対し水が２００ｍｌ

とりあえずこれが基本の比率なので覚えておきましょう( •̀ .̫ •́ )✧

今回は鯖缶の汁や調味料を入れてますので

ちょっと水分量を減らしたらいい感じにできましたよฅʕ•̫͡•ʔฅ

お米を洗ったり、舞茸を裂いたり、

包丁を使わなくてもできる工程は子どもたちにまかせて、

にんじんを切るなど難しいところは大人がそっと助けてあげて

一緒にお料理をするのも楽しくて、良い食育になるのでおススメですよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

今回は土鍋を使いましたが、

もちろん普通の炊飯器でも同じ分量で美味しく炊き上がりますよ♬

そして鯖缶はリーズナブルなうえに、

汁にも旨味がたっぷり入っていますので、

今回のような炊き込みご飯にするにはもってこいです୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧

家ですごす時間が多い時期こそ、

子どもたちと一緒に楽しくておいしい食卓を楽しみましょうねー(๑˘ᴗ˘๑)

【レシピ】パスタソースで簡単！チーズ煮込みハンバーグ！

今日は一見手が込んでそうに見えて、

めっちゃ簡単に作っている煮込みハンバーグをご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

お子さまはもちろん、男の子はいくつになってもハンバーグ大好きです♬

彼氏や旦那さんの胃袋をわしづかみにするためのレシピです(´艸｀)*

でも煮込みハンバーグは手間がかかって。。。

という方も多いと思います(●･̆⍛･̆●)

なので今回はこの市販のあめ色玉ねぎとパスタソースとを使って、

手抜きをしながらも手抜きに見えない、

超お手軽煮込みハンバーグをご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

それでは作り方をご覧ください♬

パスタソースで簡単！チーズ煮込みハンバーグ！

【材料】２～３人前（４個分）

（ハンバーグ）

◎合い挽きミンチ・・・３００ｇ

◎あめ色玉ねぎ（市販）・・・１００ｇ（玉ねぎ１個分）

◎卵・・・１個

◎パン粉・・・大さじ３

◎マヨネーズ・・・大さじ１

◎塩こしょう・・・少々

（煮込みソース）

◎市販のミートソース・・・２人前

◎バター・・・小さじ１

（トッピング）

◎しめじ・・・１／２

◎ブロッコリー・・・５、６切れ

◎スライスチーズ・・・１枚

【作り方】

１．（ハンバーグ）の材料をすべてボウルに入れよく混ぜ合わせます。

２．１／４にタネをわけて成形し、真ん中を少しくぼませておきましょう。

３．油を引いたフライパンで、中火～強火で両面を焼いていきます。

※後で煮込むので焼き目がついたらOKです

４．この間にしめじ１／２、ブロッコリー５、６切れを、それぞれレンジ（５００W）程度で加熱しておきます。

５．ひっくり返して両面に焼き目がついたら、キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。

６．レンチンしたしめじと市販のミートソースを加えて、蓋をして中火で５分程度煮込みます。

７．仕上げにバター小さじ１を加えて火を止めましょう。

８．器に盛り付け、ブロッコリーとチーズを乗せたら完成です。

※チーズは温かいうちにすぐに乗せて余熱で溶かすか、食べる直前にレンチンで溶かしてもOKです。

今回、調理時間は１５分程度で完成しました(*･ᴗ･*)و！

最後にバターを入れることでソースにコクが出るのでおススメですよ♬

めっちゃ手抜きですが、このように市販のものを上手に使えば、

時短しながらも一見手の込んだ料理にみえるので、超おススメですよ( •̀ .̫ •́ )✧

もちろんお味もめちゃウマです♬

あとはブロッコリーの緑とチーズの黄色とで、

いい感じに色を添えてあげることで、見た目も華やかに仕上がりますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

あめ色玉ねぎはアマゾンさんでも売ってますし、

 業務スーパーさんで売っている、こちらもおススメですよ♬

手間をかけずにおいしいご飯を食べられるのって、幸せですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ぜひお試しくださいねー(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】鮭と新玉ねぎの南蛮漬け

今日はフライパンひとつで作れる、

鮭の南蛮漬けをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

新玉ねぎは加熱しなくても辛さ控えめなので、美味しいのはもちろん

調理時間をグッと短縮してくれますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！

鮭と新玉ねぎの南蛮漬け

【材料】2人前

◎鮭の切り身（ムニエル用）・・・２切れ

◎新玉ねぎ・・・１個

 ◎ピーマン・・・１個

（下味）

◎塩こしょう・・・少々

（南蛮ダレ）

◎めんつゆ(4倍)・・・５０ｍｌ

◎酢・・・５０ｍｌ

◎水・・・１００ｍｌ

◎砂糖・・・小さじ２

◎鷹の爪・・・適量

【作り方】

１．玉ねぎをスライスします。

※玉ねぎの繊維を断ち切る方向に切ったほうが味が染みやすいですよ。

２．ピーマンの種を取り、薄めの輪切りにします。

３．鮭の切り身はキッチンペーパーで表面の水分をふきとり、一口大に切り分けます。

４．塩こしょう少々と、片栗粉を全体にまぶします。

５．油をひいたフライパンで鮭を揚げ焼きにします。

６．ちょうどいい大きさの容器に鮭、玉ねぎ、ピーマンを入れて、（南蛮ダレ）、鷹の爪を加えます。

７．ピタッとラップをして１０～３０分漬けましょう。

※時間があれば粗熱が取れてから冷蔵庫で１晩寝かしてもいい感じです。

７．いい感じにお皿に盛り付けたら完成です。

ちなみに私は前日に漬けたものを翌日にいただきましたが、

鮭はもちろん、新玉ねぎにタレが染み染みでめちゃウマでした( ´͈ ᗜ `͈ )♡

今回は新玉を使いましたが、普通の玉ねぎやニンジンを使う場合、さっと炒めるか、レンチンすると良いですよ(๑˘ᴗ˘๑)*

お子さま向けには鷹の爪を入れずに作ってあげてください♬

新玉ねぎがおいしいこの季節に食べてただきたい１品ですので、

ぜひお試しくださいねー(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】チキンラーメンで♬簡単やみつき春キャベツ♬

今日は今が旬の春キャベツが無限に食べられる、簡単レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

子どもから大人までみんな大好きチキンラーメンを使った超簡単な１品ですので、

ぜひお試しいただきたいです✧*｡(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介しますね♬

チキンラーメンで♬簡単やみつき春キャベツ♬

【材料】２人前

◎チキンラーメン・・・１袋

◎キャベツ・・・１／４玉

◎卵黄・・・1個

（調味料）

◎ごま油・・・大さじ２

◎レモン汁・・・小さじ１／２～１

◎ブラックペッパー・・・適量

◎きざみネギ・・・適量

【作り方】

１．春キャベツを千切りにします。

２．千切りキャベツを耐熱ボウルに入れ、ごま油大さじ２を加え、混ぜ合わせます。

３．ふんわりとラップをし、レンジ（５００W）で３分加熱します。

４．チキンラーメンを袋のまま粉々にします。

５．レンチンしたキャベツにチキンラーメンとレモン汁を加えよく混ぜ合わせます。

６．お皿に盛り付け、きざみネギとブラックペッパーを散らし、てっぺんに卵黄をポトリ。

７．卵黄をからめながらいただきましょう。

ごま油薫る春キャベツとチキンラーメンの組み合わせが無敵ですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

レモンとブラックペッパーがいいアクセントになっていますよ♬

食物繊維たっぷりなキャベツをどっさり食べられるので、

チキンラーメンを食べてるのに罪悪感ゼロですね(´艸｀)*

時間がたつとチキンラーメンがふにゃふにゃになってしまうので、 

個人的にはチキンラーメンのポリポリとした触感が残っているうちに食べるのがおススメですよ(*･ᴗ･*)و！

キャベツがめちゃくちゃ食べれるやみつきレシピ！

ぜひお試しくださいね(๑˘ᴗ˘๑)*

【レシピ】レンジで簡単♬茄子のみぞれ煮浸し♬

今日はレンジで簡単にできる副菜レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

レンチンでこんなおいしくできてしまったら、本当に揚げ物しなくていいなと思う出来ですよ！！

ちょっとした盛り付けのコツも紹介してますので、

よかったら参考にしてみてください(๑˘ᴗ˘๑)*.

レンジで簡単♬茄子のみぞれ煮浸し♬

【材料】２人前

◎茄子・・・２～３本

◎大根・・・１／３本

（調味料）

◎ごま油・・・大さじ２

◎塩・・・少々

◎めんつゆ（４倍）・・・大さじ１

◎ポン酢・・・大さじ３

◎しょうが(チューブ)・・・１cm

（お好みで）

◎いりごま・・・適量

◎きざみネギ・・・適量

【作り方】

１．茄子のヘタをとり、半分に切り隠し包丁を入れます。

２．茄子を一口大に切り分けます。

※斜めに切ったほうが表面積が大きくなり味が染みやすいです。

３．茄子を耐熱容器に入れ、塩とごま油を加えよく混ぜ合わせます。

４．ごま油と塩をよく絡めたら、ふんわりとラップをして、レンジ（５００W）で５～６分加熱します。

５．レンチンができたらめんつゆ、ポン酢、しょうがを加えよく混ぜ合わせ１０～３０分程度浸しておきます。

６．ここから先は盛り付けです。

あらかじめ作っておいた大根おろしと一緒に茄子を盛り付けていきます。

大根おろしは少し残しておきましょう。

いい感じに盛り付けたら浸していためんつゆポン酢をかけます。

そして空いたスペースに残りの大根おろしを詰めていきます。

綺麗に盛り付けられたら、きざみネギを散らして完成です。

大根おろしはあえて後乗せすることで白がアクセントになり、立体感が出ていい感じになりますよ。

ごま油薫る茄子に、めんつゆポン酢が染みていい感じです✧*｡(ˊᗜˋ*)

そのままでもいいですが、ひと手間かけて大根おろしを加えることで、

茄子の味がワンランクアップします(*･ᴗ･*)و！

調理法も簡単！

調味料も簡単！

とにかくめちゃくちゃ簡単で、めちゃくちゃ美味しいので、

ぜひぜひお試しいただきたい一品となっていますよ( •̀ .̫ •́ )✧