今日は紫キャベツを使った、おしゃれなごちそう副菜をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
鮮やかな紫色が食卓を華やかに彩ってくれる、見た目にも楽しいラペです♬
紫キャベツはレンジで加熱してから使うので、ほどよく食べやすくなり、調理もとっても簡単ですよ(´艸｀)
粒マスタードの風味とレモンの爽やかな酸味、モッツァレラチーズのまろやかなコクが絶妙にマッチして、お箸が止まらない美味しさです♬
さらに仕上げに生ハムを添えることで、おうちで気軽に楽しめるバル風の前菜に大変身( •̀ .̫ •́ )✧
作り置きもできるので、普段の副菜はもちろん、おもてなしやワインのお供にもおすすめですよ♬
ぜひ作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！
ワインがすすむ♬
紫キャベツと生ハムのごちそうラペ♬
【材料】３〜４人分
◎紫キャベツ・・・1/2玉（約300g）
◎生ハム・・・60g
◎モッツァレラチーズ・・・100g
◎パセリ・・・適量
（調味料）
◎オリーブオイル・・・大さじ2
◎レモン汁・・・大さじ1
◎はちみつ・・・小さじ1
◎粒マスタード・・・小さじ1
◎塩・・・小さじ1/2
◎粗挽きブラックペッパー・・・たっぷり
【作り方】
１．紫キャベツは千切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして600Wのレンジで3分加熱します。
２．粗熱が取れたら塩を加えて混ぜ、水気をしっかり絞ります。
３．ボウルに紫キャベツ、ちぎったモッツァレラチーズ、オリーブオイル、レモン汁、はちみつ、粒マスタード、粗挽きブラックペッパーを加えて混ぜ合わせます。
４．冷蔵庫で30分程度冷やしたら器に盛り付け、生ハム、パセリを散らしたら完成です
⭐︎ポイント
・レンチンすることで甘みが引き出され、食べやすく仕上がります。
・生ハムは後のせにすると風味と塩気が際立ちます。
・しっかり冷やすと味がなじんでより美味しくなります。
・ワインのお供やおもてなしにもぴったりです。
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