しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】ミートボールの自家製トマトソース煮込み!

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ミートボールの自家製トマトソース煮込み

 

今日は庭の家庭菜園で収穫したミニトマトを使った煮込み料理です(*・ᴗ・*)و!

真っ赤に熟れた大量のミニトマト! 

 

子供たちが大喜びで収穫してくれるのはいいのですが、実は子供たちは生のトマトが苦手で食べてくれないという大問題(´꒦ິཽω꒦ີཽ`)

 

どうやって食べてもらおうかと試行錯誤した末に、

自家製のトマトソースを作ってStaubさんでミートボールを煮込みました!

 

簡単にレシピを紹介しますねー( •̀ .̫ •́ )✧

 

 

材料

(トマトソース)

ミニトマト:400g
玉ねぎ:1個
ローリエ:2枚
コンソメ:小さじ2
ケチャップ:大さじ1
ウスターソース:大さじ2
にんにくチューブ:お好みで
塩:適量

(ミートボール) 

ミンチ(合挽き):400g
玉ねぎ:小さめ1/2個
パン粉:大さじ3
酒:大さじ1
溶き卵:1個
小麦粉:小さじ1
塩、こしょう:適量

(盛り付け)お好みで

パセリ
パルメザンチーズ
 

作り方

1.玉ねぎはくし切りに、ミニトマトは全て半分に切って、その他のトマトソースの材料と一緒に鍋(今回はSTAUB)にいれて煮込みます。

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※ソースを煮込んでいる間に、ミートボールを作っていきます。
 
2.玉ねぎをみじん切りにし、ミートボールの材料の全てと一緒にボウルに入れ混ぜていきます。

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3.いい感じにまとまってきたら、大きめの一口大に丸め、バットに並べていきます。

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4.フライパンで全面に焼き目が付くまで焼いていきます。

 ※後で煮込むので、崩れない程度に焼き目さえ付けばOK!

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5.ミートボールが焼けたら、ソースを作っている鍋にいれ蓋をし、さらに弱火で煮込んでいきます。

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6.たまに崩れない程度に混ぜながら、火が通ったらふたをとりお好みの感じに煮詰まったら、塩こしょうで味を整えて完成です!

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7.盛りつけはパセリとパルメザンチーズで

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ちなみに子供たちは競うようにおかわりして見事にたいらげてくれました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

めっちゃ嬉しかったですねー!

 

 

ということで

「ミートボールの自家製トマトソース煮込み」でした!

いかがでしたでしょうか?

もちろん缶詰のホールトマトでもカットトマトでも同様に作れますよ(๑˘ᴗ˘๑)*

参考にしていただけたら嬉しいですー٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

 

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