しにゃごはん blog

深夜のおつまみと男飯!!

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【レシピ】豚こま肉で柔らかポークチャップ

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今日はリーズナブルな豚こま肉を使って簡単に、柔らかジューシーなポークチャップを作ってみました(*・ᴗ・*)و!

 

お子さまから大人まで、幅広く愛されるポークチャップ♬

ご飯ともパンとも相性が良く、お弁当のおかずにも最適なお料理です(๑˘ᴗ˘๑)*

 

今回は豚こま肉で安く美味しいポークチャップを、短時間で作る方法をご紹介します♬

豚こま肉を使うメリットは価格が安いだけではなく、塩こしょうをふってから丸め込むことで、豚肉の中まで下味がつくので、煮込み時間なしで美味しく仕上がります( •̀ .̫ •́ )✧

さらに適度な脂身を含む豚こま肉を丸め、片栗粉をまぶすことで、中の肉汁を逃さず柔らかジューシーな触感になるというわけです♬

 

それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

豚こま肉で柔らかポークチャップ

【材料】2~3人分

◎豚こま肉・・・300g

◎玉ねぎ・・・1個

(豚こま下味)

◎塩こしょう・・・少々

◎酒・・・大さじ1

◎片栗粉・・・大さじ2

(チャップソース)

◎ケチャップ・・・大さじ3

ウスターソース・・・大さじ2

◎みりん・・・大さじ2

コンソメ(顆粒)・・・小さじ1

◎しょうが(チューブ)・・・5cm

 

 

 

 

 

【作り方】

1.まずはじめに(チャップソース)の材料をすべて混ぜ合わせておきます。

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2.豚こま肉に塩こしょうと酒を加えて揉みこみます。

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3.玉ねぎは皮をむき、くし切りにします。

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3.ビニール袋に片栗粉を入れ、豚こま肉を一口大にキュッと握って放り込んでいきます。

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4.キュッと握ってるだけなので、かるーく振って全体に片栗粉をまぶしましょう。

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5.少量の油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め、焼き目がついてしんなりしてきたら一度別皿に移しておきます。

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6.フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き取り、油大さじ2程度をひいて豚こまを焼いていきます。

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7.ひっくり返しながら全体に焼き目をつけていきます。

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8.全面に焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、先ほどの玉ねぎと(チャップソース)をフライパンに加えて絡めながら煮詰めていきます。

※強火で煮詰めることでケチャップの旨味が引き出せます

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9.いい感じに煮詰まったら器に盛りつけて完成です

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中まで柔らかジューシーなポークチャップが完成しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡

がっつりご飯が進みますので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!

 

 

 

 

 

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