しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】甘酢でさっぱり♬れんこん大葉はさみ焼き♬

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今日はシャキシャキとした食感と食べ応え満点な組み合わせ、みんな大好きれんこんのはさみ焼きです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

ジューシーな合挽きミンチに大葉を混ぜ込み、甘酢で味付けすることで、ガッツリなのにさっぱりで飽きがこない味に仕上がっております✧*。(ˊᗜˋ*)

 

お子さまから大人まで大満足いただける一品ですので、ぜひチェックしてくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

それでは作り方をご紹介します♬

 

 

 

 

甘酢でさっぱり♬れんこん大葉はさみ焼き♬

【材料】3〜4人分

◎れんこん・・・300g

(はさむタネ)

◎ミンチ肉(合挽き)・・・300g

◎刻み大葉・・・5、6枚

◎卵・・・1個

◎塩こしょう・・・少々

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1/2

◎片栗粉・・・大さじ2

(甘酢ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酢・・・大さじ1

◎砂糖・・・大さじ1

(お好みで)

◎きざみネギ・・・適宜

 

 

 

 

 

【作り方】

1.(はさむタネ)の材料をボウルにすべて入れて、よく混ぜ合わせます。
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2.れんこんを3~5mm程度の厚みの輪切りにしてバットなどに並べます。
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3.れんこんのサイズに合わせてタネを丸め、れんこんの上に並べていきます。
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4.もう一枚のれんこんを上に乗せ、穴にタネが入るようにギュッと成形します。

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5.少量の油をひいたフライパンで、蓋をして弱火~中火で焼いていきます。

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6.ひっくり返してもう片面も焼きます。
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7.キッチンペーパーで余分な油をふき取り、(甘酢ダレ)を加えて絡めながら煮詰めていきます。

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8.いい感じに煮詰まってきたらお皿に盛り付け、お好みで刻みネギを散らせたら完成です。

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れんこんのシャキシャキ食感とジューシーなひき肉が美味しい1品が出来上がりました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

お酢と大葉のさっぱり効果で、おかわりが止まりませんよ(´艸`)*

 

子どもたちも喜んでガッツリと食べてくれました♬

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見た目も味も食感も♬

テンションが上がること間違いなしのれんこんのはさみ揚げ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

ぜひ作ってみてくださいねー(๑˘ᴗ˘๑)*.

 

 

 

 

 

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