しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】しゃきしゃき甘辛れんこんつくね

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今日はお子さまから大人まで大満足のつくねレシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

刻んだれんこんを加えることでシャキシャキ食感がプラスされて食べ応え抜群です( •̀ .̫ •́ )✧

 

お好みで刻み大葉を入れるとめっちゃ合います♬

さらに甘辛ダレに加えてマヨネーズと七味をちょい足しするのがオススメですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

それでは作り方をご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

しゃきしゃき甘辛れんこんつくね

【材料】3〜4人分

(つくねダネ)

◎鶏ミンチ・・・200g

◎れんこん・・・100g

◎片栗粉・・・大さじ2

◎マヨネーズ・・・大さじ1

◎塩こしょう・・・少々

◎中華だし(顆粒)・・・小さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・小さじ1

◎大葉・・・5枚(なくてもOK)

(甘辛ダレ)

◎しょうゆ・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

◎酒・・・大さじ2

(お好みで)

◎マヨネーズ・・・適宜

◎七味・・・適宜

 

 

 

【作り方】

(下準備)

あらかじめ(甘辛ダレ)を混ぜておきます。

 

1.れんこんは皮を剥き、3mm程度の大きさに刻みます。
※お好みで大葉を刻みます。
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2.ボウルに(つくねダネ)の材料を全て加えて混ぜ合わせます。
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3.つくねを丸く成形し、薄く油をひいたフライパンに並べ、真ん中に凹みを作っておきます。
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4.中火で両面に焼き目をつけます。

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5.余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、(甘辛ダレ)を加えて絡めながら煮詰めていきます。
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6.いい感じに煮詰まったら器に盛り付け、お好みで凹みにマヨネーズをちょこんと乗せて、七味をかけたら完成です。
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てりってりの甘辛ダレがシャキシャキのれんこんつくねに絡んでめちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡

さらにマヨ七味トッピングでおいしさ倍増間違いなしです(´艸`)*

 

今回は鶏むねミンチを使っていますが、お好みでもも肉を使ってもOKです♬

お子さまから大人までみんな大満足のレシピですので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

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