今日はシャキシャキとした食感と食べ応え満点な組み合わせ、みんな大好きれんこんのはさみ焼きです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ジューシーな合挽きミンチに大葉を混ぜ込み、甘酢で味付けすることで、ガッツリなのにさっぱりで飽きがこない味に仕上がっております✧*。(ˊᗜˋ*)
お子さまから大人まで大満足いただける一品ですので、ぜひチェックしてくださいね(*・ᴗ・*)و!
それでは作り方をご紹介します♬
甘酢でさっぱり♬れんこん大葉はさみ焼き♬
【材料】3〜4人分
◎れんこん・・・300g
(はさむタネ)
◎ミンチ肉(合挽き)・・・300g
◎刻み大葉・・・5、6枚
◎卵・・・1個
◎塩こしょう・・・少々
◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1/2
◎片栗粉・・・大さじ2
(甘酢ダレ)
◎しょうゆ・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ2
◎酢・・・大さじ1
◎砂糖・・・大さじ1
(お好みで)
◎きざみネギ・・・適宜
【作り方】
1.(はさむタネ)の材料をボウルにすべて入れて、よく混ぜ合わせます。
2.れんこんを3~5mm程度の厚みの輪切りにしてバットなどに並べます。
3.れんこんのサイズに合わせてタネを丸め、れんこんの上に並べていきます。
4.もう一枚のれんこんを上に乗せ、穴にタネが入るようにギュッと成形します。
5.少量の油をひいたフライパンで、蓋をして弱火~中火で焼いていきます。
6.ひっくり返してもう片面も焼きます。
7.キッチンペーパーで余分な油をふき取り、(甘酢ダレ)を加えて絡めながら煮詰めていきます。
8.いい感じに煮詰まってきたらお皿に盛り付け、お好みで刻みネギを散らせたら完成です。
れんこんのシャキシャキ食感とジューシーなひき肉が美味しい1品が出来上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡
お酢と大葉のさっぱり効果で、おかわりが止まりませんよ(´艸`)*
子どもたちも喜んでガッツリと食べてくれました♬
見た目も味も食感も♬
テンションが上がること間違いなしのれんこんのはさみ揚げ✧*。(ˊᗜˋ*)
ぜひ作ってみてくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*.
【レシピ本発売中】