しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

【レシピ】豚こま肉で柔らかポークチャップ

f:id:shinya_gohan:20201130201041j:image

今日はリーズナブルな豚こま肉を使って簡単に、柔らかジューシーなポークチャップを作ってみました(*・ᴗ・*)و!

 

お子さまから大人まで、幅広く愛されるポークチャップ♬

ご飯ともパンとも相性が良く、お弁当のおかずにも最適なお料理です(๑˘ᴗ˘๑)*

 

今回は豚こま肉で安く美味しいポークチャップを、短時間で作る方法をご紹介します♬

豚こま肉を使うメリットは価格が安いだけではなく、塩こしょうをふってから丸め込むことで、豚肉の中まで下味がつくので、煮込み時間なしで美味しく仕上がります( •̀ .̫ •́ )✧

さらに適度な脂身を含む豚こま肉を丸め、片栗粉をまぶすことで、中の肉汁を逃さず柔らかジューシーな触感になるというわけです♬

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

豚こま肉で柔らかポークチャップ

【材料】2~3人分

◎豚こま肉・・・300g

◎玉ねぎ・・・1個

(豚こま下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ2

(チャップソース)

◎ケチャップ・・・大さじ3

ウスターソース・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

コンソメ(顆粒)・・・小さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・5cm

 

 

 

 

 

【作り方】

1.まずはじめに(チャップソース)の材料をすべて混ぜ合わせておきます。

f:id:shinya_gohan:20201129205753j:image

 

2.豚こま肉に塩こしょうと酒を加えて揉みこみます。

f:id:shinya_gohan:20201129205748j:image

 

3.玉ねぎは皮をむき、くし切りにします。

f:id:shinya_gohan:20201129210018j:image

 

3.ビニール袋に片栗粉を入れ、豚こま肉を一口大にキュッと握って放り込んでいきます。

f:id:shinya_gohan:20201129205723j:image
f:id:shinya_gohan:20201129205757j:image
f:id:shinya_gohan:20201129205740j:image

 

4.キュッと握ってるだけなので、かるーく振って全体に片栗粉をまぶしましょう。

f:id:shinya_gohan:20201129205815j:image
f:id:shinya_gohan:20201129205820j:image

 

5.少量の油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め、焼き目がついてしんなりしてきたら一度別皿に移しておきます。

f:id:shinya_gohan:20201129205806j:image
f:id:shinya_gohan:20201129205826j:image

 

6.フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き取り、油大さじ2程度をひいて豚こまを焼いていきます。

f:id:shinya_gohan:20201129210103j:image
f:id:shinya_gohan:20201129205711j:image

 

7.ひっくり返しながら全体に焼き目をつけていきます。

f:id:shinya_gohan:20201129205726j:image

 

8.全面に焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、先ほどの玉ねぎと(チャップソース)をフライパンに加えて絡めながら煮詰めていきます。

※強火で煮詰めることでケチャップの旨味が引き出せます

f:id:shinya_gohan:20201129205730j:image

f:id:shinya_gohan:20201129212851j:image

 

9.いい感じに煮詰まったら器に盛りつけて完成です

f:id:shinya_gohan:20201129205745j:image

f:id:shinya_gohan:20201130201041j:image

 

 

中まで柔らかジューシーなポークチャップが完成しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

がっつりご飯が進みますので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

【レシピ本発売中】