今日は切って混ぜるだけの簡単おつまみのご紹介です✧*。(ˊᗜˋ*)
今日も半額マグロを仕入れてきたので、めちゃウマレシピで生き返らせましたよ୧(๑•̀⌄•́๑)૭✧
マグロとアボカドをコチュジャンベースのちょっと濃い目のタレで漬け込んでます(*・ᴗ・*)و!
そのままでももちろん美味しいですが、白ごはんに乗せて、卵黄を落として丼にしても間違いなしでしょう( •̀ .̫ •́ )✧
それでは作り方をご紹介します♬
マグロとアボカドの韓国風ユッケ
【材料】2〜3人前
◎マグロ(お刺身用ブロック)・・・250g
◎アボカド・・・1個
(漬けダレ)
◎コチュジャン・・・大さじ2
◎しょうゆ・・・大さじ2
◎ごま油・・・大さじ1
◎にんにく(チューブ)・・・3~5cm
◎いりごま・・・大さじ2
◎刻みネギ・・・お好みで
【作り方】
1.マグロブロックの表面についた水分をキッチンペーパーで拭き取ります。
※残すと臭みの原因になるためきっちり行いましょう。
2.マグロを小さめの1.5cm角程度のサイコロ状に切り分けていきます。
あまり大きすぎると味がしみにくくなるので注意です。
3.アボカドも種を取り、同程度のひとくち大に切り分けます。
4.コチュジャン、しょうゆ、ごま油、にんにくの(漬けタレ)の材料を、あらかじめよく混ぜ合わせておきます。
5.マグロとアボカドをボウルにいれ、(漬けダレ)と白ごまを入れてざっと混ぜ合わせます。
6.ぴったりとラップをし、冷蔵庫で1時間程度ねかせましょう。
7.冷蔵庫から出したらお皿に盛りつけて、お好みで刻みネギを盛り付けたら完成です。
コチュジャンベースのタレがマグロとアボカドによく染みて美味しくできました♫
ちなみに私はコチュジャンやにんにくもチューブタイプのものを使っています
チューブタイプの調味料はスプーンも使わずに必要な分だけチュッと出せるので、時短に便利ですよ(*・ᴗ・*)و!
漬け時間は1時間でも十分ですが、
時間があれば途中で上下をひっくり返すように混ぜて、2〜3時間程度寝かせたらさらにいい感じですよ(*・ᴗ・*)و!
今回も見切り品で半額になっていたマグロを使いましたが、全く臭みを感じず美味しくいただけました✧*。(ˊᗜˋ*)
きっちりマグロの水分を拭き取ることと、コチュジャンやにんにく、ごまの風味が決めてかと思います(๑˘ᴗ˘๑)*
リーズナブルなマグロにこそぜひおすすめしたい調理法ですね(*・ᴗ・*)و!
白飯好きの方はがっつり丼にして、卵黄ぽとんと落として♫
かき込んでくださいねー( ´͈ ᗜ `͈ )♡