今日は砂肝とピーマンを使っためちゃくちゃオススメのおつまみレシピをご紹介します(*･ᴗ･*)و！
砂肝は鶏が食べたものをすり潰す消化器官で、ほぼ筋肉でできているので高タンパク低糖質です♬
きっちりと下処理をすることで臭みなく、シャキシャキとした独特の食感を楽しめますよ( •̀ .̫ •́ )✧
ピーマンと組み合わせてごまと味噌、しょうゆ、にんにくをきかせたがっつり味に仕上げました♬
それでは作り方をご紹介します(*･ᴗ･*)و！
砂肝とピーマンの♬
やみつきごま味噌炒め♬
【材料】３〜４人分
◎砂肝・・・３００g
◎ピーマン・・・５個
(下味)
◎塩こしょう・・・少々
(調味料)
◎すりごま・・・大さじ２
◎みりん・・・大さじ２
◎味噌・・・大さじ１
◎しょうゆ・・・大さじ１
◎砂糖・・・小さじ２
◎にんにく(チューブ)・・・小さじ１
◎しょうが(チューブ)・・・小さじ１
◎鷹の爪・・・適宜(なくてもOK)
【作り方】
１．ピーマンを細切りにし、(調味料)を混ぜ合わせておきます。
２．砂肝を２つに切り分け、横の白いスジ(銀皮)を取り除きます。
※気にならない方は取らなくてもOKです。
３．火が通りやすくなるように切り込みを入れ、塩こしょうで下味をつけます。
４．少量の油をひいたフライパンに砂肝を並べ、中〜強火で炒めていきます。
５．砂肝に火が通ったらピーマンを加えてサッと炒めます。
６．(調味料)を絡めながらサッと炒めたら器に盛り付けて完成です。
砂肝のシャキシャキ食感に、ピーマンの苦味とにんにくのきいたがっつりごま味噌味がめちゃウマで飲兵衛にはたまらんやつです( ´͈ ᗜ `͈ )♡
おうち飲みにめちゃくちゃオススメの砂肝レシピですので、ぜひお試しくださいね(*･ᴗ･*)و！
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