しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鮭と新玉ねぎの南蛮漬け

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今日はフライパンひとつで作れる、

鮭の南蛮漬けをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

新玉ねぎは加熱しなくても辛さ控えめなので、美味しいのはもちろん

調理時間をグッと短縮してくれますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

鮭と新玉ねぎの南蛮漬け

【材料】2人前

◎鮭の切り身(ムニエル用)・・・2切れ

◎新玉ねぎ・・・1個

 ◎ピーマン・・・1個

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

(南蛮ダレ)

◎めんつゆ(4倍)・・・50ml

◎酢・・・50ml

◎水・・・100ml

◎砂糖・・・小さじ2

◎鷹の爪・・・適量

 

 

 

【作り方】

1.玉ねぎをスライスします。

※玉ねぎの繊維を断ち切る方向に切ったほうが味が染みやすいですよ。
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2.ピーマンの種を取り、薄めの輪切りにします。

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3.鮭の切り身はキッチンペーパーで表面の水分をふきとり、一口大に切り分けます。

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4.塩こしょう少々と、片栗粉を全体にまぶします。

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5.油をひいたフライパンで鮭を揚げ焼きにします。

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6.ちょうどいい大きさの容器に鮭、玉ねぎ、ピーマンを入れて、(南蛮ダレ)、鷹の爪を加えます。

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7.ピタッとラップをして10~30分漬けましょう。

※時間があれば粗熱が取れてから冷蔵庫で1晩寝かしてもいい感じです。
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7.いい感じにお皿に盛り付けたら完成です。

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ちなみに私は前日に漬けたものを翌日にいただきましたが、

鮭はもちろん、新玉ねぎにタレが染み染みでめちゃウマでした( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

今回は新玉を使いましたが、普通の玉ねぎやニンジンを使う場合、さっと炒めるか、レンチンすると良いですよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

お子さま向けには鷹の爪を入れずに作ってあげてください♬

 

新玉ねぎがおいしいこの季節に食べてただきたい1品ですので、

ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!