しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】鶏むね肉のカレーチキン~オーロラソース和え~

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今日もリーズナブルかつヘルシーな、

鶏むね肉を最大限に美味しくいただくために

試行錯誤を続けています(๑•̀ㅁ•́ฅ✧

 

今回は鶏むね肉に下味をつけて、フライパンで焼いて、

オーロラソースで和えて味付けする簡単レシピです(๑˘ᴗ˘๑)*

自分で言うのもなんですが、

これはめちゃくちゃ美味しいです(´艸`)*♡

 

それでは自画自賛するほどのレシピをご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

鶏むね肉のカレーチキン~オーロラソース和え~

【材料】2~3人前

◎鶏むね肉・・・400g

◎玉ねぎ・・・1/2個

ミニトマト・・・2個

(下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎カレースパイス・・・小さじ1.5

◎酒・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ3程度

オーロラソース

◎マヨネーズ・・・大さじ2

◎ケチャップ・・・大さじ1

◎粒マスタード・・・大さじ1

 

 

 

 

【作り方】

1.鶏むね肉は皮をとり、一口大に切り分けます。

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2.塩こしょう少々、カレースパイス小さじ1.5、酒大さじ1をいれ、15分~30分程度常温で漬けておきます。

※カレースパイスは商品によって味が異なるので適宜量を調整してください。

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3.付け合わせの玉ねぎを炒めます。

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4.その間に下味をつけた鶏むね肉に片栗粉をまぶしていきます。

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5.油をひいたフライパンに鶏むね肉を並べ、中火で揚げ焼きにしていきます。

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6.ひっくり返して両面香ばしい焼き目がつき、火が通ったらOKです。

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7.マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、粒マスタード大さじ1をボウルに入れて混ぜ合わせ、オーロラソースを作ります。

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8.そこに焼けた鶏むね肉をすべて入れ、ザっと混ぜ合わせます。

※あまり混ぜすぎると衣がはがれてしまうので、優しく和えていきます。

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9.付け合わせの玉ねぎ、ミニトマトと一緒にお皿に盛り付け、お好みでパセリを散らしたら完成です。
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 カレースパイスに、マヨネーズ、ケチャップ、粒マスタード、やや調味料が渋滞気味に思うかもしれませんが。。。

喧嘩することなく調和して、完璧な組み合わせに( ´͈ ᗜ `͈ )♡

お子さまも食べやすい甘口のカレースパイスがあれば便利ですよ(๑˘ᴗ˘๑)*

 

 

工程2で、あらかじめ鶏むね肉を漬けておくことでしっとり柔らか♬

前日の夜に漬けこんでおけばさらに柔らか、作業もスムーズに行えます(*・ᴗ・*)و!

ジップロックに入れて冷凍しておいてもOKです♬

 

お子様向けに作る場合は、粒マスタードを大さじ1/2程度にするか、変わりに練乳かヨーグルトを少し入れてあげるとコクが出て美味しくなりますよ(*・ᴗ・*)و!

 

コスパも良くてヘルシーで、

なにより美味しい一品なので、

ぜひお試しくださいねー✧*。(ˊᗜˋ*)