今日はホタルイカと春菊を使った、副菜にもおつまみにもオススメのやみつき系レシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
春の味覚ホタルイカと香り豊かな春菊を組み合わせた、ちょっと大人の和え物です♬
クリームチーズのコクとわさび醤油のほどよい辛みが絶妙に絡み合い、まろやかさの中にピリッとしたアクセントが効いた味わいに( •̀ .̫ •́ )✧
ホタルイカの旨みと春菊の爽やかな苦みが調和し、ひと口ごとに季節の恵みを感じられる一品です♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ホタルイカと春菊の♬
クリチーわさび醤油和え♬
【材料】３〜４人分
◎春菊・・・１束
◎ホタルイカ(ボイル)・・・１００g
◎クリームチーズ・・・５０g
(春菊下茹で)
◎水・・・1000ml
◎塩小さじ・・・小さじ１
(調味料)
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎酢・・・小さじ１
◎砂糖・・・小さじ１
◎わさび・・・小さじ1〜１／２
◎かつお節・・・１袋
【作り方】
１． 鍋に水１０００mlと塩小さじ１を入れて沸かし、水洗いした春菊を軸から入れて３０秒茹で、葉の部分までつけてさらに３０秒茹でます。
２．春菊を流水で冷まし水気を絞り、３cm幅に切ります。
３．ホタルイカの目玉と軟骨を取り除き、クリームチーズをサイコロ状に切ります。
３．ボウルに春菊とホタルイカ、(調味料)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で１０分寝かせます。
４．器に盛り付けたら完成です。
ホタルイカのうま味に春菊の苦味、クリームチーズのコクが合わさってめちゃウマです♬
副菜にもおつまみにもめっちゃオススメのホタルイカ＆春菊レシピなのでぜひ作ってみてくださいね(*･ᴗ･*)و！
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