今日はシャキシャキとした食感と食べ応え満点な組み合わせ、みんな大好きれんこんのはさみ焼きです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ジューシーな合挽きミンチに大葉を混ぜ込み、甘酢で味付けすることで、ガッツリなのにさっぱりで飽きがこない味に仕上がっております✧*｡(ˊᗜˋ*)
お子さまから大人まで大満足いただける一品ですので、ぜひチェックしてくださいね(*･ᴗ･*)و！
それでは作り方をご紹介します♬
甘酢でさっぱり♬れんこん大葉はさみ焼き♬
【材料】３〜４人分
◎れんこん・・・３００g
(はさむタネ)
◎ミンチ肉(合挽き)・・・３００g
◎刻み大葉・・・5、6枚
◎卵・・・１個
◎塩こしょう・・・少々
◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１／２
◎片栗粉・・・大さじ２
（甘酢ダレ）
◎しょうゆ・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎酢・・・大さじ１
◎砂糖・・・大さじ１
（お好みで）
◎きざみネギ・・・適宜
【作り方】
１．（はさむタネ）の材料をボウルにすべて入れて、よく混ぜ合わせます。
２．れんこんを３～５ｍｍ程度の厚みの輪切りにしてバットなどに並べます。
３．れんこんのサイズに合わせてタネを丸め、れんこんの上に並べていきます。
４．もう一枚のれんこんを上に乗せ、穴にタネが入るようにギュッと成形します。
５．少量の油をひいたフライパンで、蓋をして弱火～中火で焼いていきます。
６．ひっくり返してもう片面も焼きます。
７．キッチンペーパーで余分な油をふき取り、（甘酢ダレ）を加えて絡めながら煮詰めていきます。
８．いい感じに煮詰まってきたらお皿に盛り付け、お好みで刻みネギを散らせたら完成です。
れんこんのシャキシャキ食感とジューシーなひき肉が美味しい１品が出来上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡
お酢と大葉のさっぱり効果で、おかわりが止まりませんよ(´艸｀)*
子どもたちも喜んでガッツリと食べてくれました♬
見た目も味も食感も♬
テンションが上がること間違いなしのれんこんのはさみ揚げ✧*｡(ˊᗜˋ*)
ぜひ作ってみてくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*.
【レシピ本発売中】
