しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏もも肉とナスの甘酢炒め!

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今日はジューシーな鶏もも肉と、とろっとろのナスがおいしいレシピのご紹介です(*・ᴗ・*)و!

がっつり白飯が食べられる、めちゃウマなおかずですよ✧*。(ˊᗜˋ*)

 

それでは作り方をご紹介しますね♬

 

 

 

 

鶏もも肉とナスの甘酢炒め!

【材料】2~3人前

鶏もも肉・・・400g

◎ナス・・・2本

(下味)

◎スパイスソルト・・・少々 ※塩こしょうでもOKです

◎片栗粉・・・適量

(調味料)

◎しょうゆ・・・大さじ3

◎酢・・・大さじ3

◎酒・・・大さじ3

◎砂糖・・・大さじ1

(お好みで)

◎白ごま・・・大さじ1

◎刻みネギ・・・適量

 

 

 

 

【作り方】

1.鶏もも肉を一口大に切ります。

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2.下味には黒瀬のスパイスを使い、ジップロックに入れてよくもみこみます。

※普通の塩こしょうでも大丈夫です。

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3.ナスはへたを取り、1cm程度の輪切りにし、水にさらしアク抜きをします。

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4.鶏もも肉に片栗粉をまぶします。

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5.ナスの水気をよく切り、油をひいたフライパンで両面焼き、トロっとしてきたら一度別皿に移します。

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6.同じフライパンに油をひき、鶏もも肉を上げ焼きにしていきます。

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7.中火で5分程度でひっくり返し、さらに5分程度焼きます。

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8.余分な油をキッチンペーパーで拭きとり、先ほどのナスを戻し、(調味料)を全て入れて絡めながら煮詰めていきます。

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9.最後にいりごまを散らして、ひと混ぜしたらお皿に盛りつけて完成です。
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これは裏切らないめちゃウマなやつができました(*・ᴗ・*)و!

ジューシーな鶏もも肉とトロっトロのナスがたまらないですよ( ´͈ ᗜ `͈ )♡

結構お酢をきかせているので、ジューシーなのにさっぱりといただけるのもポイントが高いですね♬

 

下味をつけるのにも安定の黒瀬のスパイスが活躍してくれます(*・ᴗ・*)و!

もちろん普通の塩こしょうでもOKですよ!

ぜひ一度お試しくださいね(*・ᴗ・*)و!