しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

にほんブログ村 料理ブログへ
にほんブログ村

【レシピ】海老とブロッコリーのカレータルタル

f:id:shinya_gohan:20200623223239j:image

今日はぷりぷりの海老を使っためちゃうまレシピをご紹介します(*・ᴗ・*)و!

 

メイン食材は海老とブロッコリーと卵です♬

高タンパクでビタミンも豊富ですね(´艸`)

 

味付けはマヨネーズ、粒マスタード、カレースパイスです!

 

それでは作り方をご紹介します(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

 

 

海老とブロッコリーのカレータルタル

【材料】2〜3人分

◎海老・・・12尾(むきえびでもOK)

ブロッコリー・・・1/2個

(カレータルタルソース)

◎ゆで卵・・・3個

◎マヨネーズ・・・大さじ3

◎粒マスタード・・・大さじ1

◎オリーブオイル・・・大さじ1/2

◎塩こしょう・・・少々

◎カレースパイス・・・適量

(お好みで)

◎スパイスソルト・・・適宜

◎パセリ・・・適宜

 

 

 

 

【作り方】

1.ゆで卵を作り、ボウルに入れ、フォークなどで細かく刻みます。

※几帳面な方は包丁で刻んでください。

f:id:shinya_gohan:20200624050434j:image
f:id:shinya_gohan:20200624050455j:image

 

2.マスタード、マヨネーズ、オリーブオイル、塩こしょう、カレースパイスを加えて混ぜ合わせます。
f:id:shinya_gohan:20200624050452j:image

f:id:shinya_gohan:20200624050427j:image

f:id:shinya_gohan:20200624051350j:image

ハウスさんのカレーパウダーを使いました。

ちょいがけに便利です♬

 

3.海老は殻と背わたを取り除き、塩、片栗粉と酒で洗って下処理をし、塩茹でしていきます。(分量外)
f:id:shinya_gohan:20200624050408j:image
f:id:shinya_gohan:20200624050439j:image

 

4.ブロッコリーはひとくち大に切って塩茹でします。
f:id:shinya_gohan:20200624050437j:image
f:id:shinya_gohan:20200624050416j:image

 

5.先ほどのカレータルタルのボウルに海老とブロッコリーを加え、混ぜ合わせましょう。
f:id:shinya_gohan:20200624050443j:image
f:id:shinya_gohan:20200624050430j:image

 

6.器に盛り付けてお好みでスパイスソルトとパセリを散らして完成です。

f:id:shinya_gohan:20200624050423j:image

 

カレータルタルと海老ブロッコリーの相性がたまりません♬

マスタードがアクセントになっておススメですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

 

ちなみに仕上げのスパイスソルトはこちらの「黒瀬のスパイス」を使用しています↓

 

お子さま用には粒マスタードを大さじ1/2程度にすると食べやすいと思います(๑˘ᴗ˘๑)*

海老好きの方にはぜひオススメの組み合わせなので、ぜひお試しくださいね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

レシピ本、絶賛発売中です!