今日はリーズナブルな豚こま肉を使って簡単に、柔らかジューシーなポークチャップを作ってみました(*・ᴗ・*)و!
お子さまから大人まで、幅広く愛されるポークチャップ♬
ご飯ともパンとも相性が良く、お弁当のおかずにも最適なお料理です(๑˘ᴗ˘๑)*
今回は豚こま肉で安く美味しいポークチャップを、短時間で作る方法をご紹介します♬
豚こま肉を使うメリットは価格が安いだけではなく、塩こしょうをふってから丸め込むことで、豚肉の中まで下味がつくので、煮込み時間なしで美味しく仕上がります( •̀ .̫ •́ )✧
さらに適度な脂身を含む豚こま肉を丸め、片栗粉をまぶすことで、中の肉汁を逃さず柔らかジューシーな触感になるというわけです♬
それでは作り方をご紹介しますね(*・ᴗ・*)و!
豚こま肉で柔らかポークチャップ
【材料】2~3人分
◎豚こま肉・・・300g
◎玉ねぎ・・・1個
(豚こま下味)
◎塩こしょう・・・少々
◎酒・・・大さじ1
◎片栗粉・・・大さじ2
(チャップソース)
◎ケチャップ・・・大さじ3
◎ウスターソース・・・大さじ2
◎みりん・・・大さじ2
◎コンソメ(顆粒)・・・小さじ1
◎しょうが(チューブ)・・・5cm
【作り方】
1.まずはじめに(チャップソース)の材料をすべて混ぜ合わせておきます。
2.豚こま肉に塩こしょうと酒を加えて揉みこみます。
3.玉ねぎは皮をむき、くし切りにします。
3.ビニール袋に片栗粉を入れ、豚こま肉を一口大にキュッと握って放り込んでいきます。
4.キュッと握ってるだけなので、かるーく振って全体に片栗粉をまぶしましょう。
5.少量の油をひいたフライパンで玉ねぎを炒め、焼き目がついてしんなりしてきたら一度別皿に移しておきます。
6.フライパンをキッチンペーパーでサッと拭き取り、油大さじ2程度をひいて豚こまを焼いていきます。
7.ひっくり返しながら全体に焼き目をつけていきます。
8.全面に焼き目がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取り、先ほどの玉ねぎと(チャップソース)をフライパンに加えて絡めながら煮詰めていきます。
※強火で煮詰めることでケチャップの旨味が引き出せます
9.いい感じに煮詰まったら器に盛りつけて完成です
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中まで柔らかジューシーなポークチャップが完成しました( ´͈ ᗜ `͈ )♡
がっつりご飯が進みますので、ぜひお試しくださいねー(*・ᴗ・*)و!
【レシピ本発売中】