しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】茄子とひき肉の簡単ラザニア風

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 今日は休日ごはんにおススメの茄子たっぷりのラザニア風を作ってみましたよ(*・ᴗ・*)و!

茄子とトマトが苦手気味な我が家のこどもたちも「これならめっちゃ食べられる!」とたくさん食べてくれました(´艸`)*

 

「ラザニア」はみなさんご存じの通りイタリア発祥の料理なのですが、細かく言えば中に敷いてるシート状のパスタのことを「ラザニア」っていうらしいです◔.̮◔✧

知ってる方も多いかもしれませんが、一応豆知識です。

 

ラザニアはスーパーなどではなかなか手に入りにくいので、餃子の皮や焼売の皮で代用すると良いですよฅʕ•̫͡•ʔฅ

※今回は角皿なので焼売の皮を使いました。

 

茄子やトマトが苦手なお子さまにも、克服のきっかけとして食べていただきたいお料理です ♬

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

茄子とひき肉の簡単ラザニア風 

【材料】3~4人分

◎ミンチ肉(合い挽き)・・・400g

◎トマト缶(カット)・・・1缶(400g)

◎玉ねぎ・・・1玉

◎茄子(中)・・・3本

◎餃子の皮or焼売の皮・・・30枚程度

◎チーズ・・・200g

(調味料)

◎塩こしょう・・・適量(ひき肉下味)

◎ケチャップ・・・大さじ4

ウスターソース・・・大さじ4

◎顆粒コンソメ・・・大さじ1.5

◎砂糖・・・大さじ1

◎にんにく(チューブ)・・・5cm

(お好みで)

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

【作り方】

(下準備)

オーブンを200°に予熱しておきます。

 

1.塩こしょう以外の(調味料)を混ぜ合わせておきます。

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2.玉ねぎはみじん切り、茄子はサイコロ状に切ります。

※茄子好きの方はごろっと大き目に切ってもOKです。

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3.少量の油をひいたフライパンに玉ねぎと茄子をいれ、中火で炒めていきます。

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4.玉ねぎと茄子がしんなりしてきたらスペースを作り、ミンチ肉を加えて塩こしょうで下味をつけて炒めていきます。

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※ミンチはややゴロッとした塊を残す程度にすると食感が良くなります。

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5.ミンチに火が通ったら、トマト缶と混ぜておいた(調味料)を加えて5分程度煮詰めましょう。

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6.耐熱皿にミートソース→チーズ→餃子(焼売)の皮→ミートソース・・・の順に2〜3層重ねます。
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7.予熱しておいたオーブン(200W)に入れ、焼き色を確認しながら10〜15分焼いていきましょう。

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8.良い感じに焼けたら、パセリを散らせて完成です。

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アツアツのまま食卓に運んで、とろーりチーズを伸ばしながら取り分けていただきましょう♬

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玉ねぎ、茄子、トマトと、野菜もたっぷり入っているので栄養も満点(*・ᴗ・*)و!

ぜひぜひ作ってみてほしい1品ですので、お試しくださいねฅʕ•̫͡•ʔฅ

 

耐熱皿はStaubのものを使っています↓↓

 

 

 

 

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先日ご質問の多かったポリカ製のボウルはこちらを使用しています。

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同じく質問が多かった包丁を研ぐシャープナーを張っておきますね(๑˘ᴗ˘๑)*

めっちゃお手軽に包丁の切れ味がよみがえります!

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