今日はがっつりご飯が進む、さつまいもとれんこんを使ったレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
ほっこりさつまいもとれんこんのシャキシャキ食感に甘酢ダレとバターが絡んでめちゃウマです(´艸｀)*
それでは作り方をご紹介しますね(*･ᴗ･*)و！
こっくりやみつき♬
れんこんとさつまいもの甘酢バター炒め♬
【材料】３〜４人分
◎さつまいも・・・２５０g
◎れんこん・・・２５０g
◎片栗粉・・・大さじ３
(調味料)
◎しょうゆ・・・大さじ３
◎みりん・・・大さじ２
◎酢・・・大さじ２
◎砂糖・・・大さじ１
(後入れ)
◎バター・・・２０g
◎ブラックペッパー・・・適宜
【作り方】
１．(調味料)を混ぜ合わせておきましょう。
２．さつまいもは皮付のままよく水洗いして乱切りにし、１０分程度水にさらします。
３．れんこんは皮をむいて１ｃｍ幅の半月、もしくは銀杏切りにし、水を切ったさつまいもと一緒に片栗粉をまぶします。
４．少量の油をひいたフライパンに、れんこんとさつまいもを並べて蓋をして中火で7分蒸し焼きにします。
ひっくり返して蓋をし、さらに5分程度蒸し焼きにします。
５．(調味料)を全て加えてよく絡め、仕上げにバター、ブラックペッパーを加えて炒めましょう。
６．器に盛り付けたら完成です。
ほっこり甘いさつまいもとシャキシャキれんこんに、こっくりバターがやみつきの甘酢味がめっちゃウマです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
おつまみとしても良いですし、余った分は翌日のお弁当のおかずにも最適ですよฅʕ•̫͡•ʔฅ
秋にオススメの食物繊維たっぷりの嬉しいレシピですのでぜひ作ってみてください(*･ᴗ･*)و！
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