【レシピ】ご飯がとまらない！カンパチの漬け丼！

今日は新鮮なカンパチが手に入ったので、漬け丼にしてみました！

ちなみにカンパチは釣り好きの父がジギングで釣ってきたものですよ(*･ᴗ･*)و！

５０cm程度とやや小ぶりではあるものの、しっかりと脂がのって甘味も十分なカンパチでした♫

今回はカンパチでしたが、アジ・ブリ・ヒラマサ・サワラとお刺身で食べられるお魚ならなんでも使えるレシピですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！

ご飯がとまらない！カンパチの漬け丼！

【材料】１人前

◎カンパチ（お刺身用）・・・１人前

（漬けダレ）

◎しょうゆ・・・大さじ２

◎みりん・・・大さじ１

◎すりごま・・・大さじ１

◎おろししょうが・・・小さじ１

（トッピング）

◎青ネギ・・・適量

◎卵黄・・・１個分

【作り方】

１．カンパチの短冊を薄切りにします。

※お刺身を買ってきててもOKです。

２．（漬けダレ）の材料と一緒に器に入れて、ぴたっとラップをし、冷蔵庫で１時間以上漬け込みます。

３．茶碗に白ご飯を盛ります。

４．カンパチと青ねぎを盛りつけ、卵黄用のポケットを作ります。

５．卵黄をポトンっと落として完成です。

６．激ウマのカンパチに卵黄を絡めていただきましょう。

いかがでしたでしょうか？

新鮮なお魚が手に入ったらぜひお試しいただきたい一品をご紹介いたしました(*･ᴗ･*)و！

前の晩に漬け込んでがっつり朝ごはんにしても最高です！

しかし飲んだあとのシメのごはんにも最高です！！！

ぜひ作ってみてくださいね✧*｡(ˊᗜˋ*)

【レシピ】めんつゆとポン酢で！簡単アジの南蛮漬け！

たまにはサッパリとしたお料理が食べたくなり、

南蛮漬けを作ってみました♫

アジは切り身を使うと揚げ焼きで作れるので、

ヘルシーな上に子どもさんも食べやすいのでオススメですよ(*･ᴗ･*)و！

さらに味付けは塩こしょうとめんつゆとポン酢と砂糖のみ！

めちゃくちゃ簡単なのです！

ちなみにアジは実家の父からのおすすわけで、

3枚に下ろした状態だったので楽チンでした✧*｡(ˊᗜˋ*)

スーパーなんかでは、フライ用に売っている切り身なんかが使いやすくていいと思いますよ♫

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めんつゆとポン酢で！簡単アジの南蛮漬け！

【材料】3〜4人前

◎アジ・・・3匹分

◎玉ねぎ・・・1個

◎ピーマン、パプリカ・・・2〜3個

◎片栗粉・・・大さじ２

（調味料）

◎ポン酢・・・１００ml

◎めんつゆ・・・３０ml

◎砂糖・・・大さじ１

【作り方】

１．3枚におろし、中骨を取ったアジに塩こしょうで下味をつけます。

２．玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。

ピーマン、パプリカは種をとって千切りにします。

３．玉ねぎとピーマンを油をひいたフライパンでしんなりするまで炒めます。

４．下味をつけたアジを一口大に切り、両面に片栗粉をまぶします。

５．油をひいたフライパンでアジをひっくり返しながら揚げ焼きにしていきます。

６．玉ねぎ、ピーマン、アジをボウルに入れて、ポン酢、めんつゆ、砂糖を加え、ぴたっとラップをします。

７．１～２時間冷蔵庫で寝かしたら完成です。

８．お皿に盛り付けたら、お好みで青ねぎを散らせましょう。

めんつゆとポン酢メインの味付けですが、お手軽なのにめちゃウマです♫

アジはもちろんですが、アジの旨みをたっぷり染み込んだ玉ねぎがたまらないですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ピーマンとパプリカの苦味もいいアクセントになって、色味も鮮やかです(˃̵͈̑‿˂̵͈̑)

骨がないのでお子様も食べやすいレシピになっています！

ピリッと辛さをきかせたい場合は鷹の爪を入れるといいですよ♫

ぜひ一度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】サーモンアボカドのスパイシー漬け

今日は私の大好きなおつまみメニューのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

サーモンとアボカド、それにクリームチーズの組み合わせです♫

たっぷりの柚子胡椒にめんつゆの味付けが最高ですよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

今回はワインに合わせるようにクリームチーズを入れて、バゲットに乗せてブルスケッタスタイルでいただきました(*･ᴗ･*)و！

もちろんご飯にかけても絶品ですよ！

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

サーモンアボカドのスパイシー漬け

【材料】2〜3人前

◎サーモン(刺身用)・・・250g

◎アボカド・・・1個

◎クリームチーズ・・・3個

◎バゲット１／２本

(調味料)

◎めんつゆ(濃縮4倍)・・・大さじ4

◎柚子胡椒・・・大さじ1

◎ブラックペッパー・・・がっつりいっぱい

【作り方】

 １．お刺身用のサーモン短冊を一口大のサイコロ状に切ります。

２．アボカドも皮をむき種を取り除き、一口大に切ります。

３．めんつゆと柚子胡椒、ブラックペッパーを混ぜておきます。

４．サーモンとアボカドをボウルにいれ、混ぜておいた調味料を合わます。

５．ぴたっとラップをして冷蔵庫で３０分以上漬けておきます。

６．サイコロ状に切ったクリームチーズと一緒に盛りつけ、お好みで青ねぎを散らせば完成です。

 ７．バゲットに乗せて食べると、ワインが進みまくります。

いかがでしたでしょうか？

ちょっと特別な宅飲みの場面や、お客様を招いてのホームパーティのメニューにも最適ですよ♫

良いサーモンに出会ったら、ぜひ試して欲しい素敵おつまみです✧*｡(ˊᗜˋ*)

ちなみに使っているめんつゆはこちら↓

濃縮４倍で、調理用にお得なめんつゆですよ(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】ごま油薫る！鶏せせりと白ねぎの塩レモン焼き！

今日は鶏のせせりを使ったおつまみメニューのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

いつもはバカの一つ覚えで、鶏むね肉を連呼しておりますが、実はせせりも大好きなのです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

せせりは鶏の首の後ろの部位で、1羽の鶏から少量しかとれない希少部位なのです！

そのくせにリーズナブルと良いとこだらけです♫

そして今回も使っていますが、ネギとの相性が非常にいいです！

そのまんま食べるよりも絶対おすすめの食べ方ですよ(*･ᴗ･*)و！

フライパン一つで、洗い物も少ない簡単調理なので要チェックです♫

それでは作り方をご紹介しますね(๑˘ᴗ˘๑)*

ごま油薫る！鶏せせりと白ねぎの塩レモン焼き！

【材料】2〜3人前

◎鶏せせり・・・300g

◎白ねぎ・・・1本

(調味料)

◎塩・・・小さじ２／３

◎旨み調味料（味の素）・・・適量

◎にんにく（チューブ）・・・２cm程度

◎ごま油・・・大さじ１×２

◎塩こしょう・・・少々

【作り方】

 １．鶏せせりを半分に切ります。

２．ビニール袋に入れ、塩、味の素（旨み調味料）、にんにく（チューブ）を入れてしっかりと揉み込みます。

そのまま２０～３０分常温で漬けておきます。

３．白ネギを斜め切りにします。

４．ごま油大さじ１をひいたフライパンで白ねぎを炒めます。

５．白ねぎがしんなりして焼き目がついたら片側に寄せます。

６．空いたスペースで漬けておいた鶏せせりを焼いてきます。

７．ひっくり返しながらせせりを炒めていきます。

８．火が通ったらごま油大さじ１を、回しかけ、全体を混ぜながらひと煮立ちさせます。

９．塩こしょうで味を整えたら、火を止めたらレモン汁適量を回しかけます。

１０．お皿に盛りつけ、お好みで青ねぎを散らして完成です。

いかがでしたでしょうか？

プリっぷりの鶏せせりの食感とねぎの旨みがたまりません( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ごま油とレモンの風味もいい感じにマッチしてます♫

調味料は目安ですが、塩はちょっと多いかなと思う程度にふるのがオススメです(*･ᴗ･*)و！

そして下味の味の素が旨みの決め手なので、ぜひ一度試してみてくださいね✧*｡(ˊᗜˋ*)

味の素がAmazonで１kg９００円で売ってます笑

【レシピ】鯖缶ときのこの卵とじ

今日は缶詰で簡単にできるレシピのご紹介です(*･ᴗ･*)و！

缶詰は普段使いにも便利なのはもちろん、

災害の際に便利なので常備しておきたいアイテムですね！

しかし案外買ったまま使わない缶詰のストックがたくさん。。。

といった状況もあるのではないでしょうか？

そんな鯖缶を美味しく消費できるレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！

鯖缶ときのこの卵とじ

【材料】2～３人前

◎鯖缶(味噌煮込み)・・・2缶

◎ぶなしめじ(白)・・・1株

◎卵・・・3個

 （調味料）

◎塩こしょう・・・少々

◎バター・・・大さじ1

◎マヨネーズ・・・適量

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

◎水溶き片栗粉・・・少々

【作り方】

 １．ぶなしめじ(白)のいしづきを取り、手で裂いていきます。

２．卵にはマヨネーズをガーっと入れて溶いておきます。

３．バターを入れたフライパンで、ぶなしめじに塩こしょうで軽く下味をつけながら炒めます。

焼き目がついてしんなりしてきたらOKです。

４．鯖の缶詰（味噌煮）を汁ごと投入し、（調味料）のしょうゆ、酒、みりん、砂糖をいれます。

鯖のみが大きければ少し崩しながら、中～強火で３分程度煮詰めていきます。

５．煮詰まってきたら水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみをつけます。

６．溶き卵をいれ、混ぜながら火を通していきます。

７．卵がお好みの固さになったらOKです。

８．お皿に盛りつけ、青ネギを散らせたら完成です。

いかがでしたでしょうか？

今日は鯖の缶詰を使った簡単メニューをご紹介しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

そのまま食べても美味しいですし、ご飯にかけて丼にしても美味しいですよ♫

ぜひ一度お試しくださいね(*･ᴗ･*)و！

↓↓ちなみに美味しい缶詰セットはこちら↓↓

【レシピ】タコとブロッコリーのガーリックバタぽん炒め！

今日はヘルシーでワインに合うおつまみのご紹介です✧*｡(ˊᗜˋ*)

ブロッコリーは以前にも書いたように、ビタミンが豊富で、食物繊維を摂取したい時にも最高の食材です♫

作り方をご紹介しますねฅʕ•̫͡•ʔฅ

タコとブロッコリーのガーリックバタぽん炒め！

【材料】2〜3人前

◎ブロッコリー・・・１本

◎タコ・・・１５０g

 （調味料）

◎塩こしょう（下味用）・・・少々

◎ポン酢・・・大さじ３

◎おろしにんにく・・・適量

◎バター・・１０g 

（お好みで）

◎パルメザンチーズ・・・適量

【作り方】

1.ブロッコリーを一口大に切ります。

２．ふんわりとラップをし、レンジ（５００W）で4分加熱します。

３．タコも一口大に切っておきます。

４．少量の油をひいたフライパンでブロッコリーとタコを炒めていきます。

このとき塩こしょうで下味をつけておきましょう。

５．しばらく炒めたらポン酢、おろしにんにくを加え、絡めながら強火で炒めます。

６．少しポン酢が煮詰まってきたら、最後にバターをいれ、溶けたら火を止めます。

7.お皿に盛りつけ、お好みでパルメザンチーズをかけたら完成です。

いかがでしたでしょうか？

ブロッコリーにタコの旨みたっぷりのガーリックバタポン味が絡んで美味しく仕上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

ワインにぴったりのおつまみメニューですね♫

ぜひおうち飲みや女子会の１品に作ってみてはいかがでしょうか(*･ᴗ･*)و！

【レシピ】豚こま肉と卵のホットサンド

今日も朝から、がっつりホットサンドをご紹介します♫

朝ごはんはしっかり糖質を摂っても大丈夫です(*･ᴗ･*)و！

サンドする具材は「豚こま肉」と「卵焼き」、そして「チーズ」！！

甘辛系の豚こま肉の味付けとマヨネーズが良く合いますよ✧*｡(ˊᗜˋ*)

どっさり具だくさんに詰め込んでもこぼれないのは、優秀なホットサンドメーカーのおかげです(*･ᴗ･*)و！

トースターで加熱できるので、コンロが無くても作れるのが魅力的です♫

↓↓ちなみにこちらの商品を使っていますよ↓↓

豚こま肉と卵のホットサンド

【材料】1枚分

食パン（８枚切り）・・・２枚

豚こま肉・・・８０ｇ

卵・・・2個

スライスチーズ・・・とろける、チェダー(各1枚)

（調味料）

マヨネーズ、粒マスタード（パン用）・・・適量

プルコギのたれ・・・大さじ２

※なければすき焼きのたれや焼き肉のたれなど、お好みで。

マヨネーズ（卵用）・・・適量

【作り方】

１．まずは豚こま肉をプルコギのたれで漬け込んでおきます。

朝作る場合は前日の夜に漬けておくと良いでしょう。

なければすき焼きのたれや焼肉のたれなどお好みのものでOKです。

２．油をひいたフライパンで豚バラを炒めていきます。

塊がなくなるよう、ちゃんと広げて炒めるのがポイントです。

火が通ったら一度別皿に移しておきます。

３．卵はマヨネーズを混ぜてお好みの硬さに焼いていきます。

４．食パンにマヨネーズ、粒マスタードを塗ります。

５.豚こま肉、スライスチーズを乗せます。

６．ホットサンドメーカーで挟み込みトースターで5、6分加熱します。

※チーズが上面にくる方がトロッとなりやすいです。

７．焼けたら取り出して、パン切り包丁で半分に切ります。

８．お皿に盛り付けたら完成です。

トロッとチーズと甘辛の豚こまが絡まって最高ですね( ´͈ ᗜ `͈ )♡

卵もマヨネーズを混ぜることでふんわり仕上がるのでおススメです♫

朝からこんなホットサンドを食べたら、1日元気にがんばれますよ(*･ᴗ･*)و！

お休みのおうちカフェランチにもオススメですね♫

ぜひぜひお試し下さいねー✧*｡(ˊᗜˋ*)